Cosecha de kaki

Tema en 'Caqui - Kaki - Persimón' comenzado por ESTRACA, 2/11/08.

  1. Yo aún no tengo cosecha de mi kaki injertado, y los francos aún menos... pero probaré a la primera oportunidad también lo de la olla con aguardiente; el plátano desprende bastante etanol y ayuda a madurar otras frutas. Javier, si están asperos no los comas, que el kaki astrignete es el origen principal de piedra bezoar en el estómago e intestinos humano, relativamente frecuente en Japón, China y Corea.
    Lo que también tenéis interesante en las zonas cálidas de México es el zapote negro, Diospyros digyna, que no aguanta las heladas, de pulpa oscura y dicen sabe algo chocolate...l ya comentamos hace tiempo.
     
  2. javier_

    javier_ Aprendiz de ayudante

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    Gracias Francisco, por prevenirme. Y la piel delgada se come cuando está ya aguado?
    Han tenido un poco de astringencia, de algun modo soportable.
    El zapote negro no lo he probado aún, lo han traido pero le pasa lo mismo que al caqui, y que a la chirimolla, se tiran porque no se venden, por desconocimiento del cliente. Cuando compre estos los encargados de la tienda me preguntaron: que clase de tomate es? Les regale 1 para que supieran la clase de tomate.

    Saludos.:5-okey:
     
  3. Justo ayer tomé prestados otros tres kakis de mi vecino. Ahora uno de ellos se está emborrachando con una copita de ron cacique, otro se está ahogando en CO2 producido por una vela, y el tercero se está aplatanando y manzaneando.... en breve pondré los resultados.
     
  4. javier_

    javier_ Aprendiz de ayudante

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    Es bueno poner todas las formas posibles de maduración Manuel, asi salimos de dudas cual es la más conveniente.
    Yo probe los caquis Hachiya sin la piel y tiene mejor sabor que con la delgada piel, no deja al ultimo un sabor diferente.

    Saludos.
     
  5. Mira Manuel con este arbol podria hacer todas las pruebas que quisieras, jajaja, es de un vecino y lo peor es que salvo unos 10 kg que "le prepare yo" el año pasado con el CO2, ni los quitan del arbol, ya sabes aquello Dios le da pan a quien ........................., debe tenr unos 8 o 10 metros de altura.
    saludos
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  6. mario23s

    mario23s

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    para ponerles CO2 como cogéis los kakis verdes o un poco maduros o ya cuando tienen algo de color?
     
  7. javier_

    javier_ Aprendiz de ayudante

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    Cuando comienzan a pintar...

    Loteria, salio una semilla de un kaki que compre,:52aleluya: :52aleluya: algun consejo para ponerlo en tapper...

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    Sé que no dara la misma variedad (Hachiya) al ser nacida de semilla, pero a ésta la bautizaré con el nombre de Kuchiyo, jeje.

    Saludos.
     
  8. Joselgg

    Joselgg Mi huerto canario!!

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    joer como me gustan los kakis siempre he querido sacar uno de semillas o tener una pequeña plantita de este magnifico frutal peor no ahy forma.
    Aprobecho pa si alguien tiene semillas de kaki que son raras de ver y me puede intercambiar por algo de lo que tengo en mi pagina...
     
  9. Hola José Luis,
    Por Vigo hay muchos kakis grandes como el de tu vecino (sobre todo entrando en Vigo por la carretera de Redondela). Es una estampa hermosa verlos.
    La verdad es que pensándolo bien, lo de que los kakis sean astringentes es una buena arma de distracción para aquellos a los que les gusta coger la fruta del árbol ajeno (por desgracia sufro mucho de este mal por mi zona). Por mi zona no creo que haya nadie que conozca la técnica del CO2, así que me robarán la primera cosecha, pero seguro que la segunda no me la roban (a menos que quieran usar los kakis como elemento decorativo... todo puede ser).
    Tu ya eres todo un profesional del CO2, pero yo todavía estoy experimentando, y me pica la curiosidad de saber cual sería el porcentaje de CO2 que hay en un tarro de cristal después de tener una vela encendida dentro... ummm.. ¿alguien de quimicas por aquí?

