Ajos salvajes en mi huerta

Tema en 'Ajo' comenzado por rruruiz, 23/8/09.

  1. rruruiz

    rruruiz

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    La Bureba-Burgos
    Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Menuda buena pinta tiene eso!! Me dejas sin palabras (...y ensalivando, que se me va a caer la baba)
     
  2. Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Hola a todos!!!
    Ya estoy a punto de cosechar mis ajos!! De hecho ya he levantado algunos para consumirlos tiernos y resultaron sabrosísimos!!
    De todas las plantas dejé solo dos para semillar.
    Soy amante de las flores y mis ajos me dieron una gran sorpresa!No quiero dejar de mostrarles esto: No son bellas sus flores???

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    Me recuerdan a los pollitos saliendo de su cascarón!!!
    Besos.
     
  3. Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Hola huerteros!!!
    Al fin pude realizar mi primera cosecha de ajos!!!!!!!!
    Por ahora levanté tres. Lo iré haciendo en la medida que las plantas se vayan secando.
    ¿Cómo debo hacer ahora para secarlos?
    No sé si les pasa lo mismo pero me da mucha ilusión, cuando puedo cosechar lo que he sembrado, me dan ganas de seguir sembrando!!!
    Aquí les mando las primeras fotos!!!
    Recetas... bienvenidas!!!!!!!!!

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    Saludos!!!
     
  4. Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Hola a todos!!!
    Aquí llegó el fin de mi experiencia!
    No puedo quejarme! No es una cosecha enorme, pero para consumo familiar suficiente.
    He notado que algunas cabezas han desarrollado mucho más que otras en cuanto a tamaño.
    El sabor es muy bueno.
    Les mando fotos y me despido hasta el próximo otoño!!
    Para la próxima trataré de poner en práctica lo que me han enseñado durante todo éste tiempo en el hilo.
    Gracias a todos por sus aporte y ayuda!!!
    ¡ Me voy a buscar algunas recetas!!!

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    Hasta pronto!!!
     
  5. FloppySoftware

    FloppySoftware MacetoHuertano

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    Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Hola Marin.

    Me parece que te has adelantado.

    Si no me equivoco, se ha de esperar a que toda la parte aérea esté bien seca.

    Pero los expertos te confirmarán.

    Saludos.
     
  6. Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Con respecto al inicio del tema. Ya lo ha aportado Angel y su nieta. En mi tierra se llaman ajos porros. Nacen por doquier. sobre todo en las viñas. Utilizados como cebolla se pochan y mezclados con huevos se revuelven dejandolos como si fueran sesos, es decir sin pasar los huevos, quedan deliciosos.
     
  7. LEOBERNA

    LEOBERNA

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    Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Hola a todos y muchisimas felicidades MARIN por tu primera cosecha ya verás que a partir de ahora los que compres no te van a aportar mucho :11risotada:

    Respecto a lo apuntado por Floppy , lleva razón que su recolección, siempre y cuando tengas pensamientos de guardarlos colgados en un lugar fresco, sería cuando la mata esté amarillenta; se sacan, se dejan unas horas al sol que pierdan la humedad que les quede y se cuelgan;

    Pero visto que, tu producción se limita a unas diez cabezas , has hecho de maravilla sacarlas en este momento porque el sabor que tienen ahora no tiene punto de comparación como cuando se dejan secar.

    Y si me permites, cuando te frias papas (en aceite de oliva) le echas los dientes junto a ellas, sacas de la sarten y apartas; fries dos huevos fritos que pondrás sobre las papas ; y lo revuelves y partes todo con cuchillo y tenedor; coges una barra de pan y cachito a cachito vas cogiendo ese revuelto con el cachito de pan sirviendote de las manos porque está prohibido utilizar el tenedor y .................
    a disfrutar jajajajaj ( no te olvides de la copita de vino tinto que se merece el mejor plato del mundo y de una compañia que se lo merezca)
     
