Ají quitucho (Capsicum baccatum var. microcarpum)

PLANTA DEL DIA



Ají quitucho (Capsicum baccatum var. microcarpum)




Foto de: http://www.pimientospicantes.com/wild/quitucho/


Foto de: http://herbalistics.com.au/product/capsicum-microcarpum-seed/


Familia: Solanáceas

Origen: Zona andina de América del Sur

Características: Hierba silvestre perenne de 1 m. de alto, ramosa, tallo cuadrangular, velloso, color verde oscuro. El fruto es una baya pequeña cónica, generalmente roja, picante, que contiene numerosas semillas aplanadas.

Hojas: Simples, aovado-puntiagudas, con pecíolos cortos, pubescentes.

Flores: Pequeñas, de corola diminuta estrellada, blancas, sostenidas por pedúnculos erectos, engrosados cerca del cáliz.

Época de floración: Primavera-verano.

Destino: Ornamental, medicinal, culinario.

Adaptación: Buena.

Suelos: Generalmente se lo encuentra en los montes a la sombra de los arboles, terrenos bien drenados. En Argentina, suele vérselo en las provincias de Tucumán, Salta, Jujuy.

Luminosidad: Pleno sol.

Resistencia al frío: Resistente, pierde las hojas en invierno y rebrota en primavera. No tolera las heladas.

Humedad del ambiente: Prefiere ambientes de poca humedad.

Riego: Moderado. No tolera encharcamientos.

Abonos: No necesita.

Causas parasitarias: No se encontraron datos, pero parece que no tiene.

Propagación: Por semillas, éstas suelen ser depositadas por las aves, que comen esos frutos.

Cuidados: No necesita cuidados especiales.

Usos: Ornamental: Muchas personas la cultivan por sus frutos pequeños y rojos.
Medicinal: Estomáquico, difusivo, excitante. Los ajíes en general poseen codiciones terapéuticas muy buenas; desde tener elementos nutritivos a ser descongestionantes de las vías respiratorias, analgésicos, digestivos y también alivian los dolores por reuma, quemaduras y muelas. Son una excelente fuente de vitamina C, potasio y flavonoides. Tienen vitaminas A, C, E, B1, B2, B3 y B6.
También minerales: fósforo, magnesio y calcio además de ácido fólico, carotenos y betacarotenos.
Culinario: Se puede consumir crudo o en salsas. Es picante. Dentro de la escala Scoville se ubican por encima del ají jalapeño. Por su tamaño, es difícil deshacerse de las semillas y resulta muy picante, por lo que no se suele usar crudo sino en aceite, vinagre o licuado en salsa. Si el picante es demasiado para nuestro paladar, no se diluye en agua pero si en grasa o alcohol; lo mejor es comer pan, manteca, leche o beber lentamente una copa (no se necesita más) de vino.
Otros usos: Se lo utiliza en la industria cosmética en lociones para hacer crecer el cabello, cremas descontracturantes y en las cremas reductoras de adiposidades.



Foto de: http://www.rionegro.com.ar/eh/chili-contra-hormigas-XPRN_1387942

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