Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII En realidad deberias tener en un frasco de café de los altos hasta la mitad, que te da unos 350 grs de masa madre, entonces queres hacer pan o pizzas y si usas 200 o 250 grs, te queda de base como para agregar y tener para el dia siguienmte si...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII No, en la masa madre tenés que usar una proporcion mayor, por ejemplo en un kilo de harina unos 350 grs de masa madre (eso fue lo que use yo, en realidad 250, o sea 1 cada 4, pero en el pdf vas a ver que usa 1 cada 2, o sea 250 de masa madre en...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Monys2: Claro que es otra cosa y maaaas sana. La masa madre (como aclara Lucas) vive por siempre si le das cuidados minimos (antiguamente las panaderías trabajaban con esto en lugar de con levadura de cerveza), como guardarla en heladera (si...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII No, no es por ninguna dieta, nada de eso... pasa que tiene muchísimo mejor sabor que hacer la pizza de cualquier otra manera; y no solo las pizzas, también el pan. Además Uds lo ven como algo que lleva mucho trabajo o tiempo, pero es que el...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Mony, ese otro se llama gomasio... la verdad que tenés razón, todos nombres raros.. tofu, seitán, rawesa, gomasio... qué se yo!!! Pero lo interesante de todo esto, mas allá de los nombres es lo rico que es y las virtudes que te da. Mirta,...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Mony, Graciela usa el rawesan para suplantar el queso de rallar y la verdad es que es exquisito.. aunque sospecho que la mayor fuerza en sabor se lo da la levadura natural... También le pusimos al humus que hizo Graciela y la verdad me encantó,...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Hola y Feliz día para todos!!!! aunque muy friolentos.... brrrrrr Mirta, hermosas las fotos y gracias por no poner las que estoy sacando la lengua o con cara 'etúpida, jijijjjjj. Lo curioso es que la mayor cantidad de fotos son en la cocina...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Hola chicos, ¿como van? Yo preparándome para las puntanas que llegan al mediodia... Bienvenido a los nuevos, Alicia y (supongo) Omar. Espero que encuentren entretenido el tiempo que pasen en la huerta. Mony, quiero ver fotos de tus...
Re: LA DESPENSA. (Conservas) Que bueno!!!!!! espero que lleguen a darte frutos antes del mucho frio... en tu caso Noviembre...
Re: LA DESPENSA. (Conservas) Qué tema Fabián... es tan difícil manejarse con los hijos. Como dice Marina, paciencia... pero yo le agregaría algo más. Ellos hicieron daño, lo saben, vos te cansaste de explicarles que eso no es lo que vos queres que ellos hagan. Ahora deben hacerse responsables...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Gracias Marina, por la recetita, o sea que aunque no se use zapallo vos mezclas semolin y harina... en fin para el rulito tendre que esperar tu paso a paso con fotos.. yo traté de hacerlos y me quedan un ñoqui cerrado, no como el video que vi....
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Marina, el vinagre no lo pongo, solo el aceite (natural, sin calentar ni nada) con mucho ajo, aji triturado, orégano, etc. Los frascos los lavo bien con detergente y agua caliente y mi manera de esterilizar es pasarles alcohol por dentro y en...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Hola chicos!!!!!!!!!!!! Marina, porfi, dame la receta de la masa de los orechiete... y si podés poner fotos de como le das esa formita, seria ideal.. yo baje un video de una señora que los hacia pero esta todo hablado en italiano, asi que no...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Gracias por la info Julio, me voy a fijar en el negocio que hay en Alta Gracia por el líquido... las pastillas no me sirven porque tendria que generar un lugar en donde ponerlas y para eso me arreglo con las ramas verdes.. la ventaja del humo...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Hola chicos, si ese es el tema... se puede hacer de muchas maneras. Edu, cuando vos viniste pudiste probar de los dos, yo habia hecho el de pecceto sólo con ceniza y el de cuadrada de cerdo con la mezcla completa (en general pimenton, nuez...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Gracias Mony, es una buena idea, yo a veces cuando preparo asados lo hago ahumado al laurel o al limón (depende que tenga a mano), pero no se me ocurria como hacerlo con el fiambre... ahora me queda investigar en que momento de la maduracion...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Si, Julio, entendiste bien.. y lo mas interesante de lo que decis es : de acuerdo al gusto del consumidor.. Esto lo digo, porque en mi familia lo que hacian era el pecceto y lo tenian mucho tiempo secandose, en definitiva, si bien el gusto es...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Julio, el fiambre, es en realidad, cualquier carne (puede ser de vaca o de cerdo), puesta en sal gruesa (que lo tape) a razón de 1 día por cada kilo de carne... por ejemplo, si voy a preparar un fiambre de pecceto de vaca y este pesa 2 kilos,...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Marina, si cuando puedas pone el paso a paso de los orichietti... me va a encantar hacerlos, ayer veia un video de una viejita que los hacia pero no tenia explicacion nada, asi que uno se queda en ..... babia!!! De todos modos, podés decirme...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Kari, es cierto!!!!!!!! yo antes me rascaba mas que ahora y la culpa la tiene el foro... que hacé el esqueje, que ponlo 15 dias hasta la luna, que la hidroponia, que la poda es en donde hay dos y no tres... es cierto!!! cada vez aprendo más...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Gra... es cierto lo de la harina de garbanzo, además dicen que es riquísima!!!! Se vuelve elástica como para hacer pastas rellenas? Zapallo, tengo del de la rayada, ¿cual es el de Filo? En relación a Kari, ella quedó que iba a tratar de venir...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Marina, yo tambien quiero esos planos, voy a tratar de hacerla... Si Kari, en general yo compro uno mes por medio, con eso me alcanza... pero ultimamente lo que hace frio estamos comiendo más...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Gra, estoy muy contenta que vengan, pero ella ese finde tiene que ir a Mendoza, asi que estaba viendo de comunicarse con vos para reacomodar. Yo no tengo problemas aunque no sea un finde... Trae cuando vengas "tu" pendrive con los libros,...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Ufff, con tanto frio, hasta tengo los guantes puestos mientras escribo en el teclado... ta duro, che. Mony, los hongos de pino, no nacen sobre la madera del pino, por ello no se los puede inocular. Los hongos de pino, los boletus, crecen en...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Si, Mony, la veo.... me alegra mucho que te sirva!!!! Hoy aqui hace -7, que frio.... un horror!!!!!! espero que se salven algunas plantas, la pajarona fue!!... En fin, hasta se me congela el gas y desayuno si uso el microondas!! en fin, de...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Guauuuuuuuuuuu Mony, no te me enojés, que yo lo dije en el sentido de que te gustan tanto las papas "que te vuelven loca", y no en el sentido de que estás "chapita", :icon_redface::icon_redface::icon_redface::icon_redface:
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Marina, ¿esto es el horno holandés? http://cocinando.com.es/horno-holandes Yo he logrado ahorrar mucho gas con la olla essen y con la olla a presión... pero calefaccionar, hmmm tengo un hogar de los tradicionales que en realidad mete poco...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Si Marina, son con papa rallada cruda y algunos lo comen caliente con compota de frutas, o mermeladas o miel... yo busco rellenos salados, no sé porque se me ocurre que Mony debe conocer algo... es que ella es la "loquita de la papa". Estuve...
Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII Acá estoy Mony, media escondida por el frio... y algunos tramites también. En relación al artículo que pusiste, te cuento que yo habia comenzado a tomar el aceite de higado de bacalao, y en el blog espacio depurativo, del centro naturista que...
Separa los nombres con una coma y un espacio.
