Re: ¿De que especie es mi menta? Las dos primeras que has puesto son las más empleadas y se encuentran el el comercio. Por eso, la identificación fue fácil; pura lógica. En cuanto al mojito, se debería usar otra especie, la cual no es fácil de encontrar. Es la MENTA DEL MOJITO o MENTA DE...
Re: Aromaticas Hola; Nerea: Si el patio tiene tierra, podrás planta muchas especies en el suelo. En maceta, la lista es más limitativa. También, hará falta un lugar soleado y otro sombreado (por lo menos sol por la mañana). Para hacer una selección, tienes que decirnos si las quieres...
Hola: La primera es una LÁGRIMAS DE LA VIRGEN Allium triquetrum. Es uno de los pocos Ajos que requiere unas condiciones frescas y sombreadas (se da mejor). Es una planta silvestre comestible de la cual se aprovechan los brotes nuevos que salen en primavera. En algunas zonas de España,...
Re: urgente salvar un Romero Hola: Al no verse el Romero, es difícil sacar un diagnóstico. Si crees que ha sido por exceso de humedad, ¿cuáles partes han sido afectadas: las raíces? ¿las hojas? Si se han podrido las raíces, hay pocas cosas que hacer. De todas formas, se puede intentar...
Re: ¿De que especie es mi menta? Hola: De las tres que propones, tiene la pinta de ser una HIERBABUENA Mentha viridis (antiguamente M. spicata), posiblemente la variedad/tipo 'Marroquí'.
Re: ¿HORTALIZA O VERDURA? Buenas Tardes: Las informaciones equivocadas están hechas para convertirnos en consumidores bien amaestrados. Por eso, he empezado este tema. Hasta pronto, Saludos y buen apetito.
Re: La Huerta medicinal (incluye fichas) Amigo perropichi: Antes, solía acompañar las lentejas con guindillas vascas encurtidas, costumbre en el País Vasco. Después que me regalaron un bote de Jalapeños encurtidos, son los únicos que añado al plato. Son exquisotos, carnosos... en fin,...
Re: ¿HORTALIZA O VERDURA? Amigoas Jardineroas y Cocineroas: VAINA. Para los botánicos, es un tipo de fruto con sus propias características. Para la cocina, es una verdura que consiste en un fruto (término botánico) inmaduro, o sea que no ha acabo su completo desarrollo para madurar sus...
Re: Aromaticas Continuación. Si el Orégano es grande, lo puedes dividir (división de mata) en más partes, provisto que cada una tenga suficientes raíces. También las puedes recortar si son demasiadas largas. Para agilizar la división, puedes meter el cepellón (tierra + raíces) en agua,...
Re: Aromaticas Buenos días: Creo que querrás decir 'propagar'. Propagación por esquejes: MENTA, ALBAHACA (poco usual). Propagación por división de mata: MENTA, ORÉGANO, CEBOLLINO (ciboulette) Propagación por semillas: MENTA (sólo las especies fértiles), ORÉGANO, PEREJIL, ALBAHACA,...
Re: ¿HORTALIZA O VERDURA? Buenas tardes: CHALOTE f. Nombre botánico: Allium cepa grupo Aggregatum. El Chalote, a veces llamadado 'chalota' por los media, es uno de los mosqueteros de la cocina gastronómica. Está relacionado con la Cebolla pero difiere de ésta por tener el bulbo compuesto. Su...
Re: ¿Recorto el cebollino? Hola ¿qué hay? Los recortas antes y aprovechas para dividirlos. Lo que se corta lo puedes cortar con tijeras (recomendado) y congelarlo en cubitos de hielo, Ave.
Re: ¿HORTALIZA O VERDURA? Amigos de las aromáticas y la cocina, Os ofrezco un descanso visitando los Jardines de Versalles. http://www.youtube.com/watch?v=sZAYoY-QmSM Saludos, Eiffel.
