Panificadoras: experiencias y consejos con panificadora

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Llanga,
Ya me extrañaba a mí que esas cosas de los chinos, le llegaran a mi Thermoquerida, que en media hora hace unas mermeladas de frutas mezcladas, sin ensuciarte/se nada de nada.

Arco, el problema está en tu autoestima, lo demás son cuentos chinos.
¿Quién es más listo o menos? ¿depende de que sepas cómo se desdobla una cadena de ADN o que seas capaz de oler y disfrutar del olor de una madreselva lejana? ¿es más listo quien presume que quien no?

Siento no escribir ni apenas leer este hilo con lo que me gustó hacer pan integral con miles de cosas extrañas en mis tiempos jóvenes (más jóvenes, es decir en mi otra reencarnación ) pero seria demasiado tentador y ¡no quiero más kilos sino menos!

Ya que estamos os dejo un pan que me encantaba hacer, pero tendréis que adaptarlo a la panificadora. Es para horno.

-4 tazas harina integral
-1 sobre levadura
-1 cucharadita de sal
-100 gr de zanahoria rallada
-75 gr de queso rallado
-50 gr de nueces trituradas
-1 cucharada de aceite
-1 huevo batido
-1 taza y media (300ml) de aguia tibia.

Cuidado con el agua, tiene que quedar jugoso, pero no demasiado, no pasarse con ella ya que cada zanahoria tiene más o menos agua.

Se mezclan todos los ingredientes secos menos un poco de queso, se añade el aceite y casi todo el huevo, se agrega el agua poco a poco, amasar 5 mn... untar un molde con mantequilla, echar la masa y dejar fermentar una hora. Calentar horno a 200, se unta el pan con el huevo y el queso. Se hornea 40 mn... Algunas veces lo sacaba a los 30 mn lo ponía sin molde encima de la bandeja del horno y lo ponía 10 mn más, así quedaba muy crujiente por fuera.

Gracias anne por esa receta, os cuento cuando la haga la semana que viene, en ésta no tengo ni 5 mn libres, hoy ya los he gastado aquí

besos
vega

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Bueno pues y sigo siendo un desastre pero de los grandes. Bueno hay va la pregunta absurda que me pasa por la cabeza: influirá que solo uso harina normal de la de toda la vida o hay que poner otra harina mas especial o algo asi. Es que quiero comer pan buenooooooooooooooooooo y no lo que me sale a mi que no es pan ni na parece papilla de bebe

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Topita, si has usado la harina normal del super no te saldrá. Prueba mezclarlo con harina de centeno de herboristería, o buscas en el Carrefour harina de fuerza de Harimsa, y lo mezclas mitad mitad, verás la diferencia. Suerte y no te desanimes, que lo de las pani tiene un proceso de aprendizaje y conocer tu máquina.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Que raro!! Yo utilizo solamente harina convencional. No se si por aqui habra de otro tipo, sigo las instrucciones de la panificadora al pie de la letra y solo he tenido un fracaso. Y esto porque le puse semillas de amaranto y el pan salio demasiado quebradizo. Es decir como que la harina no hizo cuerpo.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola Lupis, debe ser que sí, probablemente tenéis harina más auténtica, menos refinada y por lo tanto con más cuerpo. En Europa en general la harina normalita está tán refinada que parece polvo del camino.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?



Topita,

Con una harina de trigo convencional sin levadura y esta receta haces un pan espectacular.
Sigue la receta con rigor.

Pan Tradicional

Ingredientes:

- 400ml de agua tibia
- 20g de sal
- 700g de harina trigo tipo 65
- 1 saqueta de levadura 4.6gr (en polvo especial para pan)

Preparación:

- Peneire la harina y vaya colocando los ingredientes en la cubeta por la orden arriba presentada.

- Programe el menú para 1: base;
- color oscuro
- la cantidad (en este caso 1kg).
- Después vea la que horas quiere el pan listo y programe las horas.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Maria de Portugal gracias, lo intentare porque la verdad que que pena mas grande...
La belga esto tiene su aprendizaje pero grande porque me da que a este paso que auqi no encuentro de na esperare a ir a casa y traer harinas, vamos que en el aeropuerto fijo que me paran como siempre
Gracias

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Yo os quiero decir mi opinión.

