Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Gracias por la aclaración Nublo.- Esta tarde he ido a la huerta y he traido brócoli y puerros y aprovecho para decirte lo que haré mañana para comer a mediodía. BROCOLI CON LANGOSTINOS 500 GRS DE brócoli cocido un vaso de nata l´quida tomate crudo 1 limón 24 colas de langostinos 25 gr. de mantequilla 25 gr. de harina sal, azúcar Cocer, escurrir y enfriar el brócoli Pasar el brócoli por el pasapures Poner la mantequilla al fuego, cuando esté liquida, agregarle la harina, removiendo bien con una cuchara de madera. Añadir la nata y dejar cocer. Sazonar de sal , agregar el puré de brócoli y enfriar. Hervir la pulpa de tomate con el zumo de limón, triturar y colar. Sazonar con sal y azúcar Dejar unas horas en la nevera. Colocar el fondo de cuatro platos con la salsa de tomate, colocar unas bolas de brócoli ( las hacemos con una cuchara ) y formamos una estrella. Freir las colas de langostinos y poner una sobre cada bola. !!buen provecho!!!
