Castañas de Aesculus hippocastanum: ¿Pueden hacerse comestibles?

El asunto es que debió haber alguien que ya dio con el tratamiento, pero no doy con él.

 

Un TFG interesante para alguien haciendo el doble grado de biología-química en mi antigua facultad sin duda jaja

 

Solamente he encontrado un ensayo en ratones de los efectos de la administración de extracto de castañas de Aesculus hippocastanum. Es un estudio turco que parece pretender establecer los fundamentos científicos del tratamiento popular con té de castañas de indias y con pequeñas cantidades de castañas de indias:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378874110001327#aep-figure-id11

 

No deberíamos confundir castañas pilongas con castañas de indias, tradicionalmente el nombre de pilongas se aplicaba las castañas comunes que se secaban, muchas veces secadolas con calor y humo en altillos destinados a este fin, y se descascarando para conservarlas todo el año e irlas consumiendo segun demanda, siendo joven se vendían incluso en los quioscos como 'chuche', en la actualidad se tiende a aplicar este nombre a las castañas de indias lo que es erroneo y puede conducir a confusión, confusión grave si se consumen las castañas del Aesculus como si fuesen castañas comunes.

 

Lo he cambiado, pero te hago notar que "castaño de indias" o "castaña de indias" son también denominaciones carentes de sentido.

 

Cierto, pero no les conozco otra denominación y en tanto les encontramos uno mejor y propio, la coletilla 'de indias' que le ponemos a muchas plantas forasteros como antes poníamos 'de la china' me parece la menos mala.

 

Tampoco el nombre "Castaño de Indias" es correcto, ya que procede de los Balcanes. El auténtico castaño de Indias es Aesculus indica, el hipocastaño del Himalaya, apenas visto fuera de su hábitat natural. Yo le llamaría hipocastaño común , de Grecia, de los Balcanes...