La harina de repostería, por lo que leo es de la floja.

La harina de freir es mitad de la floja y mitad Nacho V. Si comprais la gallo en las letras lo pone.

Yo, como aún no he encontrado de la pura Nacho V. voy usando de la de freir y va bastante bien.

Otra cosa, Topi, la levadura no vale la Royal química de la caja roja (esta se hincha con el calor y sirve para bizcochos). Ha de ser para pan ya sea de la en pastilla, como la del mercadona o la que venden en las panaderías, o de la seca en sobre pero ha de ser SIEMPRE para pan.

Anne, muchísimas gracias por la receta. Pero una cosa, cuanto azucar, ni que sea mas o menos. Y tambien, si a los tarros los pasas por el baño María para hacerle el vacio.


Saludos,

La Llanga


.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Te pasa como a mí. Mi madre viene para Pascua, con unos 20 kilos de toda clase de harinas para hacer pan. En Bélgica hay mucha más tradición y hay mucha variedad. No puedo casi esperar

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

HOLA A TODOS!!!!SOY NUEVA POR AQUI,Y QUERIA QUE ME DIERAIS ALGUNOS CONSEJILLOS.ME HE COMPRADO UNA PANIFICADORA,(MARCA NORM).HASTA AHORA SOLO HE ECHO PAN A BASE DE HARINAS PREPARADAS DEL LIDL,ESTAS QUE YA LO TRAEN TODO,QUE SOLO HAY QUE ECHAR AGUA TIBIA,Y BUENO EL PAN ESTÁ BIEN,PERO TAMPOCO NADA DEL OTRO MUNDO.........ME HE LEIDO TODO EL POST Y HE IDO COGIENDO IDEAS,PERO SI ALGIEN TUVIERA UNA PANIFICADORA DE LA MISMA MARCA DE LA MIA,PODRIA CONTARME TRUQUILLOS,PORQUE ANDO ALGO PERDIDA.Y POR OTRA PARTE TENGO HARINA DE MERCADONA PARA FRITOS Y REBOZADOS,PUEDO HACER PAN CON ELLA??????GRACIAS Y SALUDITOSSSSSSSSSSSSSSS

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Langosta gracias por la explicacion pero eso creo que es lo unico que hago bien. Pues comprare como tu la de freir y os cuento. Veoq ue no me voy a comer ningun pan con fundamento.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola Eva34 y al resto de "panificadores"! Yo como tanto otros me quedé sin la panificadora del LIDL y ahora que ya me había hecho a la idea no quiero renunciar.
Eva34, qué marca és tu panificadora del Carrefour y cuánto te costó si no és mucho preguntar?
Otra opción es comprar una SEVERIN. En el Corte Inglés está a unos 50 eur. Alguien tiene alguna y puede comentarme cómo le va?
He releido vuestros consejos y ya estoy deseando tenerla para probarlos.

Gracias.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

HOLA IMVERBO,MI PANIFICADORA ES DE LA MARCA NORM,LA COMPRÉ EN EL MAKRO Y ME HA COSTADO 29E MAS IVA,TIENE 13 PROGRAMAS,Y AUNQUE NO HE ECHO MUCHO PAN,POR LO PRONTO ESTOY CONTENTA, POR LO QUE HE LEIDO ES BASTANTE PARECIDA A LA BIFINETT DEL LIDL,TAMBIEN HACE MERMELADAS,AUNQUE YO ESTOY UN POCO VERDE TODAVIA Y NO HE ECHO GRAN COSA.CHAO

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Gracias Peipazo!
No estoy muy segura de dónde hay un Makro por aquí. Me suena que mi cuñado si lo sabe, así que igual le hago el encargo a él.
Si finalmente me decido por la del Makro y la encuentro, ya me contarás de tus experiencias a ver si nos sale un pan muy rico!

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola Imverbo, yo he tenido una Severin del Corte Inglés y acabé regalándola. No tiene opciones, y nunca me hacía el pan bien. La que tengo ahora es la Norm de Makro, y va de cine. Mermelada no haría, aunque una amiga alemana mía sí lo hace y está muy rico, pero no sé si perjudica a la máquina o no. Suerte con tu búsqueda.