Aprovechar para consumo las hojas de nuestras verduras, nada se tira

Estimados, leyendo algunos post, he quedado con la siguiente duda.

¿es factible aprovechar el 100% de nuestras verduras?

Me explico, mi suegra las hojas de las Betarragas o Remolacha, en guisos o fritos.

Mi duda es las hojas de los ajos se puede usar para algo?, ya que tienen un buen olor a "ajo".

Saludos

 

Re: Aprovechando nuestras verduras

Hola Controlista, soy uno de los que usan todo de la huerta, nada se tira todo es utilizable. Las hojas de ajo en casa las usamos para acompañar a las salsas para pastas y pizzas o bien ponerlos en las conservas de tomate. quedan muy ricos.

 

Re: Aprovechando nuestras verduras

hola:

Yo tambien trato de dar todo el uso que puedo a mis hortalizas, además de lo que ya habeis mencionado, las hojas de puerros para caldos, las de cebolla para tortillas o revueltos, las de coliflores y brocolis a modo de berzas con alubias, cocidas y rehogadas con patatas como acelgas, las flores de calabacin en tempura, las de borraja en ensalada. Bueno eso son algunos ejemplos...... pero yo me como todo, hasta las ortigas......

saludos.