Re: Historia y secretos de cocina XIII Bocadillos de coliflor de la coliflor se usa tanto la coliflor propiamente dicho y también las hojas, yo acá, mezclé ambas cosas. también las hojas grandes se encurten, se usan para bocadillos y/o para niños envueltos Ingredientes Ramos de coliflor algunas hojas períféricas (cencanas al ramo? 1 ramito de perejil 2 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite 1 huevo 1 taza de harina de trigo sal aceite para freir Preparación Picar los ramos de la coliflor, las hojas y colocarlos en un bols. Agregar el ajo y el perejil picado, el huevo, la cucharada de aceite, la sal y revolver. Incorporar la harina; si nos quedara muy dura la pasta aguerale un chorro de leche o de agua. Freirlos en aceite caliente u hornearlos. Nota: se hace con la coliflor cruda, eso evita el olor feo que despide al ser hervida, pero lo fundamentan que sigue conservando mas acentuadamente todas sus propiedades.