    Joselgg, ¿no se venden en viveros de ahí kakis? qué raro. Hombre, yo si quieres te puedo ofrecer plantas pequeñas de Diospyros Virginiana, para que luego tu le injertes un kaki (también te podría enviar las estaquillas para injertarlo en el futuro). Y te ofrezco este patrón a pesar de no ser el más adecuado (yo lo tengo debido a mi clima), pero el más adecuado es el Diospyros lotus, que seguro que en tu zona va muy bien.
    Otra forma es que aquí te compremos una planta de kaki y te la enviemos por correo. Desconozco si hay algún problema en la entrada de plantas en las islas, pero si no lo hay, me ofrezco a comprarte los kakis que quieras y enviártelos.
    Otra alternativa, es que compres semillas de Diospyros lotus, por ejemplo en ebay hay 10 semillas por poco más de 3 euros envio incluido http://cgi.ebay.es/Date-Plum-Persimmon-Diospyros-lotus-10-seeds-Edible-/260617636069?pt=UK_HomeGarden_Garden_PlantsSeedsBulbs_JN&hash=item3cae0588e5#shId
     
  10. Joselgg

    Joselgg Mi huerto canario!!

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    Hola manuell muchas gracias por tu rapida respuesta y por tu ofrecimiento hombre a mi me encanta germinar frutales de cualquier clase me gusta verlos nacer pero como todos sabemos el crecimiento es lento y luego para que de fruto que si injertarlo pues otro tanto de tiempo si me ofreces plantitas no muy caras podriamos intentar enviarmela si no son execivamente grandes, sino pues no vale la pena xq subirian los gastos de envio y al igual aduanas lo rechazaria, si me ofreces semillas pues te lo agradeceria podriamos intercambiarlo por algo sino pues intentare comprarlas por ebay que tienen wen precio de todas formas muchas gracias por tu ofrecimiento :razz: y ya me dices:5-okey:

     
  11. Hola Manuel y demas foreros, yo uso CO2 puro (para el que no lo sepa, utilizo una bombona de CO2 que normalmente se usa para suministar la cerveza de barril ) pero el truco esta que dependiendo de la relacion de volumenes entre los kakis y el CO2 necesitas mas tiempo y csambiar o renovar el CO2, me explico cuando uso el contenedor grande con 8 o 10 kilos de kakis, en 24 horas estan listos normalmente, cuando uso las bolsas de la basura y con 2 kilos de kakis tardo 48 horas y lo tengo que renovar como minimo 2 veces, ahora estuve usando un deposito de plastico de unos 5 o 7 litros y con 1 kg de kakis, he tardado 3 dias y necesite renovar el CO2 tres veces.
    Al final no se si logre explicarme, en definitva segun mi experiencia de alguna forma el CO2 se consume o se transforma, asi que si la proporcion es pequeña en relacion con la cantidad de kakis necesitas renovarlo y tardas mas dias.
    Un saludo

    Manuel cuando sepas si al introducir la vela todo el aire se convierte en CO2 dilo, pues me parece una idea genial, y si es asi te propodremos para el premio especial de infojardin ( y si no lo hay el gestor de la web debia crearlo), y otro para los profesionales o semiprofesionales que tanto nos ayudan con sus comentarios.
     
  12. javier_

    javier_ Aprendiz de ayudante

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    Hoy comi un exquisito caqui madurado con ron, la ventaja de poner bebida alcoholica, es que ésta está continuamente emanando vapores, o sea que si se consume o se pierde, se vuelve a renovar la pérdida, mientras exista licor líquido. El caqui se pudo consumir con cuchara de modo diferente a los otros que parecian ser de jugo. Verdaderamente mucho mejor (lo malo es que no se le impregno el alcohol).
    La otra forma que es en poner frutas como manzanas o platanos es parecida, éstas emanan continuamente etanol mientras están madurandose.
    La forma de hacerlo mediante la vela encendida, es buena, ya que ésta consume el oxigeno del área interior del frasco, manteniendose encendida mientras haya oxigeno, apagandose cuando éste se consume, si el frasco se encuentra hermeticamente cerrado, lo que queda es CO2, es buen sistema.
    Lo del gas CO2 de tanque es un sistema valido, no creo que se impregne en las frutas, creo que es mucho más perjudicial tomar bebidas gaseosas, ya que éstas si poseen dicho gas, que es lo que le da su sabor "especial", sin contar la cantidad de la peligrosa azúcar que le ponen.

    Saludos.

    P.D. Siempre es mejor madurarlos sólidos por cualquiera de los métodos.
     
  13. ESTRACA

    ESTRACA

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    Hola!
    Ya llegó mi ayudante para recoger la cosecha:

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    Esta es una parte de la cosecha de un árbol:

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    Saludos, Miro.
     
  14. Hola Estraca tienen muy biena pinta los kakis y el ayudante tambien, ya veo que tienes distintas variedades, ¿ tu los tratas para quitarle la astringencia, o no son astrigentes.
    Un saludo