Conservación de trufas para que no se sequen

Tema en 'Trufa' comenzado por lu8n4, 28/4/09.

  1. lu8n4

    lu8n4

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    Barcelona España
    Hola, me han regalado unas pocas trufas. No se cómo conservarlas. Me temo que si no hago algo con ellas se secarán y no podré disfrutar del aroma que aportan en la cocina.
    Gracias

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  2. jlnadal

    jlnadal tartessio y aprendiz

    Re: conservación de trufas

    Hola,lu8n4

    Trufas blancas....

    Mételas en brandy o un vino De Jerez blanco y seco.Si necesitas rallar ....sácas y rallas.Para dar sabor utiliza el líquido y según lo gastas,lo vás rellenando.

    Buen provecho

    Jose Luis
     
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