El huerto de CypressHill >>> 2015

Nueva casa, nuevo hilo para mi huerto.

Quienes quieran ver mis temporadas anteriores, aqui el link al foro viejo: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220538

Asi comieza mi termporada 2015, el 01/07/2014 hemos comenzado con los germinarios de peppers. En total 70 variedades entre dulces, picantes y superhot.

El 01/08/2014 comenzamos con los almacigos de tomate y demas especies de huerta. Tomates este año hare unas 40 a 50 variedades, de las cuales solo he decidido la mitad de entre las mas de 130 a disposicion.

Como novedad, he recibido gran cantidad de semillas de todo tipo desde Russia. Los rusos y los chinos se dice que tienen las mejores variedades de verduras y hortalizas del planeta, ademas de tener un catalogo muy extenso de variedades de cada clase. para esto, un amigo en Russia, me ha enviado de todo y El se ha encargado de elegir algunas variedades de cada clase.

Comenzamos...

Mi lista de Peppers

7 Pot Brain Strain Red
7 Pot Chaguanas
7 Pot Yellow
Aji Golden
Bhut Jolokia White
Bishop Crown
Blanco de los Balcanes
Bulgarian Carrot
Buth Jolokia Chocolate
Buth Jolokia Red
Buth Jolokia Yellow
Cacho de Cabra
Cascabel
Cayena
Cayena Gold
Chile Caribe
Chile Chipaca
Chile de Arbol
Chile Isla
Chiltepin
Cobanero
Cornaleto Apendere
Czechoslovakian Black
Devil's Tongue White
Fatalii Yellow
Guindilla Pasilla
Guindillas de Ibarra
Habanero Amarillo
Habanero Caribbean Red
Habanero Chocolate
Habanero Naranja
Habanero Red
Habanero Red Savina
Habanero White
Jalapeño Early
Jalapeño Morado
Jamaican Hot Yellow
Jimmy Noedelos
King of the North
Kitucho
Largo de Reus
Long Hot Chile
Manzano amarillo
Manzano Amarillo
Morgan Vega
Numex Twilight
Ñoras
Papacella Amarillo
Pasilla Bajio
Pepperoni
Pimenton Español
Pimiento Bugay
Pimiento de Padron
Pimiento Novosibrisrk de Siberia
Pimiento Palmera
Pimiento Purple Bell
Pimiento Ramiro Amarillo
Pimiento Ramiro Rojo
Piquin Veracruz
Purira
Santa Fe
Satan Jiss
Serrano
TOnda Calabrese
Trinidad Congo
Trinidad Moruga Scorpion Red
Trinidad Moruga Scorpion Yellow
Trinidad Scorpion Chocolate
Turky Cap

De cada variedad se han puesto 5 semillas. La idea es plantar una o dos plantas por variedad, el resto de las plantas seran de back up ante cualquier eventualidad y finalmente seran obsequiadas...

Ademas tengo otras 15/20 plantas en maceta que estan sobreviviendo al invierno debajo de un arbusto, y si llegan a la primavera, seguiran dando peppers. Aun contra las adversidades del clima, que ha sido duro este invierno, algunas plantas sigen dando peppers, sobretodo las variedades Chinenses.

Para comenzar tan temprano, he tenido que construir una mesa de cultivo dotada de iluminacion artificial con equipos "Grolux" y calor. Las luminarias Grolux, entregan un rango extendido de luz que va desde el azul al rojo, a diferencia de las luminarias comunes que solo cubren el espectro de luz blanca. Con este tipo de luminarias es posible llevar adelante cultivos sin intervencion de luz solar. El objetivo es emular un ambiente adecuado hasta que pase el invierno.

Aqui dicha mesa en una primera etapa con capacidad para 200 celdas de 100cc. Luego habra una segunda mesa por encima con capacidad para otras 200 celdas de 100cc






Luego, se pinto la parte interior con pintura metalizada para lograr un efecto reflectivo de manera de duplicar la eficiencia de la reflexion de luz hacia abajo.



