Comida sana

Hola a todos

MamaAnna, la col borrachona creo que la puse en la receta de las sopas, de todas formas es una col rizada y con las hojas externas bastante verdes.

Oye, que de aquí a Enero del 2009 igual hasta se han acabado las coles borrachonas. Si no es así y siguen todos los ingredientes, avísame con tiempo que estais invitados a comerlas a mi casa. (A tu marido que no se preocupe, le haremos cochinillo en horno de leña, por ejemplo)

 

Hola malusa, jejeje, loq ue hace el ocio no?, queria adornarlos conyerbita sy salsas pero me parecio ya demasiado jajajaja.

Mi hermana esta bien, ya completamos los donantes, pero ahora tenemos que esperar que haya pabellon y cama disponible, esperemos esta misma semana se resuleva todo. Gracias por preguntar.

 

Mikel Muchas buenas vibras y bendiciones para tu hermana, tu, y toda tu familia!!!!

 

No te preocupes, a mi muchas veces se me olvida saludar a muchos de vosotros, pero es que creo que no nos dá tiempo a todo....¡¡queremos hacer tantas cosas a la vez!!! Bueno , Anna80 y yo no tenemos nada especial, simplemente nos gusta mostrarnos como somos y complacer a los demás sin tener que andar con hipocresias. Esto es lo bueno de estar con vosotr@s, que todos vamos con sinceridad y, sino, lo decimos.

Os dejo la receta que os dije y que además es muy sencilla.


TARRINA DE PATATAS CON BACALAO
INGREDIENTES (para 2 personas)
2 patatas medianas
100 gramos de bacalao (desalado y desmigado)
4 tomates maduros (pelados)
1 lata de anchoas
aceitunas negras
vinagre
aceite
pimienta (negra o blanca)
2 dientes de ajo
perejil

Ponemos a hervir las patates bien lavadas y con la piel. Cuando ya están cocidas, les quitamos la piel y las chafamos con un tenedor (con la picadora quedan demasiado trituradas) y añadimos un chorrito de aceite, otro poquito de vinagre, sal, pimienta, y el bacalao, el ajo y el perejil bien troceadito. Lo mezclamos todo muy bien mezclado y lo reservamos en la nevera 1 horita. Troceamos los tomates maduros a cuadraditos y los reservamos también. Forramos dos tazones con papel "film" (ese plástico transparente apto para cocina), en el fondo colocamos 4 o 5 anchoas, después añadimos el tomate troceado y a continuación le ponemos las patata que hemos reservado en la nevera y lo vamos aplanando bien en el tazón. A la hora de servirlo, le damos la vuelta al tazón en un plato (tirando un poco del papel del "film" te sale perfectamente el tazón), y lo adornamos con las aceitunas negras.

Es un plato frio que puede aguantar en la nevera hasta dos días y a nosotros nos gusta mucho. Probadlo.
Bacalao: Tiene un alto contenido en ácidos grasos omega-3 (como casi la mayoría de pescado blanco). Los ácidos grasos omega-3 protegen frente a la diabetes y ayudan a la elasticidad de las arterias. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir el riesgo de que los niños con un historial familiar de diabetes desarrollen la enfermedad.

Hasta luego

 

MALUSA, MOSCOSQUI, nos cruzamos mientra escribía la receta. MIKELACHO, mis mejores deseos de que todo vaya bien.

Gracias por la invitación MOSCOSQUI .Si vamos, te aviso y nos vemos un ratito un día.

 

MamaAnna exquisita y sencilla asi puedes resumir tu receta aparte de bacalao que otro pescado puede ser????

 

Hola MALUSA

Podrías hacerlo con atún o sin nada de pescado, que también está buenísima, pero no es tan saludable. Si lo dices porqué no te gusta el bacalao, mezclado muy menudo, no se nota casi nada.

Hasta luego

 

Niña, que te he dejado un mensajito un poco más arriba sobre la col borrachona y tu ida a Mallorqueta.

Mañana hago este fantástico plato de bacalao, en serio que tiene un pintazo. Ya te contaré.

 

Tienes toda la razón Ahora mismito lo miro y te digo si la conozco o no

 

Holitas

Teneis que perdonarme! pero ahora voy bastante falta de tiempo....a partir de la semana que viene, no voy a poder entrar tan a menudo a info, voy para Madrid, porque operan a mi madre y voy a estar alli mas o menos un mes, eso si en cuanti que pueda en cuanti que entro a ver las receticas buenas que poneis para hacerlas y que mi madre se recupere pronto.

Lupis gracias guapa!, ya me ha quedado claro lo que es el elote, pero por aqui..solo veo mazorcas envasadas al vacio y totalmente amarillas y sin hojas.

mamideAnna

jamia, jamia...pañuelo no, siempre llevo un rollo de papel de cocina de doble hoja, con un pañuelo no tengo bastante! , mi consuerte es muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu apañao!

Oye, que buena pinta las tortas de calabaza, la sopa de moscosqui y tus guisantes!, aunque a mi marido los guisantes ya no te digo nada de la tarrina de bacalao, a mi me encanta y esta vez a mi marido tambien!

