Dulces típicos de México

Tema en 'Alimentos, alimentación y cocina' comenzado por Roberto Daniken, 9/9/11.

  1. Roberto Daniken

    Roberto Daniken ciudad

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    Ciudad de México
    __________

    Dulces
    Tipicos
    Mexicanos Just_Cuz_06.gif [​IMG]

    __________





    Es interesante recordar esos dulces que ya no se comen
    como antes y que fueron desplazados por los dulces
    gringos y los dulces industrializados




    aun existen y aun se venden pero
    en menor escala :-?




    - ACitron

    dulce elaborado con la
    Biznaga (una planta cactácea).

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    quizás el mas clásico de los
    dulces mexicanos

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    en México los jóvenes de hoy ya no comen acitron
    como antes








    -Calabazate



    es la calabaza cristalizada,

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    es un dulce antiguo,
    anterior a la llegada de los
    dulces industrializados

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    - Cocadas

    es un dulce elaborado con ralladura de coco y leche

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    las hay redondas


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    ligeramente doradas en el exterior,


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    muy frescas y deliciosas especialmente
    cuando se elaboran de forma artesanal
    en Acapulco abundan estos dulces


    aquí en cascara de limón,
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    - Borrachitos :sorprendido: :razz:

    dulce con sabor alcohol
    no se como se elaboran pero
    se les llama borrachitos


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    tienen una consistencia gelatinosa-espesa








    - Mueganos


    Aunque no lo crean, estos dulces se vendían
    en los cines,
    era de lo mas común comer mueganos en
    las salas de cine con la novia,
    al igual que hoy se comen palomitas de maíz

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    - Pinole

    Es un molido dulce de maiz,
    es usado para elaborar una
    bebida (se agrega agua )

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    también se come como
    golosina es un polvo muy fino
    y a veces produce tos ajem ajem


    [​IMG]


    hoy que las leches de soja están de moda
    es posible rescatar el pinole y promocionar como
    una autentica bebida tipo leche de maiz









    - Chilacayote !:smile:


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    es una verdura, se cristaliza,
    hoy mucha gente en mexico no la conoce!
    especialmente los jovenes,
    los golosos de escuela antigua (igual que yo)
    si la conocemos


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    - Camotes


    De la familia de las patatases una raiz

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    se come preparado como dulce,
    muy famoso en mexico, es el dulce tipico
    de la provincia de Puebla.

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    - Calabaza en Tacha !


    un Dulce que era muy comido, especialmente
    en las festividades de fin de año,
    el dia de muertos y en diciembre
    las calles de la ciudad de mexico se llenan de vendedores
    y se ofresen estos dulces cocinados en miel


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    - Alfajor

    es un tipico dulce de coco

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    roberto daniken
    ciudad de mexico
    2011
    ://nuecesydulces.mx/tienda_2/index.php?route=product/product&product_id=340
     
  2. ajmael

    ajmael humiledemete para ti gea

    Re: _ DULCES TIPICOS MEXICANOS

    mmm faltaron los gaznates y molotes jaja se me antojo uno :(
     
  3. Roberto Daniken

    Roberto Daniken ciudad

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    Re: _ DULCES TIPICOS MEXICANOS


    quiubole ajmael,

    si, olvidaba los


    - Gaznates, Merengues
    y Mueganos :icon_cool: :13mellado:




    1332651236_fb51fe9d52.jpg


    los gaznates son merengues con una
    envoltura de galleta, no se que sea


    nada que ver con los dulces industrializados
    es lamentable que los desplazaran
    pero la gente no es tonta y sabe que estos
    dulces son autenticos
    y no imitaciones artificiosas


    En las calles de la ciudad es
    clasico encontrar al vendedor
    de Merenguezzz
    50175945_ccc66f64a3.jpg

    ¿ los molotes cuales son ? :smile:
     
  4. nose

    nose

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    Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __

    um que buena pinta, teneis las recetas? a ver si alguna es rapidita de hacer y se hace.
     
  5. ajmael

    ajmael humiledemete para ti gea

    Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __

    estas muy orgulloso de tu tierra roberto :smile: eso es muy genial! quiero aprender mas de vos y las costumbres de mexico!
     
  6. Roberto Daniken

    Roberto Daniken ciudad

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    Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __

    se ven apetitosos!


    saludos nose y ajmael :5-okey:


    si hay recetas

    las frutas cristalizadas, calabaza, etc





    los merenguez son la misma receta
    que se conoce en varios paises
    la diferencia es el color rosa,
    le da buena vista!
    una receta rapidita: el mazapan

    -- Mazapan



    Es un dulce de cacahuetes y
    azucar glasss, es muy sencilla


    50415_54011763470_9914_n.jpg





    Saludos
     
  7. Filiviana

    Filiviana "esas pequeñas cosas..."

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    Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __

    mmmmmmmm
    jovenes!! pues al menos todos los de mi edad (ah ya no stoy joven verdad? :mrgreen: ) y mucho más chicos que yo si los conocen, bueno todos los del primer mensaje
    son deliciosisiiiiiisimosss mmmmmm
    aqui aun los encuentras en las tienditas de abarrotes :smile:
     
  8. Roberto Daniken

    Roberto Daniken ciudad

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    Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __



    hola Filiviana, seguro eres mucho mas joven que yo

    es verdad, en algunas tiendas todavia se pueden ver,
    en especial las cocadas y los mazapanez




    saludos
     
  9. ajmael

    ajmael humiledemete para ti gea

    Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __

    no manches no sabia eso del acitron wow, tu que opinas de eso? roberto?

    un saludo men!
     