Re: ¿HORTALIZA O VERDURA? Muy Buenas, José Luis: Exacto; uno de los sinónimos es Tipulatš (Tipulatx después de la reforma), diminutivo de Tipula, Cebolla, pero los cocineros prefieren ‘Txalota’, el cual ha sido transcrito chalota a castellano. El mismo diccionario dice: Tipulatš...
Re: ¿Cuál de las 2 es? Hola; Pelargonium: Las puedes sembrar antes de la primavera, en el caso de que sea la MANZANILLA COMÚN. En verano, las plantas echan sus semillas en cuanto estén maduras. Pasan todo el invierno a las interperies y germinan en primavera. Creo que las puedes sembrar en...
Re: ¿HORTALIZA O VERDURA? Hola: Según R. Mª de Azkue, en su DICCIONARIO VASCO-ESPAÑOL-FRANCÉS, de 1963, antes de la reforma ortográfica de la lengua vasca, dice así: Tšalota. Cebolla ascalonia. Échalote. Hoy, se escribe Txalota y se pronuncia [chalotá].
Re: ¿HORTALIZA O VERDURA? Buenos días: Muy interesante información nos da Pelargonium. Buscando más información, acabo de descubrir que el castellano 'chalote' m no vendría del francés 'échalote' f sino del sinónimo 'chalote'. Lo que no sé es si es del género masculino (le chalote) ou...
Re: Duda: Albahaca Hola; firerose: Quería añadir que la gran mayoría de los libros de jardinería/horticultura están escritos por autores de climas templados: EE.UU.AA., Inglaterra, Francia, etc. Muchos llegan a otros países bien traducidos a otras lenguas, pero no toman en cuenta los...
Re: romero no huele¡¡¡ Hola; Luisa_Q: Creo que los dos tenéis la razón; todo es cuestión de palabras. Es casi verdad que existe solamente una especie (quizás es lo que llama 'tipo'), pero tiene más de 200 variedades, las cuales difieren en: - Color de las hojas (verde; gris; verde...
Re: ¿HORTALIZA O VERDURA? Hola; Amigo de la Cocina: El Chalote era prácticamente desconocido antes del interés de la nueva cocina vasca antes de los años 80. Los cocineros vascos se convirtieron en chefs y se fueron en busca de nuevos ingrediente que había en Francia. De ahí trajeron...
Re: ¿Cuál de las 2 es? Hola: A primera vista, es la MANZANILLA COMÚN / MANZANILLA ALEMANA Matricaria chamomilla. Pero para confirmarlo, hay que ver la planta entera. Debe ser anual y tener un porte erguio; su aroma es suave y dulce. Además, en el comercio es la que se suele vender...
Re: ¿Recorto el cebollino? Hola; Amigo de las Aromáticas: Los puedes cortar a 1cm durante el período de crecimiento. Ello estimula el crecimiento de nuevas hojas. Saludos, Eiffel.
Re: romero no huele¡¡¡ Hola: Pues eso es; tienes que estrujar las hojas en la mano para que huela... es normal. Este fenómeno es general en la mayoría de las plantas aromáticas. Muy pocas huelen a distancia. También, pueden oler cuando se las riegan en forma de lluvia por la noche....
Re: Duda: Albahaca Hola; Ragazzo: En gastronomía, cuando hablamos de 'Albahaca', nos referimos en general a la ALBAHACA GRANDE Ocimum basilicumy sus variedades. La gran mayoría de las Albahacas son plantas perennes en su país de origen, partes tropicales de la India. Ahí, son plantas...
Re: ¿HORTALIZA O VERDURA? Hola ¿qué hay? Aunque el Perejil se cría en un huerto, no se considera una hortaliza, ya que no se consume como verdura sino como hierba culinaria. También es uno de los componentes del Jardín de Buenas Hierbas (plantas condimentarias, plantas medicinales, etc.)....
Separa los nombres con una coma y un espacio.
