Clavo de especia: estas plantas pueden hacer de sustituto

Tema en 'Clavo' comenzado por CULTOR FELIX, 3/7/13.

  1. Buenos Días:

    Si os gusta el clavo de especia, esos capullos florales producidos por el árbol Eugenia caryophyllus. No encontráis semillas, plantas, ni podéis plantarlo o producir clavos, podéis sustuirlo por:

    CLAVEL DE CLAVO Dianthus x 'Fenbow Nutmeg Colve'
    GERANIO DE CLAVO Pelargonium fragrans 'Ardwick Cinnamon' (¡a pesar de su nombre!)
    ALBAHACA DE CLAVO Ocimum suave.
     
  2. rafaelillo

    rafaelillo forestador

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    Re: SUSTITUCIÓN DEL CLAVO DE ESPECIA

    Y por que no con raices secas de Geum urbanum, que pueden contener hasta un 80% de eugenol, la hierba "Benedicta" o por deformacion hierba de San Benito.
     
  3. Re: SUSTITUCIÓN DEL CLAVO DE ESPECIA

    Buena proposición; no las había probado. Gracias.

    Rafaelillo; en los bosques, hay un arbusto cuyas hojas desprenden un aroma a pimiento verde, pero no me acuerdo cuál es ¿lo conoces?

    Saludos,
    Eiffel.
     
  4. rafaelillo

    rafaelillo forestador

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    Re: SUSTITUCIÓN DEL CLAVO DE ESPECIA

    Hola François
    El conocimiento de la hierba de San Benito lo tuve leyendo temas acerca de antiguos aromatizantes de cerveza, antiguos o no tanto porque se deben estar volviendo a utilizar.
    Acerca de un arbusto con olor a pimiento verde nunca habia oido hablar, si recuerdas algo más se puede intentar buscar, pero debe ser con datos botánicos pues no tengo una nariz especialmente dotada para reconocer olores.
    Saludos
    Rafael
     
  5. Re: SUSTITUCIÓN DEL CLAVO DE ESPECIA

    Hola Rafael:

    Creo recordar que era un arbusto de pequeño tamaño, que se cría en los bosques del País Vasco, de hojas perennes. Medía entre 1 y 1,50m. Podría ser una especie de Daphne, quizás laureola. Todavía recuerdo su aspecto, bajo, con hojas blancas, verde brillante; huelen a pimiento cuando se estrujan.