Compartiendo recetas, mezclando sabores, olores y amistad

de nada zai te la comparto con mucho gusto la verdad , sabe rica mi mama la hacia a veces en fiestas en si cuando bautize a gael ella me hizo la comida el pollo lo compañe esa vez con un arroz blanco con rajas , bueno yo le ayude , de alli la enseñanza .

 

Hola Zai que bueno que estás de regreso hacía días que no andaban por aquí.
Todavía no sé que voy a hacer.
Istogo a mi me gusta mucho el pollo con naranja y con verduras mejor.
Saluditos a tod@s.

 

Lo que pasa es que he andado ocupadilla, y tambien que me la paso posteando en otros hilos.... pero prometo que hoy subo mas recetas navideñas, tengo algunas revistas, no todas las he hecho, solo las mas faciles, aqui en la casa no son muy buenos para probar cosas nuevas muy seguido =P

 

Hola Zai, si entiendo aparte de lo que hay que hacer se atraviezan las fiestas; aquí tampoco les gusta probar cosas nuevas pero además para mí es mas difícil porque son " especiales" para comer y lo que le gusta a uno no le gusta al otro

 

Que coraje, como si uno tuviera dias de 36 horas verdad?
Ya no se si alcance a subir recetas.... tengo que bañar a los bbs y tengo hambre, estoy haciendo frijoles refritos y totopos....

Pero ahi te va una recetilla facil de pastel de carne:

Necesitas:

3/4 de carne molida de res y de puerco (pide de las mas limpia o flaquita, con poca grasa)
1/4 de tocino
2 ramas de apio tiernas pero de buen tamaño
1 cebolla mediana
2 huevos blancos o rojos segun el gusto
1 cucharadita de jugo de sazonar

Procedimiento:

Pidele al carnicero que te muela la carne, el apio, el tocino y la cebolla, todo junto, de ser posible, dos pasadas...

En tu casa, enciende el horno a 250°C...
En un refractario de buen tamaño y que sea de preferencia rectangular o cuadrado, echa la mezcla de la carne y verduras... agrega los dos huevos, agrega la cucharadita de jugo de sazonar... mezcla todo perfectamente y acomoda la mezcla para que quede en el fondo del refractario...
Mete al horno por espacio de 45 minutos o hasta que la carne tome un color que te agrade.
A mi en lo personal no me gusta dejar que la carne se seque completamente, pero habra a quienes les guste la carne muy seca, este pastel queda seco cuando ya no se ve jugo en la parte inferior del refractario.. una vez que la carne este de tu agrado apaga el horno, pero no saques el refractario porque esta muy caliente y se te puede quebrar con el choque termico, dejalo ahi hasta que sirvas.

Acompaña este pastel ya sea con espaguetti, arroz blanco y desde luego una guarnicion de verdura fresca, puede ser lechuga con germinado de alfalfa, brocoli o el de tu agrado, betabeles hervidos y frios con sal y limon...
Y la bebida de tu agrado.
Como acompañamiento extra pueden ser rebanadas de bolillo tostado o sin tostar...
Salsa de tomatillo con chile yahualica o sasla verde...

 

Gracias por la receta, mientras sea carne se la comen bien a gusto; poco mas se tardan en nacer y nacen canívales. que lean y se van a poner asì
Voy a intentar hacer ese pastel porque ha de quedar muy rico y se ve sencillo de preparar.
Gracias Zai...Saludos.

 

Que pases bonitas fiestas Lerios, y luego te das una vuelta al otro hilo, tienes plantas? para que nos las muestres...
Ahi te va el enlace...
http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=275911

 

Hola Zai, aqui vine a echarte un viztacillo
Ya con tiempo vere las rectas, ese pastel parece bueno ummmmmmmmmmmmm

 

Hola Zai yo tambien te deseo de todo corazón que pases felices fiestas en compañia de tus seres queridos.

 

Hola a tod@s que pasen una noche buena plena y una muy feliz navidad.
Saludos a tod@s.

 

AAAAYYYY, no vuelvo a hacer pollo deshuesado, al menos no con la uuuuunica receta que conozco para pollo relleno batalle muchisimo.... y es que primero se debe cocer el pollo y luego rellenarlo, y con el pollo deshuesado debir primero rellenarlo, pero ps a que iba a saber aquello, naaaaaa...
Asi no lo vuelvo a preparar...

 

Tienes razón Zai si es tan complicado mejor prepararlo de diferente manera.

 

zai yo hize pollo relleno deja pongo la receta creo que sera lo mismo para el deshuezado aunque nunca lo he hecho quedaria
bien supongo


un pollo entero

media barra de mantequilla
para el relleno
medio kilo de carne molida de res
esto es al gusto jamon , salchicha tocino
un paquete de pan molido del crujiente
una cebolla
un ajo
pasas al gusto y/o uva pasas, piñones

guarnicion

papas en cuarterones
zanahorias peques peladas
cebollas pequeñas sin rabo

se salpimienta el pollo por dentro y por fuera y se le inyecta jugo de naranja por doquier y se le pone pedacitos de mantequilla metidos entre la piel por todo el pollo y tambien por dentro de el

el relleno s e prepara dorando la carne y ya que este dorada se le pone la cebolla y el ajo y ya que esta acitronada se le pone el pan molido a que se dore tambien el jamon , la salchicha y el tocino ya que esta frio y antes de rellenar se le agregan las pasas piñones y uva pasa y se rectifica de sal y s e reserva


se enmantequilla todo el pollo y se rellena muy bien y se pone en un refractario con las patas para arriba y se amarra bien

se le pone las papas y zanahorias y tambien cebollas pequeñas alrededor del pollo

se le pone un pedacito de mantequilla en la pechuga se tapa con papel aluminio durante una hora mas o menos hasta que al pinchar la pechuga con un tenedor salga el agua limpia y este suave

de vez en cuando se baña con el propio jugo que suelta antes de apagar se destapa y se deja dorar por unos diez minutos mas sin dejar de bañarlo


ya cuando esta se le retira el exceso de grasa y jugo y se deja resecar por dos minutitos




debo decir que yo no lo amarre y no s e me tiro el relleno y lo estuve bañando cada 10 minutos y en la recalentada l e puse una taza de jugo de naranja y lo volvi a meter al horno

 

Is me encanta el pollo y esta es una buena forma de variar la presentación y se lee deliciosa.
No es complicada la elaboración?

 

lerios a verdad no es dificil y estuvo muy rico no quedo ni los huesitos en el recalentado se fue todo
el chiste es inyectarle naranja muchos le inyectan vino blanco pero a mi no me gusta a veces da un saborcito como agarroso asi que le pongo naranja y mantequiilla entre la piel y con eso lo baño a cada rato , ademas el relleno va cocinado de antemano asi que lo unico que te queda por cuidar es el pollo y te quedara jugoso por la naranja y los baños de su propio jugo un dia preparalo te lo recomiendo , es receta de mi madre