Re: Historia y secretos de cocina IV Tortilla de papa y ají .......... [ATTACH] Ingredientes 6 papas (patatas) medianas 6 huevos 6 ajies pequeños sal y pimienta aceite para freir Pelar 6 papas medianas y cortarlas en bastones, Colocarle por encima ajíes y freirlas....
Re: Historia y secretos de cocina IV Los vinos y las comidas Lo que generalmente sabemos es que el vino blanco va con las las carnes blancas y el tinto con las carnes rojas. La palabra "maridaje" muy usada últimamente se refiere al casamiento entre el vino y la comida. Es decir la unión...
Re: Historia y secretos de cocina IV Torta de pollo [ATTACH] Para la masa Ingredientes 400 gr de harina de trigo 20 gr de levadura 1 cucharada colmada de pimentón dulce 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 4 cucharadas de aceite 170 cc de agua Tamizar...
Re: Historia y secretos de cocina IV Cazuela de mondongo (callos) [ATTACH] Ingredientes 1 kgr de mondongo 3 cebollas grandes 1 morrón grande 2 dientes de ajo 1 ramito de perejil 300 gr tomates peritas 1 zanahoria grande 200 gr de garbanzos premojados 3 hojas de laurel 1...
Re: Historia y secretos de cocina IV Brujitas para la masa Ingredientes 500 gr de harina de trigo 2 cucharadas de vinagre de alcohol 6 cucharadas de aceite de oliva 200 cc de leche 1 cucharadita de sal [ATTACH] [ATTACH] Tamizar la harina con la sal y formar una corona...
Re: Historia y secretos de cocina IV Pan para hamburguesas y panchos (perros calientes) [ATTACH] Ingredientes 400 gr de harina de trigo 30 gr de levadura fresca 1 cucharada rasa de sal 1 cucharada de azúcar 1 yema 1 cucharadita de glucosa o de miel o kero 3 cucharadas de...
Re: Historia y secretos de cocina IV Pan de salvado y cebolla Como verán, me gusta encender el horno con estos días fríos y todo los días hago la hogaza... [ATTACH] Ingredientes 400 gr de harina de trigo 25 grs de levadura 1 cucharatita de azúcar 2 cucharaditas ras de sal 4...
Re: Historia y secretos de cocina III Una recetita casera baño de crema para el cabello Ingredientes una yema de huevo 1 cucharada de miel 1 cucharadita de aceite de oliva Mezclar bien todos los ingredientes y aplicarlo en el cabello extendiéndolo bien. dejarlo actuar...
Re: Historia y secretos de cocina III Pan de centeno [ATTACH] Ingredientes 400 gr de harina de trigo 80 gr de centeno 30 gr de levadura 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadida de sal 5 cucharadas de aceite de oliva 170cc de agua [ATTACH] [ATTACH] Preparación...
Re: Historia y secretos de cocina III Martini seco 5 partes de Gin o Ginebra 1 parte de Vermouth seco 1 aceituna verde Mezclar el gin y el vermut en un vaso mezclador con hielo. Agitar brevemente y sirvir en una copa fria. Decorar con la aceituna
Re: Historia y secretos de cocina III [ATTACH] [ATTACH] Ensalada de rabanitos [ATTACH] Preparacion Cortar finamente los rabanitos colocralos en un recipiente, agregarle sal, aceite, limón y pimienta blanca molida.
Re: Historia y secretos de cocina III [ATTACH] [ATTACH] Los rabanitos recién cosechados! ...haré las hojas en bocadillos, se dieron muy grandes! ... voy a plantar nuevamente!:-P :-P :-P Bocadillos de hojas de rabanitos … aprovechando que encenderé hoy los bocadillos los hago al horno....
Re: Historia y secretos de cocina III Licor de frutilla/ fresas Ingredientes 1/2 kilo de frutillas maduras 1 1/2 taza de agua 1 1/2 taza de azúcar 1 1/2 taza de alcohol fino [ATTACH] Poner el agua y el azúcar en una cacerola y hervir hasta que almíbar alcance el punto hilo....
Re: Historia y secretos de cocina III hola clau,maia! hola albita buen día! [IMG] Café emperador 1 taza de café 1 cucharada de crama batida 1 cucharada chocolate rallado 1 copita de licor de banana
Re: Historia y secretos de cocina III [ATTACH] Aprovechando el horno hice una Hogaza de pan Ingredientes 450 gr de harina de trigo 25 grs de levadura 1 cucharatita de azúcar 2 cucharaditas ras de sal 4 cucharadas de aceite de oliva 200 cc de agua Elaboración...
