Re: Duda con conserva Lo de la generación espontanea hace años que se descarto, jeje. Desde luego que tiene que existir la bacteria.
Re: Mermelada de mora Con un colador de toda la vida también probé y nada de nada, sólo pasaba la parte más fina, y más bien parecía zumo de moras que mermelada, los chinos son los que termina en punta. Mejor dejo de describirlo y pongo foto:...
Re: Mermelada de mora Por cierto nosotros metemos los higos al bote tal cual enteros sin pasar.
Re: Mermelada de mora ¿Higos ya?Uf aquí hasta mitad de septiembre no hay ni un higo maduro.
Re: Mermelada de mora Será cosa de ir probando a ver como conseguimos quitarle las pepitas, me paso como a ti por el pasapures se cuelan, chino no tengo y como le diga a mi madre de comprar más cosas para la cocina... Pero ninguno me dice si la tomatera podría servir!!!!
Re: Puerros ¿cuándo y cómo? Yo sigo diciendo que ya para sembrar puerros tarde, para cuando alcancen la talla para plantarlos.... por lo menos en mi zona o ya los han plantado como mi caso, o los están plantando ya.
Re: Puerros ¿cuándo y cómo? Ejem ya de sembrar vete olvidándote, los tenias que haber sembrado a principios de verano, porque nosotros ya los tenemos plantados, puedes ir a vivero y comprar la planta y para la próxima sembrar antes, jeje
Re: Duda con conserva Lo del medio ácido si y no, tiene que ser un pH menor a 4,5 osea bastante ácido. Si en el caso que un bote tengo botulismo con cocinarlo 10 minutos a 80ºC mínimo lo eliminamos aunque mejor subir la temperatura hasta 100ºC y así eliminados alguna posible bacteria de otro...
Re: Duda con conserva Si, ya tranquila. Pero me refiero a si vieras las trujales de hace años.... Allí no se lavaba nada. Estate tranquila mis padres llevan haciendo conservas muchísimos años y nunca hemos tenido ningún problema eso si todo lo sospechoso fuera.
Re: Mermelada de mora La próxima lo intentamos que seguro hay otro próxima pronto sólo tengo que ir a la huerta calderito y bastón en mano y de paseo a por más moras, jeje Lo del bastón con empuñadura curva es para atraer las ramas a las que no llegamos bien jeje y hacernos sitio.
Re: Duda con conserva Bueno si rizamos el rizo y donde ha hecho el aceite han sido un pelín guarros y las aceitunas han andado por el suelo.... esto en los trujales antiguos era muy habitual, gracias a dios todo se ha higienizado bastante y hoy en día según llegan las aceitunas las meten...
Re: Mermelada de mora Lo intento con un colador también pero nada tardaría una eternidad, pasaba fatal, además como que solo pasaba lo más líquido. Sólo lo siento por mi tío que con la dentadura postiza..... Ays se me acaba de ocurrir y ¿con la máquina de pasar el tomate? Esta:...
Re: Duda con conserva No soy microbiologa, estudie un FP en la cuál una asignatura estaba dedicada a el control de la contmainación en alimentos y esta estaba dividida a su vez en dos asignaturas más, una de análisis físico-químico y otra de análisis microbiologico, digamos que solo se de...
Jagc, doblando los riñones y azadón, jeje en los sitio que hay sitio una pasadita de tractor.
[IMG] [IMG] [IMG] Aquí os presento mis calabacines, mis tomate y mis pepinos, vaya ensaladitas, jeje
Re: Mermelada de mora Bueno ya la hice, al final desiste con lo de las pepitas, se colaban por el pasa purés...... Esta muy buen de azúcar para mi gusto, mi madre me dice que me he pasado... el caso es que quizá al tendría que haber tenido un pelín más hirviendo pues casi me ha quedado con...
Re: La planta d pimientos (el cuidado) A veces se secan porque algún gusano se ha comido las raíces. Arranca alguna que este más pocha y mira si tiene raíces.
Re: Duda con conserva Vamos a poner un ejemplo muy sencillo de porque la pasteurización no sirve para el tema conservas. Todavía hoy creo que podemos ver en algún supermercado las bolsas de leche, bien esa leche esta pasteurizada y debemos de conservarla en el frigorífico y consumir en 6...
Gracias estas fotitos son del año pasado a ver si os pongo de este. En la parte de arriba tenemos los frutales, en la de abajo la casita y el jardín y en medio la huerta. A un lado tenemos un vecino con viña, al otro familiares con olivos y cerca otras huertitas y hasta gente con caballos jeje
Re: Duda con conserva Bueno yo si hablamos de tema microbiologia algo estoy cualificada, jeje
Bueno aquí os dejo unas fotitos que tengo de mi huerta, y la verdad me siento afortunada porque por espacio no será: [IMG] [IMG]
Re: Duda con conserva Es erróneo usar el concepto pasteurización igual que el de esterilización, esterilizar consiste en eliminar tanto los microrganismos como sus esporas y/o otras formas de resistencia, por contra la pasteurización sólo elimina los microorganismos y no sus esporas, ni ni...
Re: Mermelada de mora La zarza la encuentras en todo el campo y la morera ya es más difícil y suelen tener dueño, con lo que cogerlas mal..... Es lo bueno de las zarzas que crecen libres por cualquier lado, así que se puede aprovechar un paseito para coger, pero intentar cogerlas en zonas lejos...
Re: Mermelada de mora Si son comestibles al menos alguna especie.
Re: Mermelada de mora Jaja nublo, existe un árbol llamado morera, creo que los frutos son bastante más grandes que las moras de las que hablamos nosotros. digo creo porque he visto los árboles pero por ahora no me ha tocado verlos con fruto. Aquí os dejo esto,...
Re: Mermelada de mora Yo me refiero a las de las zarzas sí.
Re: Mermelada de mora Ya esto es cuestión de gusto si veo que me lió mucho la dejare tal cual.
Re: Mermelada de mora Ok, nos intentaremos poner a ello, a ver que tal sale. Es que mis padres ayer aparecieron con 5 kg de moras.... imaginar....
Bueno os quiero dar a conocer un boletín de avisos que existe aquí y que cualquier agricultor, grande, pequeño, aficionado se puede suscribir a él de forma gratuita o ver en internet. Es muy útil y da información de cuando tratar cada cultivo, productos y como va la situación de algunas...
Re: Duda con conserva Ojo el botulismo también se puede adquirir por heridas mal limpiadas, infectadas. Pero siempre se el da más publicidad a lo de las conservas.
Separa los nombres con una coma y un espacio.
