Re: Historias y secretos de cocina [ATTACH] [ATTACH] Colocar 300 grs de harina de trigo, un huevo, 2 cucharaditas ras de polvo de hornear, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 pocillo de aceite y 1 taza de cebolla en cubitos, 1 cucharadita al ras de sal. Comenzar a unir la masa pero debe...
Re: Historias y secretos de cocina Tarta de Calabaza con masa de cebolla Siguiendo con la semana de la calabaza, les traje una tarta que acabo de hacer con una crocante masa de cebolla queda una combinación exquista. [ATTACH] [ATTACH] Limpiar una calabaza, cortarla y llevarla a...
Re: El huerto que tenemos... [IMG] [IMG] [IMG] Este es el tabón de las coliflores, ya está bien abinado. Las primeras plantas tienn algo mas de un mes, y las que siguen (no se ven) apenas tienen las hojitas que le siguen a los cotiledones. Los planto así, a destiempo, para que no se hagan...
Re: El huerto que tenemos... [IMG] [IMG] [IMG] Este es el segundo aporcado... en el centro hice semilleros de lechugas, cebolla de verdeo y puerros para reposición, en la primer foto se ven los repollos, ya se están levantando.
Re: El huerto que tenemos... gracias avila, espero conocerlos!! :-P
Re: Zapallos & Calabacines Porque las tuyas son parientas con las mías... son diurnas! :11risotada: Veremos que pasa aunque en casa ya estan haciendóse claros en la pérgola las hojas y la planta en su proceso de decadencia, ya se nota que lentamete va camino a secarse [IMG] [IMG]...
Re: Historias y secretos de cocina [ATTACH] [ATTACH] Recién salidito del horno!, ... lo corté caliente así un buen corte no tiene... mañana le saco bien a una rodaja!!
Re: Historias y secretos de cocina Como puse los ingredientes en la amasadora no tuve paso de amasado pero con unas caintas sobadas, el pan queda muy aireado. Les debo para un rato la foto final, porque está en el horno en estos momentos. Utilicé el molde de hierro fundido en los que hacía...
Re: Historias y secretos de cocina Colocar la harina en un bol, agregar la sal y mezclar. Hacer un hueco y agregar la harina de maíz con sus jugos, la levadura disuelta en el azúcar y la manteca derretida a baño Maria o hecha pomada. [ATTACH] [ATTACH] Hacer un bollo, realizarle dos...
Re: Historias y secretos de cocina :26beso: :26beso: Hola maia ..que lindo..que rico!!!!!!!.:52aleluya: :52aleluya: :52aleluya: ..la historia muuuuuuuuy bonita!!... Acá te traigo el pan que buscas natyso, ya que estába lo hice en casa, cuando era niña era muy común tener pan de maíz...
Re: Hortaliza de la semana: Siceraria lagenaria o calabaza peregrino. nano ahí está estimativamente la medida ... a ver la dejé otro hilo que no recuerdo! ... si usted me dice ahora!, yo lo a ojo el caldo uno cuando va revolvieldo y agregando los productos después de mucho hacerlo ya...
Re: Hortaliza del mes de enero: cucurbita lagenaria o calabaza peregrino Si nano porque el sulfato de cobre solo es ya un gunguicida, la cal es lara fijar a la hoja y dejar una cobertura que bueno ningún insecto además se atreve a comer.
Jelena hermosas tus acelgas y espinacas Buen provecho!. Realmente es un gusto ver nuestars verduras en la mesa! :-P :-P :-P
Re: El huerto que tenemos... Hola ávila, ahora sí la ví la fotos, no las había ampliado veo que tenés además, tomates y pimientos en proceso de plantín, a los "Cogolos de tudela", cómo se cocinan?, no los conozco, los iré conociendo en tu en tu huerto.
Re: Historias y secretos de cocina [ATTACH] [ATTACH] Otra manera es hacerlos con el tenedor!
Re: Historias y secretos de cocina Si no tenemos ñoquera les muetro como los solía hacer mi abu! estos los tenía preparado del 29 pasado, son de papa [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] Colocamos el dedo índice presionando y lo hacemos rodar hacia un costado. Quedan con el hueco, que creo que es...
Re: Historias y secretos de cocina [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] Tomar cada porción y predisionar sobre la ñoquera enharinada. Hervirlos en abundante agua salada!
Re: Historias y secretos de cocina [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] Colocar el puré sobre la mesada, y agragarle harina hasta lograr una masa algo blanda, pero firme. Tomar porciones de la masa y hacer cilindros con la palma de la mano sobre la mesada, cortarlos de uno o dos cm de largo
Re: El huerto que tenemos... [IMG] [IMG] [IMG] Levanté con un cuchillo el pan de tierra y los fui separando a medida que los trasplantaba. Las asocié con las lechugas
Re: El huerto que tenemos... [IMG] Comencé con el trasplante de la cebolla de verdeo (cebollino) Esta cebolla se utuliza como verdeo, para los caldos, pucheros, tortillas, para condimentar las típicas empanadas regionales, para saborizar salsas y aderezos.
Re: El huerto que tenemos... te cuento que los investigadores logran obtener muchas variedades e híbridos de diferentes cultivos y así producen estas denominadas “Semilla mejorada” que siguen manteniendo las características genéticas, son de gran calidad y con ello se logra un excelente...
Re: El huerto que tenemos... [IMG] [IMG] Estas verdes oscuras, no recuerdo el nombre después me fijo el etiquetado. Desde que comencé simpre planté las blancas de mi abu, por mantenar la tradición! Estas me la regalaron, es semilla mejorada, la que ves en la verdulería en el atado....
Re: El huerto que tenemos... que maravillosa frase avila llevas ahi! Estan hermosas esas verduras, creo que son rúculas si mal no veo y ajos o pueros. Que lindos están. Esto de meter mano en la tierra y poder cosechar nuestras propias verduras es maravilloso Avila! Cariños grandes,...
Re: El huerto que tenemos... [IMG] [IMG] [IMG] Las acelgas blancas, las planté del otro lado de los guisantes. Esta tien la característica que los primeros meses, son de penca ancha y nacen desde abajo como la acelga común, pero a medida que pasa el tiempo, va mutando a un tallo único y...
Separa los nombres con una coma y un espacio.
