Andalucía: Hortelanos andaluces

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

el-manué, pues parece que estamos perdido, mira te voy a explicar como hago yo las aceitunas yo las suelo rajar con un cuchillo le doy tres cortes y la pongo en agua de pozo hasta que las cubra, las voy removiendo con una cuchara de madera y al segundo día les cambio el agua (uno si uno no) así hasta 5 veces, si son pequeñitas al 4º cambio ya están dulces y son muy gordas quizás necesite 6 cambios de agua.

Luego preparo la salmuera echo en un cubo de plástico agua de pozo unos 5 litros y le voy echando sal gorda unas 15 cucharadas soperas remuevo e introduzco un huevo en el momento que este flote la salmuera estará lista, en ella yo meto las aceitunas, limones en trozos, ajos con un golpe dado y tomillo.

Con este aliño quedan muy sabrosas, al cabo de dos días ya han cogido el sabor y se pueden comer, con este aliño las conservo en tarros durante mucho tiempo.

Espero que te sirva, un saludo desde la Tacita de Plata.

P.D. Estas aceitunas las metiste entera sin rajar, ni golpear?
solo en agua durante cuanto tiempo ¿30 días? y ¿30 cambios?

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

EL-MANUE yo las aceitunas las preparo y aliño como tu primero partidas con el mazo de madera, y con los mismos aliños.
Lo de secarlas al sol nunca lo he escuchado, lo que si hacen algunos es dejarlas una noche de estas frias al sereno y con mucha sal, por la mañana las lavan y a aliñarlas, pero yo no lo he probado, me gustan como tu y yo las hacemos.
Hoy hace un frio que pela, no tengo ni ganas de asomarme por el huerto, esperare que levante el dia y echare un rato quitando hierbas y matas de planta de pimientos y berenjenas que las tengo aun en tierra.
UN FUERTE ABRAZOOOOOOOOOOOOOOOOOO

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

Hola a todos!!!!! Paso a saludar, que con eso de que estamos separados por comunidades, no tenemos el mismo contacto. Un beso a todos.

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

PAGUESA en primer lugar darte la enhorabuena por ese retoño que va a venir, si es que los abuelos nos ponemos tontines cuando esperamos un niet@, yo creo que nos rejuvenece a pesar de lo duro que es decir ya soy abuel@ pero la vida es asi y la alegria que dan los nietos es increible.
Gracias por asomarte por estos lares como bien dices cada dia estamos mas divididos por aquello de los hilos regionales que aunque uno los lea por encima, es imposible seguir y contestar a todos, pero por encima de regiones u como se les quiera llamar estamos todos los foreros que solo tenemosuna nacionalidad EL HUERTO,
Para todos UN FUERTE ABRAZOOOOOOOOOOOOOOO

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

Bienvenido seas El-manué.
Paguesa un saludito también para tí.

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

Bienvenido a tu casa el-manue

Aqui las aliñamos como tu,pero añadiendoles ademas cascara de naranja seca y pimenton dulce

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

Tienes mas razón que un santo. Un abrazo.

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

hola desde Granada soy de Madrid, pero llevo mas de 30 años viviendo aqui en Granada, en abril, me decidi a poner en marcha una parcela abandonada que pertenecia a la familia de mi padre y aunque soy totalmente novato en estas cosas me lo paso fenomenal y me paso un monton de horas en la parcela. ya he aprendido a regar y he plantado algunas cosas (habas, fresas, lechugas, acelgas, cebollas, ajos, alcachofas) a ver si poco a poco le voy cogiendo el tranquillo y voy aprendiendo que cosas sembrar en cada epoca, porque voy un poco a salto de mata preguntando a mi vecino de parcela, que me da un monton de semillas, plantas y consejos...

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

Bienvenido, y define un poco mas tu ubicacion, no es lo mismo en la vega, en los montes o en Motril, Granada es una de las provincias de Andalucia mas diferenciada segun la zona, y comprendo que lleves ahi 30 años, porque es tambien de las mas bonitas
Intentaremos hacer algo parecido a tu vecino, aunque no podremos dar lecciones practicas jejeje

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

Hola amigos:

Soy nuevo (y novato en el campo) y este es mi tercer post. Mi nombre es Jose, soy de Huelva capital pero tengo una parcela en Rociana del Condado (población agrícola), dispongo de mas de 1.000 m2 de terreno para sembrar y quiero empezar a poner un huerto, pero no sé por donde empezar.

