Comida sana

Tema en 'Alimentos, alimentación y cocina' comenzado por maguaya, 1/3/07.

  1. Friuli

    Friuli Karina D.

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    Buenas....buenas...a todas..:mrgreen:..me gusta mucho el indice que esta en la primera pagina, es muy practico..aqui para las niñas una receta de croquetas...que disfruten!...Maguaya...como estas? :beso:

    Croquetas de acelga y choclo

    Ingredientes
    1 atado grande de acelga
    1 taza de granos de choclo cocidos o 1 lata
    1 y 1/2 taza de miga de pan remojada en leche y bien exprimida
    3 yemas
    4 cucharadas de queso rallado
    1 cucharadita de tomillo
    1 cucharadita de orégano
    sal, pimienta, nuez moscada

    Preparacion
    Lavar bien la acelga y cocinar las hojas y tallos en muy poco agua y con la olla tapada.
    Escurrirla y luego apretarla bien para después picarla.
    Poner en un bols la acelga, el choclo, la miga de pan y entreverar bien.
    Agregar las yemas, el queso rallado, el tomillo, el orégano y sal y pimienta a gusto.
    Armar las croquetas de un tamaño más bien chico y si la preparación estuviese un poco blanda, agregarle unas cucharadas de harina para formar el ligue.
    Para que resulte más fácil, trabajar con las manos enharinadas.
    Luego se pasan por huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.(yo prefiero al horno)
    Retirarlas y apoyarlas sobre papel absorbente y acomodarlas en una fuente.
    Decorarlas con ramitas de perejil.
     
  2. maguaya

    maguaya

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    Fri me alegro que te guste nuestro indice, sabes que tu colaboras mucho en que ese indice siga adelante, verdad?:5-okey:

    Tu recetita de croquetas, derechita a la primera pagina.:92-relamerse:

    Parece que voy un poquito mejor, el jueves a ver que dira el medico.

    Besos:beso:
     
  3. chivisan

    chivisan Mi botón de rosa, Valeria

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    Hola a tod@s!

    Aunque llego un poco retrasada...me encanta el tema y por supuesto las recetas! Me cae de perlas porque tengo una colitis nerviosa y el comer sano me benefia. :smile:

    Cómo vivo del otro lado del charco, me podrían decir en que consiste la tortilla francesa?

    También me gustaría que pusieran todas sus recetas de tortilla española ya que por aquí no es común y deben de haber muchas diferentes.

    Pronto envío una receta para cuando se estén asando de calor en verano.

    Besos a tod@s!
     
  4. maguaya

    maguaya

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    chivisan bienvenida! 0010.gif

    Me alegro que te unas a nosotras y te guste el post, mejor que explicarte que es la tortilla francesa, te pongo foto y receta, es muy facil y sin ninguna complicacion.

    Aqui en España en los restaurantes chinos, la cortan a tiritas muy finas y la ponen en el arroz, la ensalada....etc, por eso yo la ponia en la receta del arroz chino.

    Anoche mi cena fue, una tortilla francesa y una ensalada.

    tortilla-francesa.jpg

    INGREDIENTES:

    -HUEVOS
    -SAL
    -ACEITE

    Hacer una tortilla francesa es muy fácil y rápido: se baten un par de huevos en un plato, añadiéndoles un poco de sal, los huevos batidos se echan a una sartén con una película fina de aceite de oliva. Cuando resulte casi cuajada dóblala por la mitad. Los novatos suelen darle dos vueltas enrollándola a modo de "bollo" hasta que la tortilla se cuaje y esté lista.

    Espero que te guste y que tu nos pongas tambien recetas.

    Ya iremos poniendo mas recetas de tortillas.

    besos:beso:
     
  5. cihuri

    cihuri

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    Eeeeeeeeeeeeeeeeenga, vamos a darle un poco de vicio al cuerpo :11risotada:

    Hamburguesa (sana-sana)

    Para 4 personas:

    250 grs. de carne de ternera picada
    ajo, cebolla, perejil, huevo, miga de pan mojada con leche

    Mezclamos la carne con los ingredientes mencionados, igual que si fueramos a hacer albóndigas y la dejamos reposar varias horas... Hacemos con ello 4 albóndigas enormes que pasaremos por pan rallado y aplastaremos hasta darle la forma de hamburguesa...
    Se pasa por la sartén untada con un pelín de aceite y se hacen a fuego medio-lento.

    Mientras tanto habremos preparado un bocata abierto a la mitad con:

    lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, loncha de queso, mostaza, mahonesa y kepchupt

    Distribuimos los ingredientes anteriores sobre el pan, al gusto, cuidando de dejar el queso arriba, sobre el que colocaremos la hamburguesa...

    ¡¡¡¡Y... hála, a disfrutar!!! :bocaagua:

    Como podéis ver sigue sin faltar queso :smile:

    Vale Mag, no esperes a hacerla la semana que viene, tú te la comes siiiiiiiiinnnn :11risotada: ¿Cómo te ha ido hoy? Luego te llamo :beso:
     
  6. x86

    x86 ¡Esto es Esparta!