Esto es todo por ahora, y esperamos que aparezcan los primeros brotes en los almacigos.

 

Un saludito Fabián !
Le mostré a mi esposa tu lista de picantes, de no creer.

Mi intriga es si siendo todos picantes podés diferenciar sabores o solamente un: "este es más picante que el otro"

Me imagino a tu familia con la trompa hinchada de tantos picores.
Mejor no me imagino más nada, jajaj

 

Como andas Eduardo!!!

En casa los consumo Yo solo. Pero mas que nada para prepararlos de alguna forma, no los consumo asi crudos, salvo rara vez. Mis nenes de vez en cuando usan un poquito en el plato de las salsas que Yo preparo, pero no siempre.

En cuanto al sabor, si hay diferencias... Un poco mas notorias que en los tomates. Y en cuanto al picante estan los llamados suaves, putapario, jalapeño, tabasco, etc que promedian las 6000 unidades de medicion de picante (SHU = scoville hot units). El habanero anda en las 300.000 unidades y despues estan los superhots que van desde 700.000 a 1.500.000 shu. De estos ultimos coseche algunos pero todavia no me anime a probarlos... La mayoria estan fermentando para hacer salsas. Imaginate que un solo aji en una olla de puchero de 20 litros, alcanza para hacerlo muy picante para la mayoria.

En cuanto a la cantidad, es que tengo tantas variedades acumuladas, que si no hago asi, no se cultivaran jamas... La ultima temporada tuve unas 20 variedades y no pude hacelo que hubiera querido, asi que voy por mas.

Ademas estoy iniciando un proyectito de venta online de semillas, ajies, y salsas, el cual ahora me esta siendo bastante rentable tras hacer una prueba piloto durante los ultimos 3 meses. La idea es estar en condiciones de hacerlo mas profesional el año que viene. Por eso es la cantidad de variedades y un poco estuve investigando cuales son las variedades mas vendidas en USA y cuales son las mas usadas en la fabricacion de salsas. Aca hay mercado y no esta explotado.

He repartido algunas botellas salsas de cortesia por varios paises para testear la aceptacion y fue mas que satisfactoria... Lo que quiere decir que estoy en el camino correcto con mi receta. Estas salsas se hacen a partir de fermentar los ajies en un mosto con bacterias lactobacillus. El proceso es casi el mismo que se usa para fabricar la cerveza.

Aqui algunas botellas prototipos de la futura version comercial.




Aca otras salsas que aun estan en etapa de lacto-fermentacion y estaran embotelladas en uno o dos meses.

 

Me has dejado pasmado !!!
E S P E C T A C U L A R

Las etiquetas geniales.
Siempre sorprendiéndonos con tu creatividad.

Pensar que a mí un jalapeño ya me vuela el marote.
El picante me produce una reacción exógena y me da calor y traspiro.
Antes tenía un chocolate picante y con un poquito se me prendía el caloventilador interno, jajaj

Te dejo una escala de picores que tengo guardada pues es increíble el nivel que alcanzan algunos.
Seguramente la conocerás pero a otros les puede llamar la atención:

 

SI conozco esas tablas, hay muchas y de hecho debe ser algo antigua porque el Naga dejo de ser el mas picante hace mas de 10 años, ahora pelean por la punta los 7pot y los Trinidad.

Yo tengo dos de los mas picantes, 7pot Primo (con el que hice la salsa de la calavera) y el Trinidad Butch Scorpion Ambos estan ahi por los 1.450.000 shu

 

Hola chicos. Enhorabuena por la iniciativa cypresshill! Incluso a mí que no me gusta el picante me entran ganas de comprarme una de esas botellitas. Fantásticas las etiquetas. Por curiosidad, ¿podríais indicarme que lugar ocuparía un pimiento de Padrón picante en la escala? Un saludo

 

El padron tiene algo asi como 300 a 500 SHU

 

Hola Fabian por aqui estoy visitando tu hilo, ya te puse con seguimiento a ver si este sistema me avisa cada ves que publiques algo, muy bueno lo que te mandaron los amigos de Rusia, impresionante la lista, espero que te prosperen bien así vamos viendo como avanza la cosa.
Un abrazo.

