Yo cultivo achicoria (de 2 variedades, hoja redonda y alargada), que es de la misma familia y también perenne. Según leo llaman al diente de león "achicoria amarga", me suena un poco redundante ya que la achicoria es amarga. Supongo que será un cultivo como mínimo tan fácil como el de la achicoria (que se auto-siembra fácil, produce muchas semillas si le das su tiempo). Es posible que el diente de león también salga de espontaneo por mi huerta, lo confundo con la cerraja (Sonchus oleraceus), que creo es la que más me sale y la uso como forraje para las aves de granja.
No tiene misterio, ni desde semilla ni desde esqueje de raíz Hay que blanquear la hoja (o sea impedir que le dé la luz con un cartón o atar la roseta) para eliminar el amargor, y es muy diurético.
A veces los nombres mas que nombres son breves descripciones, así a esta planta en francés la llaman pissenlit, pis en la cama por sus propiedades diureticas. Lo que dice Pvaldes, no tiene misterio, recoges las semillas, preparas el cerro, las siembras, las cuidas igual que unas lechugas, agradecen los cuidados y doblan el tamaño de las hojas al quitarles la competencia y regar y abonar algo, las consumes, si solo quieres añadir un poco como una nota de sabor y te gusta ese sabor amargo, las puedes trocear groseramente y tener un rato en agua fría, así pierden algo su amargor aunque no mucho. En casa tenemos diferentes opiniones sobre lo que son verduras comestibles y lo que no, después de ese experimento no he vuelto a insistir, por el camino se han ido quedando las ortigas el diente de león las collejas,el rapónchigo, etc.
Gracias chicos . ¿Lo planto en semisombra o pleno sol? Ahora vienen los calores... ¿Me recomendáis alguna otra silvestre? He sembrado borraja también.
Te recomiendo la acedera (Rumex acetosa), esta tiene un sabor un poco ácido, pero no amargo. Aparte de la achicoria que ya cité en el mensaje de arriba, sus hojas se pueden usar como forraje si no te gusta el sabor, y su raíz es comestible (se usa para el cereal soluble, tostada y desecada, sabor tipo café). La borraja muy recomendable, además he leído que es buena para el suelo, muy buena compañera de otros cultivos. Otra planta buena para la huerta es la Achillea millefolium, esta es perenne, tiene una floración vistosa. También tengo que citar uno de mis descubrimientos favoritos para la huerta, el ajo tuberoso (allium tuberosum), forma una mata perenne tipo cesped (el primer año crece lento si se saca de semilla). Por mi zona el ajo comun se seca en verano, por lo que no puedo consumir ajo tierno en esta época, en cambio el tuberoso está en esplendor, su sabor es más suave que el del ajo común.
Yo te recomiendo que plantes Rúcula, tanto la de flor amarilla (Diplotaxis tenuifolia) es más suave el sabor como la de flor blanca (Eruca vesicaria) de sabor más picante. Crecen muy rápido y puedes ir comiendo hojas mientras la planta crece. Cuando le salgan las flores las puedes cortar para que siga dando hojas.
La rucula para mi gusto al tratarse de una planta pequeña y que florece rápido lo ideal es dejarla producir semillas. Ideal para alguna zona de la huerta tipo permacultura. Por ejemplo el año pasado dejé producir semillas a 3 plantas y este año me encuentro con un "cesped" de rucula alrededor de la zona donde planté las originales: decenas de plantas que no he tenido que hacer el esfuerzo de plantar.