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    Que yo sepa, hoy en día los que "juegan a papás y mamás" son los adolescentes. ugh. :icon_rolleyes:
     
  7. Margarita12345

    Margarita12345

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    Hola,lei todo desde el principo antes de escribir,me gusta mucho el tema,sobre todo la primera parte donde cuentan opiniones y dan informacion como la que dio cristinadel tegido adiposo no lo sabia la verdad.Pongo el nombre en negritas porque veo que se hace asi,este es mi primer mensaje en un foro.La que cocina en mi casa es mi mama y ya le pase algunas de las recetas,pronto voy a subir alguna de ella que le encanta cocinar.Me dijo que era bueno que entrara aca asi aprendo un poco porque no se hervir ni el agua:11risotada: .Bueno Saludos
     
  8. Aqui va mi receta muy sana para pasta integral con mi version de la 'salsa puttanesca'!! Pongo en un fuente de horno a asar en trozos (tamaño bocado) cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacin, tomate, champiñon, berenjena, ajo. (Hago mucho los dias de mercado y congelo). Cuando decido hacer Pasta Puttanesca saco lo que voy a necesitar y se sofrie ligeramente con aceite de oliva (yo tengo pulverizador) con una latita de anchoas (cortado a trozos), aceitunas negras (tambien las corto por la mitad - valen las verdes si no tienes negras) y como 20 alcaparras. Añade albahaca fresca o hierbas provenzales y servir con pasta integral. Un buen sustituto para las verduras al horno si uno no tiene tiempo (o no dispone de un congelador cargado!) es la bolsa de verduras asadas de Mercadona. Es muy rapido de preparar y para chuparse los dedos. Yo no añado sal ya que las anchoas estan saladas.
     
  9. maguaya

    maguaya

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    HOLA A TOD@S! 0010.gif

    cihu:beso: que pinta tiene tu hamburguesa, eso si, no puede faltar el queso!

    Esta noche sabes lo que voy a cenar? me voy a saltar un poquito lo de la grasa del queso...y me voy a hacer un sandwich de queso azul y rucula, te puedo asegurar que esta de muerte... mange-biscuit.gif

    No me has dicho, si hiciste el fin de semana la ensalada de tomate.

    x.86 si jomi@, tienes toda la razon, cuando yo era pequeña, los reyes nos traian juegos de plastico de cacerolitas y cocinitas, tambien de botiquines...etc, ahora........ 0085.gif

    Margarita12345 bienvenida!, me alegro mucho que te guste el post, cristina es una parte muy importante de este hilo, con sus informaciones, nos hacia aprender a tod@s y ademas, nos entretenia un monton, esperemos, que su viaje termine pronto y pueda volver a estar con nosotros.

    Sube tus recetas, que seguro que nos gustaran mucho y a ver si te animas y empiezas a cocinar, vale? cuire-oeuf-sur-le-plat-539.gif

    cincinnata tu pasta con salsa puttanesca, tiene una pinta... 3d-mange-spaghettis-3.gif , sigue poniendonos recetitas y ah! bienvenida :94-bienvenida:

    besitos:beso:
     
  10. Flaky

    Flaky Flaky

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    Bienvenida Margarita 12345

    Como dice Maguaya echamos de menos a Cristina, pero ella (Maguaya) es también una gran amenizadora y organizadora, en fin que da gusto tropezar con personas así

    Saludos :52aleluya:
     
  11. Margarita12345

    Margarita12345

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    si,yo lo unico que he dicho es que me gusto la informacion que cristina dio,se lo conte a mis amigas.no sabia que habia alguien que estaba a cargo del tema.Disculpen,hace muy poquito que entre a infojardin.Mi mamà me dijo que entrara para aprender cosas,mi tia esta hace tiempo aqui y aunque no se su nick creo que ya lo adivine.Perdon otra vez si ofendi a alguien.Bueno,Saludos
     
  12. maguaya

    maguaya

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    Flaky eres un sol :beso:
     
  13. maguaya

    maguaya

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    Margarita12345, no hay que disculpar nada, y no tienes siempre que pedir perdon, no has ofendido a nadie.

    Te damos tod@s la bienvenida y piensa que este post es de tod@s y puedes entrar cuando quieras y PORFI, PORFI! pon alguna recetita de tu mama.

    Cuando sepas quien es tu tia, dinoslo, para saludarla.

    Besos:beso:
     
  14. Flaky

    Flaky Flaky

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    Maguaya, noveas cómo me divierten tus emoticones (así se llaman no?). La mayoría no vienen aquí, pero tú como buena "maga" te los sacas de la manga... je, je jejejeje.:meparto:
     
  15. maguaya

    maguaya

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    Flaky ya me gustaria a mi ser maga, para solucionar otras cosas..., los emoticones me encantan, asi que busco y los voy colocando, me alegro que te gusten y te lo pases bien con ellos, al fin y al cabo es su fin, poner una sonrisa! rire-20060614.gif y un sentimiento sin hablar 0063.gif

    Ahora que te parece si ponemos una recetita rica, rica..... big_egg5.gif

    TORTILLA DE GIRGOLAS, PIMIENTO ROJO Y GAMBAS

    Se la vamos a dedicar a la niña de las tortillas Adormidera y a nuestra nueva amiga chivisan

    -huevos
    -girgolas o champiñones
    -pimiento rojo asado (yo lo pongo de bote)
    -Gambas peladas
    -sal y aceite

    Freir las girgolas o los champiñones, cuando esten fritos apartarlos y freir en el mismo aceite las gambas peladas (yo las compro congeladas).

    En un bol batir los huevos y añadirles la sal, las girgolas o los champiñones y las gambas, hacer tiras los pinientos y añadirlos tambien, mezclar todo bien y cuajarlo en la sarten, con una cucharadita de aceite de oliva.

    Os pongo una foto de las girgolas, para que sepais como son, a mi particularmente, me gusta esta receta mas con esta seta que con champiñones, pero sirven igual.

    P3020001.JPG

    BUEN PROVECHO champignon.gif

    Besitos:beso: