mmmmh... No la veo como cariofilacea, esa hoja no es opuesta y tampoco se ven paniculas obvias en la foto. Para mí eso es una compuesta
Voto por Asterácea también. Todos los "pétalos" parecen tener tres lobulillos apicales. Y las hojas todas son alternas cerca de las flores. Lo curioso es que buscando por "Gypsophila paniculata Compacta Plena" salen varias Asteráceas en internet mezcladas con verdaderas Gypsophila ¡ Qué cosas ! Saludetes
Bueno, sugiero (timidamente) la posibilidad de que sea esta asterácea: Achillea ptarmica ¿ cómo lo veís? Un saludo cordial de un amante de la botánica
Como bien dice Oscar, sin duda debe ser uno de esos cultivares de flor doble de Achillea ptarmica, cuya flor, como alguna web define, parece una gipsófila gigante. Por eso Isidro contestó rápido y fue esa la imagen que le vino a la cabeza. Ciertamente a primera vista nadie piensa en una planta del género Achillea, pues su arquitectura tipica suele ser diferente.
Bien visto! No habia observado las hojas alternas y realmente sorprende mucho que eso pueda ser una Achillea, pues ya A. ptarmica es muy diferente a lo habitual en su género (capítulos florales mucho más grandes) y esta es muy diferente a lo habitual en su especie por tener las flores fértiles transformadas en lígulas, lo que vendría a llamarse "flor doble" (aunque en este caso sería mejor decir "inflorescencia doble").