AHHHH! si que estoy contenta....pero niñaaaaaaaaaa! es que los xampis estan buenos de cualquier manera que los hagas....ahora me toca a mi hacer vuestras variantes, por cierto rascalito segun los hiciste tu, tienen que estar de vicio

Mickel que bonitos tus agapornis, ya puedes estar orgulloso!, son los primeros que te nacen o ya has tenido mas bebes?, no se si seria capaz de sacar adelante a estos animalitos, cuando era pequeña, si me compraban un pollito pequeño, siempre se me moria y me quedaba muy triste...asi que nunca queria pollitos!

me alegro mucho de que todo se vaya resolviendo satisfactoriamente y espero que esta semana puedan llamar a tu hermana y que todo pase pronto y que tu hermana se vaya encontrando cada vez mejor, un beso muy fuerte de mi parte

Malusa

bienvenida a las amantes de las tortilla (de huevo! mal pensados ) aqui somos unas cuantas que nos encantan! en la pag 1 de este post hay un indice de recetas y hay varias recetas de tortillas que son todas buenisimas, ya que te has atrevido con la primera........Ya nos iras contando!

moscosqui

poldio, poldio a mi marido le encanta el cochinillo y a mi tambien nunca lo he hecho....me puedes poner la receta!

Besotes

 

MAGUAYA siento lo de tu mamá. Espero que no sea nada grave. Te añoraremos, y seguro que tu "Termineitor" también

MOSCOSQUI ¡¡¡¡¡YA VI LA COL!!!! Ese tipo de col es el que más me gusta. ¿La has probado nunca cruda en ensalada?

Me explico: Troceas la col muy menuda; la pones en un recipiente y le añades sal y vinagre. En una sartén aparte, fríes 5 o 6 DIENTES de ajo troceados muy pequeñitos y se los hechas por encima a la col.
Uuuummmmmm, para chuparse los dedos!!!. Esta receta me la enseñó mi hija Anna80 (la aprendió de su suegro).

Hasta mañana

 

De agapornis si, son los primeros que me nacen, antes tenia unos pero ya nacidos, fue una pareja que compre y venian con tres crias, el mas pequeño murio, y hacen años me nacieron varios periquitos de los australianos. Espero que todo vaya bien con tu mami. Esa terrina de mamaanna ñam ñam, a mi si me gusta el bacalao, pero probare con atun que es mas al alcance del bolsillo jejejeje.

 

Maguaya, la receta del cochinillo for your eyes only

Coger el cochinillo que previamente le tienes que pedir al carnicero que te abra y te marque SIN ROMPER LA PIEL.

Poner sal y pimienta por ambos lados y a continuación coger UN AJO (NO CABEZA ) y frotarlo por ambos lados, añadir un poco de aceite y en cada lado el zumo de un limón mediano. Frotar bien con las manos y meterlo en la bandeja de horno con fuego de arriba y abajo añadiendo dos vasos de agua a la bandeja.

El secreto está en tenerla tres horas mejor que dos, y dos mejor que una, a fuego como 120º, rociándola con su jugo cada media horita o así.
Verás que se te va dorando y cuando ya veas que la carne está hecha, le das un golpe de grill vigilando que no se te queme, de esta forma te hará la corteza crujiente.
Me olvidaba y es muy importante, el cochinillo siempre con la piel hacia arriba y sin darle la vuelta en toda la cocción.

En Mallorca se suele servir con una salsa de granadas amargas.
Te aseguro que de esta manera sale absolutamente de chuparse los dedos, tengo amigos y familia catalanes que cuando vengo, ya me la piden por teléfono.

Que te salga buena, Maguaya y que la disfruteis.

 

Noooo!!! es que me encanta el pescado, pero nunca he visto el bacalao solo me se una cancion:

Bacalao bacalao que lindo ese pescado
Bacalao bacalo yo quiero ese pescado



Voy a probar esa terrina que se ve de vicio!!!!!!!!!

Aparte que tengo film de plastico y envoltorios de aluminio que jamas he ocupado, un dia los compre y dije algun dia serviran!!!! asi que a desempolvarlos se ha dicho

Le dije a mi compañero de trabajo que me convertiria en una tortillera y casi se cayo de la silla de tanto reir

La verdad es que la encontramos tan exquisita ayer cuando la probamos recien hechita que me pidieron hasta variantes de la receta, se le puede hechar queso a una tortilla????

La otra vez la pareja de mi Mamá preparo una con camarones y champis dios que exquisita!!!!! ahora que se como se hacen no me parara nadie

voy a darme una vuelta por la primera pagina del post!

Ojala que la operacion de tu mamá no sea nada grave y que tenga una excelente recuperacion





Para toditicos!!!!!!!

 

Malusa, se pueden hacer tortillas de queso, y de jamón dulce, y de alcachofas, y de ajetes tiernos... es ir probando con ingredientes que te gusten.
Cuidado con el colesterol... ya sabes, tantos huevos no pueden ser buenos