  8. Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Hola a todos!!
    Que buenas las recetas!!!!!!!!! Les agradezco muchísimo. Voy a hacerlas.
    Loberna: No faltará la copita de vino tinto, mi preferido es el Cabertet Savignon aunque un Merlot no estaría mal!!!! Comparto contigo la copa!!!
    En cuanto a los sabores, en mi familia, desde que estamos cultivando ,nos sucede que ya no nos es de agrado las verduras compradas, las lechugas que cultivamos en casa, por ejemplo tienen un sabor diferente.
    Los ajos cultivados no tienen comparación con el sabor de los comprados.
    Sólo cultivamos para consumo personal, pero ya nos estamos quedando cortos!!!, desde que vecinos y amigos probaron las verduras de la huerta orgánica,a todos les pasa lo mismo, así que les damos. Ya estoy pensando como agrandar mi macetohuerto!!!!!jajajajja.
    Un beso enorme !!!!!!!!
     
  9. LEOBERNA

    LEOBERNA

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    CAMPO DE GIBRALTAR
    Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    :11risotada: Bienvenida al club y espero que no te ocurra como a mi padre una vez , que cuando le dió un manojo de acelgas a una vecina y la vió con tantos agujeros, le dijo "que feas están" jajajajaj; ya no le dió nunca más :11risotada:
    En la agricultura ecologica hay que fijarse en eso, en el sabor de las cosas; precisamente aqui si que EL TAMAÑO NO IMPORTA :11risotada: A menor tamaño más concentración de sabores; y sobre todo no te dejes llevar por influencias negativas de echar productos quimicos para sacar mayor producto en cantidad y tamaño; a no ser el encabezonamiento de Javi por sacar la calabaza mas grande del mundo que me figuro que echará luces de colores por todos lados:meparto:
    Un besazo muy grande, y a disfrutar, respetar y conocer lo que nos dió la vida: LA NATURALEZA
     
  10. rruruiz

    rruruiz

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    Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Hola Marina

    Yo también suelo recoger los ajos, como dice floppy, cuando están bastante más secos. De todos modos, en las fotos se ve que ya están bien desarrollados los dientes, por lo que tampoco te has adelantado tanto (si te adelantas demasiado, parecen más cebollas que ajos porque los dientes no se han formado aún, y están en capas como las cebollas). Seguro que están buenísimos.

    Que no decaiga la afición.
     
  11. FloppySoftware

    FloppySoftware MacetoHuertano

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    Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Exacto, "all porro" por aquí.

    Ayer mismo cogí unos cuantos de la parte "selvática" del huerto de mi padre.

    Riquísimos.
     
  12. Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Hola a todos!!!
    Loberna: que risa lo de la vecina de tu padre!!! La gente suele hacer esas cosas!!!
    rrruiz: Todo lo contrario, la afición no decae!! Para el próximo año los dejaré más tiempo, de todos modos, como la cosecha no es tan grande, lo consumiremos pronto.
    Un beso a todos!!!!!!!!
     
  13. sg57ar

    sg57ar

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    Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Hola

    Soy principiante y no sé cuando sacar los ajos . Adjunto fotos para mostrar en qué etapa se encuentran. Desde ya muchas gracias por responder.

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  14. rruruiz

    rruruiz

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    Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Hola

    Tienes que esperar a que la planta se seque por sí sola (las hojas amarillean, y el "tallo" termina por no poder sostener el peso de la planta). En el hemisferio sur puede ser a mediados o finales de enero. Variará según zonas.
    Si tienes muchos, y quieres que se conserven bastante tiempo, debes tenes especial cuidado con el secado (ya se explica en mensajes anteriores).
    Si tienes pocos, y vas a consumirlos rápidamente, se pueden ir recogiendo desde un poco antes.

    Un saludo con sabor a rico ajo
     
  15. sg57ar

    sg57ar

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    Re: Ajos salvajes en mi huerta?

    Muchas gracias, rruruiz :5-okey:

    He pecado de impaciente y lo saqué el sábado. Aquí en Argentina nos gusta comer el asado con chimichurri (mezcla de ajo y perejil picado con aceite de oliva) y el domingo lo comimos. Realmente no sé si era el momento de sacarlo pero estaba delicioso. :92-relamerse:

    Igualmente, la próxima voy a seguir tu consejo.

    Gracias otra vez :94-bienvenida: