EL CURRY (Helichrysum italicum) http://terranostra-terranostra.blogs...ch/label/Curry NOMBRE CIENTIFICO: Helichrysum italicum OTROS NOMBRES: Siempreviva del monte Helichrysum italicum, curry, siempreviva del monte. Crece hasta un promedio de 6 dm de altura. Es de Argelia, Marruecos, Chipre, Grecia, Albania, Italia, Eslovenia, Francia, Portugal, España. Posee tres subespecies: italicum, microphyllum, serotinum. Se usa como infusión para tratar desórdenes de vesícula biliar, y diurético en tratamientos de reumatismo, y cistitis. Aplicaciones terapéuticas: Se utiliza en el tratamiento de las afecciones de la piel (alergias, dermatosis), en forma de pomadas. Como los demás helicrisos, también es beneficioso para el sistema digestivo, el urinario y el respiratorio. PARTES UTILIZADAS DE LA PLANTA Del elicriso se utilizan las cumbres floridas recogidas al principio de la floración y dejáis secar en lugares ventilados y oscuros. Conservan a largo el color y el aroma también después del secado. COMO SE UTILIZA La infusión o la pócima de elicriso son óptimos en los casos de bronquitis y tos, por los dolores reumáticos y las varices. Las compresas por las pieles irritadas e inflamadas, los sabañones, las almorranas. Además las compresas son óptimos para reactivar la circulación sanguínea luego muy eficaces en el caso de manos y pies fríos. El aceite esencial de elicriso es muy estimado en perfumería, refuerza la piel de los agentes atmosféricos, tonifica y decongestiona. Aplicaciones mágicas: Simplemente, asociada a la buena suerte en general. GASTRONOMIA: Planta de origen básicamente mediterráneo. Es un subarbusto perennifolio de 60 cm . de altura máxima, con numerosos tallos erguidos y muy ramificados. Posee hojas lineares de color gris. Los tallos florales son simples y se dividen en un corimbo formado por unos 25 a 30 capítulos cónicos con escamas envolventes secas. Las flores presentan corola tubulosa amarilla. Se utiliza en el rubro de la alimentación para la preparación de salsa de curri, para aromatizar gelatinas y bebidas. Sus hojas se dejan secar en un lugar ventilado y no soleado, se muelen y se usan directamente sin cocinar para condimentar cualquier tipo de preparación, prefiriendo las carnes blancas.
