Cómo conservar el queso

A ver que he pecado de capullo.. siempre lo he guardado en el frigorífico .. hace poco tuve un capricho y me compré un queso de Idiazábal y me dijeron.. en frío no que luego no lo aprecias.. dejalo dentro del horno o del micrronndas y sin problema...
Bien.. pues hice caso y ahora tengo medio queso duro de cojones...
Dos preguntas....
¿Alguien sabe como conservar en estado óptimo el queso?
¿Alguien sabe si se puede ablandar de nuevo el queso?

Muchas gracias

besetes y abrazotes

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

Hay recipientes especiales, si vas a una tienda de menage del hogar, te los puedes comprar, los hay en varios tamaños,

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

Hay quien lo pone en aceite, imagino que para conservarlo. A ver si alguien puede aportar alguna idea.

A mí no se me pone duro el queso porque no le doy tiempo para ello; me lo zampo en un plis plas.
¡Queso de Idiazábal! mmmm Lo he visto n el supermrcado, carísimo. Debe ser muy bueno.

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

Envuelto con film de plastico y al frigorifico

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

pero las queseras esas que comentáis... realmente lo conservan en estado óptimo? hay que dejarlas fuera de la nevera verdad...
Si que es bueno si.. y mogollón de carete... así que imagina la putada de que se te quede medio queso duroooo..!!!
normalmente no pasa pero con esto de las vacances y comer fuera... cenar con los amiguetes y demás....
ains

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

Hola
Zapa
No sé si hago lo correcto pero al menos me funciona muy bien, sobre todo tratándose de un Idia.

El queso lo envuelvo completamente en papel de plata y a la nevera.
Pero siempre acordándome de sacarlo una hora o más antes de catarlo, recupera todo su aroma y sabor.
Eso sí, no lo tengas muchos días sin hincarle el diente porque, entonces, seguro que se enmohece.

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

que alegria leerte de nuevo.. gracias

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

Las hay que son de rejilla y también de cristal,

¿Sabéis que función tiene cada una de ellas?

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

pero en serio poniendo el queso ahi no se pone duro? y que diferencia tiene con guardarlo en el microhondas, por ejemplo¿

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

Siempre he creído que esas queseras se utilizan a la hora de presentar los quesos en la mesa, en vez de hacerlo en un plato o en una bandeja.
Y para su conservación, el frío de la nevera.

Con la primera, lo que se me ocurre es que quizás sea para que no se impregnen los olores unos a otros, neutralizando los fuertes a los suaves.
La segunda, cuando los quesos son muy parecidos en aroma.

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

interesante... ummmmm
para ablandar el queso no hay nada que hacer,no?
jajaja

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

A quien se le ocurre calentar el cafe con leche en el micro con el queso dentro

Vamos zapador que se te ha quedado el Idiazabal como una piedra y no sabes que hacer , eso te pasa por no zampartelo cuanto antes

Para otra vez prueba a envolverlo en un paño de algodon, dicen blanco, lo del color ya no se porque pero por si acaso... , mejor un par de vueltas y dejalo en la parte menos fria del frigo, tambien se va secando pero se conserva mas y mejor.

Saludicos

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

YO TAMBIÉN LO ENVUELVO EN FILM,Y,A LA HELADERA.(PERO DURA POCO EN CASA SOY ADICTA A LAS ACEITUNAS Y AL QUESO)PERO CUANDO DIGO ADICTA,ES ADICTA.enri

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

si normalmente no dura.. pero este está tan güeno que era para que durase mas vamos a racionarlo.. y mira..!!!

 

Re: ¿Cómo conserváis el queso?

Hola!!

Yo cuando compro un queso entero lo corto en cuñas, lo envuelvo bien en papel film y !!al congelador!!. Cuando quiero lo saco al frigo un día o dos antes y ya lo tengo listo. Lo guardo en una quesera que venden de tuperware que, la verdad, no propaga el olor por el frigo y me va bien.

Espero que te sirva.

Un saludo!!