Re: Historia y secretos de cocina III Anelli rellenos con berenjenas Anelis secos 2 berenjenas 1 cebolla 1 morrón 2 hojas de laurel Nuez moscada 1 taza de pan rallado [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] cortar las verduras en cubitos y freirlas junto con el laurel. Cuando...
Re: Historia y secretos de cocina III Anelli [ATTACH] Ingredientes 1/ 2 kg de harina de trigo 1 taza de espinacas procesadas 2 huevos 1 cucharada de aceite [ATTACH] [ATTACH] Colocar en forma de aro la harina sobre la mesada, agregar los huevos, la espinaca y...
Re: Historia y secretos de cocina III Panettone de espinaca [ATTACH] [ATTACH] Mi primera cosecha de espinacas, hice un pan que hacía mi abu, a ella le quedaba diferente dado que no la procesaba a la verdura, sino que la picaba finamente Ingredientes 150 gr de espinacas...
Re: Historia y secretos de cocina III Zapallo en almíbar Un dulce criollo Para el zapallo en almíbar se utiliza el zapallo de Angola ............. [ATTACH] yo lo hice de zapallo anco, porque no se consigue acá el angola que es el ideal para el dulce queda los cubos muy fírmes y...
Re: Historia y secretos de cocina III Salsa tártara 3 huevos duros picados 1 taza de mayonesa ½ cebolla picadita 1 cucharadita de perejil 3 cucharadas de alcaparras picadas sal y pimienta Picar todos los ingredientes muy chiquitos agregar la mayonesa, salpimentar y mezclar.
Re: Historia y secretos de cocina III Me fui ha probar un traje a una clienta y mientras se fué Merce y Ahora me voy ha cocinar despues vuelvo Clause ;-) [IMG] Dulce Maria Vodka 3/4 de copa 1/2 copa de amaretto 2 cucharadas de crema de leche helado de vainilla Hielo...
Re: Historia y secretos de cocina III Chocolate cremoso 2 barras de chocolate amargo Canela molida. 2 tazas con agua. 2 cucharadas de leche en polvo 1 copita de brandy crema batida, chantilly o canela. Colocar a hervir el agua, retirarla y agregar las barras de chocolate, batir bien, agregar...
Re: Historia y secretos de cocina III Cremona Esta cremona la hice con la masa de la trenza , le puse bastante manteca dentro antes de doblar en dos y esparcí por encima semillas de girasol Ingredientes 450 gr de harina de trigo 200 gr de manteca 25 gr de levadura 1 cucharada...
Re: Historia y secretos de cocina III :26beso: :26beso: Gracias merce!!! ... [IMG] Café Bananinha 1 taza de café caliente 1 copita de Licor de Banana
Re: Historia y secretos de cocina III Trenza de manzanas con semillas de calabaza Chic:-Ps les traigo una masa que podemos utilizar con diversas semillas, de calabazas, de girasol o maní. [ATTACH] Ingredientes 450 gr de harina de trigo 100 gr de manteca 25 gr de levadura...
Re: Historia y secretos de cocina III buen dia maia!!buen dia Tia claudia!! [IMG] Café Royale Flameante 1 cucharada de coñac 1 terrón de azúcar Café negro caliente Coñac (para encender).,
Re: Historia y secretos de cocina III :11risotada: :11risotada: :11risotada: :11risotada: [IMG] Café Mejicano Tequila 50 cc Café: 1 taza caliente Azúcar Crema Chantilly
Re: Historia y secretos de cocina III [IMG] Halles Capuccino Café caliente. Licor de Café Amaretto Leche
Re: Historia y secretos de cocina III :26beso: HOLA MAIA!!!... TANTO TIEMPO... TU CALDO BORDOLES... UNA MARAVILLA!!!!:26beso: :5-okey: A VER QUE VOY A INTENTAR SUBIR ALGO DE YOUTUBE... MAESTRA CLAUSE.. YA EXPLICO...:meparto: :meparto: Gracias Tía ... me alegro que te haya servido... para...
Re: Historia y secretos de cocina II hola!!ya leo que estas a cuatro manos hoy!!:11risotada: si albita .. no sabes se me quema el relleno del kepe ... [IMG] Café tentación 4 cucharadas de café 4 cucharadas de licor de cacao 1 pizca de canela en polvo 1 ramita de chocolate....
Separa los nombres con una coma y un espacio.
