Me han regalado bastante hierba luisa fresca y no se como es la mejor manera de conservarla. Congelada y como? o he de secarla y guardarla? Gracias!
Re: Hierba Luisa, Hieba Limon, Lemongrass Hola, yo pongo la pongo sobre una bandeja y la dejo secar a la sombra. Después la pongo en tarro de cristal para conservarla. es estupenda para infusiones. Saludos
Re: Hierba Luisa, Hieba Limon, Lemongrass Gracias por la respuesta. Pero seco desde el tallo hasta la punta de las hojas o solo alguna parte?
Re: Hierba Luisa, Hieba Limon, Lemongrass Hola; Tienes dos posibilidades: 1) Secando ramos enteros (después de haber eliminado las flores si las hay habido). Haces ramos y los cuelgas cabeza hacia abajo, en un lugar sombreado, seco y ventilado. Después pelas los ramos y guardas las hojas. 2) Pelando los ramos para recoger solamente las hojas. Las hojas, la colocas en capas finas encima de una tela fina que deje pasar el aire, en las mismas condiciones. Las remueves de vez en cuando. Las hojas están a punto cuando están completamente secas (crujientes). Puedes dejarlas enteras o triturarlas para que ocupen menos sitio. Las metes en un recipiente metálico o de vidrío con cierre hermético, en un lugar no muy caliente y oscuro. El aroma de las hojas de HIERBA LUISA se mantienen durante de más de seis meses. NO GUARDES LAS FLORES.
Re: Hierba Luisa, Hieba Limon, Lemongrass P.D. La HIERBA LIMÓN (o "lemongrass"), es otra especie que no tiene nada que ver con la HIERBA LUISA (o cedrón). Esta planta se usa fresca (base carnosa de las hojas para cocinar) o seca (partes superiores fibrosas para infusión).
Re: Hierba Luisa, Hieba Limon, Lemongrass Pues esto es lo que tengo: http://es.wikipedia.org/wiki/Cymbopogon En Peru se llama Hierba Luisa, en la descripcion sale tambien como hiebalimon y lemongrass (y lo conozco tambien asi en Alemania). Gracias por los consejos!
