Destilación del orujo

En el album de picasa tengo paso a paso la destilación del orujo (que no se me enfade ningun Gallego pues mis conocimientos proceden de esta tierra) espero que sea lo más ilustrativa posible si no lo he logrado procurare esforzarme másSaludos KIKO

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

Oye, pues a mi no es que me vaya el pirriaque y menos de tantos grados, pero sí que tenía curiosidad por saber cómo se hacía.
Me ha gustado mucho verlo, Manel. Gracias por pensar en hacer fotos del proceso, para mi ha sido muy bonito poder verlo.

Saludos!!!

P.D. ¿Quién diría que hace unos meses eso de Picasa te sonaba a chino mandarín?

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

Ester ten en cuenta que el alcohol de vino es la madre de todos los licores (bueno de casi todos) y esto no se acaba aqui.

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

Pero dejame terminar el vino. Bueno si no sale bueno por lo menos podemos hacer orjuo.

Tengo un vecino que destila y ya me ha pedido los hollejos cuando haga el prensado.

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

Lo que tienes que hacer es comprarte un alambique pequeño y destilarte tus propios orujos ,pues verás que no cuesta tanto y si tienes suerte y te regalan hollejos fermentados te puedes hacer brandy ,y si no sabes yo te explico.

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

Eso eso, explícaselo con fotos y así todos nos enteramos!
En serio, que me ha gustado mucho la explicación!!!

Luego... ¿qué se hace con ese orujo? ¿Lo guardas tal cual o le añades algo? (Lo digo por el orujo de hierbas y tal).

Saludos!!!

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

Pues Pica por no irte el pirriaque mucho interés te veo. Ya te digo que la negación es el primer inicio de un gran problema.

Por cierto, ahora empieza la rueda, primero el vino, el mes que viene ya toca el aceite, después matanzas... el invierno ya está aquí.

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

Kiko: Me estas enseñando una faceta del alcohol que yo desconocia totalmente, la otra faceta, la final ya la tengo dominada (solo me falta controlarla )

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

Ester a mi tampoco me gusta el pirriaque como tu dices pero de vez en cuando me tomo una copita (solo los dias de fiesta) y el alcohol estando en la bodega no come ni se degrada ,
como digo más arriba es la madre de casi todos los licores y desde una mistela (mosto y alcohol )hasta una cazalla o anis y no digamos un buen brandy (en bota de roble y años) te puede servir para invitar a lo amigos (los del foro también),
en fin muchas aplicaciones pero sobre todo un entretenimiento.

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

No dejas de sorprendernos. ESpero algún día probar algo de esa bodega.

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

Kiko23 mi más sincera enhorabuena por el reportaje.......

Solo me falta el alambique y....... conseguir los hollejos, aunque creo que si se tiene alambique se puede destilar cualquier cosa ¿no?....

En fin, un saludo.

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

Uhm... miedo me das con el alambique y el destilar cualquier cosa.
A ver si vamos a tener a un Jean Baptiste Grenouille entre nosotros

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

No hace falta ser el Sr. Grenouille....... en una receta del "racó de Can Fabes" hacen o hacian un plato que era ostras con destilado de tierra........

Y efectivamente...literalmente destilaban tierra.....

Pero cuando me refiero a destilar cualquier cosa, me refiero por ejemplo a frutos del bosque como el enebro para hacer ginebra, grosellas (ni idea que saldría), moras (que hay a toneladas), (cireretas d'arbost) madroños, etc....no se..... por probar que no quede.... igual acabo con una intoxicación de caballo

un saludo

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

muy ilustrativo kiko.....chulísimo...

enhorabuena....

se me hace la boca agua de ese orujito...ummmm...

las variantes que sacan de miel, café,, etc. como lo hacen?? dejando macerar el producto con el orujo????

saludos

 

Re: PARA QUIEN LE INTERESE LA DESTILACION

Casi todos los licores se extraen de las plantas y bayas en maceración por ejemplo el licor de madroños que yo hago tengo los madroños en maceración un año por lo menos
Ecosub las moras ,grosellas ,madroños no se destilan normalmente se maceran.
y tampoco se destila cualquier cosa por que puede ser peligroso para la salud.