Re: Historia y secretos de cocina II Berenjenas marinadas Chicas estas berenjenas con rápidas, fáciles y muy económicas. Ideales para cuando no temos pan rallado a mano, también se puede hacer sin huevo simplemente pasadas por harina. Pelar y cortar en rodajas de unos 5mm las berenjenas, salarlas , esparcirle ajo picado y pasarlas por harina. Trás ello por huevo batido y nuevamente por harina. Colocarlas en una sadera con haceite y llevarlas a horno bien caliente darlas vueltas cuando esten doradas para que se cocinen parejas.