  10. ajmael

    ajmael humiledemete para ti gea

    Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __

    yo estuve un tiempo en tehuacan, y vi los cactus globosos de Echinocactus
    platyacanthus es un espectaculo verlos, pero no sabia que de ahi sacaban dulces tipicos, deberiamos de hacer algo para preservar la especie y seguir probando este dulce no creen?
     
  11. Roberto Daniken

    Roberto Daniken ciudad

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    Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __



    pues en la merced
    todavia venden acitron,
    justo ayer fui al mercado de dulces


    seguro otras cactaceas se pueden usar,


    __________

    Dulces
    Tipicos
    Mexicanos Just_Cuz_06.gif [​IMG] .......

    __________






    - leche quemada de cabra


    dulce tipico de la region
    de celaya, guanajuato


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    Se dice que es leche quemada de cabra
    pero la version industrial seguro
    es glucosa con sabor artificial

    por eso yo prefiero la
    elaborada de forma artesanal

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    se usa como la mermelada,
    se unta en pan , hot cakes, etc

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    -Gorditas de Nata


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    Es un pan que no se cocina en horno..!!!!

    se prepara en un comal,
    una superficie
    caliente que lentamente
    va cocinando el pan con sabor a crema-nata

    .

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    .
    la frescura de este pan es muy interesante,
    aunque es algo duro

    [​IMG]

    se prepara en los comercios
    callejeros






    - Conchas Bimbo


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    Son Parte de la panaderia Industrial de
    Bimbo-Mexico,

    tomaron las conchas tipicas y las elaboran
    con sabores artificiosos


    Pero son mejores los panes elaborados
    artesanalmente


    Los panes industriosos y artificiosos
    no se comparan con los panes naturales elaborados
    con mantequilla y huevo


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    -- Pan de Muerto !



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    En el mes de octubre las panaderias comienzan
    a elaborar estos tipicos panes

    se elaboran a la vispera de las festividades del:
    " Dia de Todos Los SAntos"

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    -- Calaveras de
    Chocolate y Azucar !


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    Mexico tiene una mezcla de tradiciones
    influenciadas con creencias aztecas,
    una de ellas es el "Dia De Muertos"

    Los aztecas decian que un dia al
    año a los muertos les era permitido
    regresar a su casa,
    los familiares del difunto se preparan
    para la ocasion y cocinan los alimentos que
    mas gustaban a sus parientes en vida.

    [​IMG]

    Hoy en todo mexico aun se mantiene
    esa tradicion y se incluye una
    calavera de azucar





    -- OBLEAS Y LAS GLORIAS

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    LAS GLORIAS Y LAS OBLEAS ESTAN HECHAS
    a partir de leche quemada de cabra


    [​IMG]





    .
     
  12. Roberto Daniken

    Roberto Daniken ciudad

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    Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __

    la gente los sigue comiendo
    por ser diferentes a los dulces industriosos






    __________

    productos mexican.gif
    Tipicos
    Mexicanos Just_Cuz_06.gif [​IMG] .......

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    - mermelada de chabacano

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    en mexico hay una fruta llamada chabacano
    tiene un sabor diferente al durazno






    - zapote negro


    el zapote es una fruta
    muy suave, con una
    pulpa de color negro,


    [​IMG]


    esta fruta era muy usada,
    pero ya casi no se ve en
    los mercados


    [​IMG]
    fue dezplazada por otras frutas







    -- mermelada de fresa
    se puede comprar en cualquier wal mart, soriana,
    comercial mexicana, tiendas 3b, tienditas de la calle

    [​IMG]







    - mermelada de nopal


    el nopal es una cactacea comestible,
    ultimamente los naturistas usan
    el nopal para todo,
    es un alimento muy usado por
    las gentes rurales

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    - mamey



    es una fruta que tiene una cascara
    gruesa, la pulpa es dulce y muy rica
    especialmente licuada con leche y vainilla


    [​IMG]
     
  13. Chilango

    Chilango

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    caliente todo el año.....
    Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __

    ¿qué onda mi Robert? Me gusta esta idea tuya de hacer una lista de los dulces mexicanos, pero quiero decirte algo no se me vaya a ofender valedor pero esos dulces acitrón y calabazate están rucos de a maye, si conozco esos dulces y los veo que venden pero ya son del siglo pasado te lo digo en buena onda dame chance de participar y poner dulces más modernos la neta van a creer que los mexicanos todavía andamos vestidos de charro con sombrero y todo no manches y pienso que el tema vendría bien en otra página que armaras en blog spot o algo así
    Digo si no hay bronca, sin más por el momento adiós y un saludo a toda la bandera de la bondojo
     
  14. Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __

    Hola Roberto chécate esta página viene gran variedad de dulces típicos méxicanos e incluso la opción para hacer pedidos.

    http://www.dulcestipicosmexicanos.com.mx/

    Saludos.
     
  15. Re: __ DULCES TIPICOS de MEXICO __

    A mi me encanta saber de estos dulecs típicos y anecntrales mexicanos ...Además así no se pierden y su conocimiento pasa a la historia, aunque quedaría más científico dediacrles un blog entero....