La tierra es buenísima, allí crece perfectamente lo que se ponga, de hecho compré en un vivero una palmerita de mango (que es tropical) y ha agarrado perfectamente. Lo único que no me queda tan claro respecto a la tierra, es que hace 8 o 9 meses me abrieron el pozo, y contraté una máquina para esparcir la tierra que soltó el agujero por una parte de la parcela. Creo que no debe ser gran problema porque la vegetación crece en esa zona exactamente igual que en cualquier otra zona que no tiene esa tierra esparcida, de hecho he tenido que aplicar 3 veces herbicida porque en nada de tiempo se ponen las matas de malas hierbas con 1 metro de altura.

He estado googleando y he visto algunas cosas, pero no hay detalles, o sea, he visto que puedo ir sembrando rábanos, col, brocoli y algunas cosas mas, incluso en una web dan dicen de la profundidad a la que hay que sembrar la semilla, pero no dicen si hay que regar, o cuanto tiempo, o si hay que aplicar goteo (o si es o no recomendable), tampoco se dice nada si hay que preparar el terreno antes, remover la tierra..., la verdad es que para un novato como yo que en principio hay que explicarle las cosas desde cero, encuentro retales, pero no una info como yo quisiera.

Tengo posibilidad de poner goteo.

Cualquier información y consejos que me podais dar os lo agradeceré. Eso sí..., mi intención no es sembrar para vender ni nada de eso, sino para tener un huerto familiar, o sea, para consumo propio, por eso lo que me gustaría es tener un poco de todo.

¿Empiezo por llamar un tractor que remueva la tierra, o para un huerto no hace falta?.

Gracias y saludos.

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

ZORRRO como dice plaguero, Granada tiene diversos climas dependiendo de la zona donde se habite, mi pueblo esta a 16 KM de la capital y caen unas heladas de muerte sin embargo a unos cuantos km esta la costa tropical y la diferencia en fechas de plantacion es totalmente diferente, asi que define tu zona y asi te podremos ayudar, aunque ya dices que cuentas con la de tu vecino que debe ser de los antiguos de la zona.
UN FUERTE ABRAZOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

Hola y bienvenido txolo48, encantada de que te hayas animado a crear un huerto y a entrar en el foro, creo que estas en el lugar adecuado, no se si yo soy la más indicada para dar consejos pero quisiera decirte que empieces poco a poco y luego vayas ampliando.

Para empezar estamos en la misma zona climatica y en estas fechas todavia estas a tiempo de plantar habas , guisantes, algunas coliflores, coles, rabanos incluso acelgas.

Doy por echo que en Huelva los inviernos son como en Cádiz no muy fríos asi que nos podemos permitir el lujo de tener el huerto ocupado en otoño-invierno.

Lo del tractor depende de lo grande que quieras hacer el huerto. Puedes empezar por trabajar la tierra y añadir estiercol, delimitando los bancales, no se es que hay tanto que preparar.

El sistema de riego por goteo es lo mejor, sobre todo en primavera-verano que es cuando más se desarrollan las plantas.

En otoño-invierno, debido a las lluvias casi que no lo necesitaras. Creo (yo no lo pongo aunque mi huerto comparado con el tuyo es de juguete).

Si necesitas algún consejo pregunta, pregunta que alguno de nosotros te sacara de dudas.

Un saludo desde tu vecina Tacita de Plata.

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

Hola Plaguero y revenio, estoy en la vega, muy cerquita de la capital, en Huetor Vega

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

Buenas tardes, llevo dos meses con un pequeño huerto y estoy aprendiendo mucho de vosotros.

 

Re: Hortelanos andaluces y otras hierbas aromáticas.

Tienes fuertes heladas, puedes poner cebolla de temporada, zanahorias, habas, remolacha de mesa dentro de poco (final de enero), plantar esparragos verdes, (los de Huetor tienen fama de buenos)
Ve diciendo que quieres poner y te voy diciendo las fechas aproximadas