Re: Historia y secretos de cocina XV Berenjenas rellenas de carne Abres por la mitad las berenjenas les haces unos cortes como en la foto le pones aceite sal y pimienta y al horno hasta que esten echas. Aparte pochas una cebolla y un ajo hasta que este doradito , luego le añades la carne picada y los champiñones yo le he puesto tambien un poco de comino molido la sal y la pimienta cuando esten las berenjenas vaciarlas con una cuchara y la pulpa de la berenjena unirla a la carne y rehogar. Rellenar las berenjenas con la carne y naparla con una bechamel espesita y espolvorear con queso y gratinar al horno.
