Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Con la batidora de varillas eléctrica, se baten 180gr de mantequilla (blanda) con 200 gr de azúcar. Cuando esté bien mezclado, se añaden 3 huevos, de uno en uno, sin dejar de batir. Con la batidora de varillas manual, se incorporan 100gr de nueces picadas y 150gr de zanahorias ralladas. Finalmente, con cuidado se añade 1/2 sobre de levadura y 150gr de harina. Se pone en un molde (con mantequilla y harina) y al horno precalentado a 175ºC durante 30 minutos. Se deja templar, se desmolda y se espolvorea con azúcar glas. En el último paso (cuando se añade la harina y la levadura), opcionalmente, se pueden añadir 50 gr de pasas sultanas, o de chocolate de cobertura picado... Aquí os dejo unas fotos (con opción chocolate ), espero que os guste! Besotes pitiusos!