 

Asi estan mis almacigos arropados en bolsas de nylon para evitar la evaporacion de la humedad y a su vez mantener un microclima interno. Sobretodo a partir de hoy que comienza una ola polar con temperaturas muy bajas que duraran una semana. Los informativos alertan de posibles nevadas en el territorio...


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Algunas variedades de annum ya comenzaron a germinar


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Asi que podemos dar oficialmente la temporada 2015

 

ACTUALIZAMOS...

20/07/2014

ya un tercio de las bandejas brotadas. Este ambiente parece gustarles porque crecen rapido.


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Aca algunas lechugas y cebollas rusas, gentileza de Maxim...

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03/08/2014

Ya 12 de 14 bandejas tienen brotes con al menos 2 de las 5 variedades puestas en cada una. Algunas han brotado las 58, en otras 4 y en otras 3.

Todavia estan muy pequeñas y casi no se ven en las fotos, pero en en dias seguiran creciendo.

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15/08/2014

Acabo se terminar de construir el 2 piso de mi grow table.


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Dos pisos colocados


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Tengo el 80% de las semillas germinadas. Hay 3 o 4 de las 70 variedades que aun no asoman. Por precaucion volvere a poner semillas en las celdas que no han germinado en esas variedades.


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Mi lista de tomates...

1. Krim Negro (angel y su nieta)
2. Kryym Negro (russia)
3. Black Brads Heart
4. Blacj Gourmet
5. Caspian Pink
6. White Beauty
7. Kellogg's Breakfast
8. Old German
9. Big Rainbow
10. Golden Jubilee
11. Cuori di Bue
12. Anna Rumano
13. Polish Linguisa
14. Cuori di Bue (russia)
15. Liguria (angel y su nieta)
16. Green Germany
17. Manzano Verde (russia)
18. Verde Claro de Mexico
19. Charlies Green
20. German Deep Yellow
21. Watermelon Beefsteak
22. Saint Pierre
23. Rosa de Barbastro
24. Raf Negro
25. Yellow Akkordion
26. Plano de Erandio
27. Manitoba
28. Paul Robeson
29. Phils Fantastic
30. Gigante de Siria
31. Rosa Pera de Girona
32. Anna Russian
33. Cosolutto Genovese
34. Rosa de Aretxabelata
35. Giant Belgium
36. San Marzano

22/08/2014

Damos un avance de mi Grow Box...Realmente funcina y mucho mejor de lo que esperaba, pero me quedo chico, asi que habra que hacer mas.


Estas fotos son de hace unos dias. Ahora deberan estar mas grandes.


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Los Peppers!!!!!

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23/08/2014

Hoy dedicamos a jornada al trabajo huertil... Aplique 17 bolsas de bosta compostada, a razon de una bolsa de 30kg por m2, mucha materia verde y compost.


Luego pasamos el motocultor logrando asi una textura unica en el suelo en los 30cm superficiales. Lastima los miles de lombrices que mueren en las cuchillas del motocultor.


Plantamos los primeros tomates de la temporada... Estos fueron los dos caballones terminados. Mañana terminare 4 o 5 mas, donde ya se paso el motocultor y solo falta darle forma con pala, azada y rastrillo.


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Aqui una vista general del huero con lo poco que se cultivo en el invierno. Vino bien para darle descanso al suelo. Alli crecio mucho trebol y eso es muy buen aporte de potasio y nitrogeno


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Aqui sacamos a las babys a tomar sol...

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Felicidades CypressHill por tu huerto , yo soy otro enamorado del picante, pero aun solo estoy empezando con muchas ilusion:
http://foro.infojardin.com/threads/futuro-huerto-urbano-y-si-es-posible-muy-picante.3801/

Espero aprender mucho de compañeros como tú con amor al picante gracias .

 

Lindazo espacio Fabian !!!, A llenarlo !!

 

Gracias EDU!!!

 

muy buen huerto, este como los anteriores tambien. suerte

 

Gracias alb_cas78!