.. Aceitunas aliñadas

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por DROLMA, 17/12/08.

  1. DROLMA

    DROLMA

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    Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas.

    ¡ Buena idea ! No puedo entrar mucho en los foros, por aquello del tiempo, pero una receta tipica de estas fechas: ACEITUNAS ALIÑADAS
    Machacar las aceitunas,poner en abundadnte agua y cambiar esta todos los dias hasta que esten dulces ( cambia el color y pierden amargor ) ponerlas en orza de barro o plastico ,nunca metal. añadir sal, pimiento rojo a tiras, ajos sin pelar machacados (bastantes), naranja amarga (a ser posible ) o limon, pimentón,oregano, vinagre, cubrir con agua y dejar reposar un par de dias. Probar y rectificar de algun ingrediente al gusto.
    Que aproveche!!