EL HUERTO EN MADRID

Buenos días,

Yo pensando que eran lechugas y va a ser que son grelos...........o que? porque lechugas no son.......voy a ver sime ato la pinza porque se me va un poquito.

salu2​

 

Jose, grelos o nabos...

 

puentin
yo con las zanahorias tengo un problema, cuando las riego, se mojan las hojas y se pegan a la tierra, por lo que nunca he conseguido espacio entre las hojas y la tierra para regar y por consiguiente que prosperen, con lo que estoy por tirar la toalla.
Tu como haces con esas de primera linea de playa?

 

Pues te digo la verdad Felixma, la lluvia que ha caído por mi zona hasta la fecha, a sido la encargada de regar la primera linea de playa.......ya te contare cuando riegue.

salu2

 

gracias puentin, hoy mis zanahorias en maceta recuperaron la verticalidad de las hojas asi que regare con sumo cuidado para no volver a mojarlas.

 

Para el club de los tupinambos.......
Los míos que ya estoy comiendo....

 

Interesante.....

 

Buenas noches,

Ando buscando semillas de apio nabo (Apium graveolens)......no me ando quieto.

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He leído hablar de él pero no recuerdo ahora mismo en que foro.
Me pica la curiosidad y quiero probar a cultivar este dos en uno........así que si alguien pudiera pasarme unas semillicas, se lo agradecería enormemente.

salu2

 

¿Y esto qué es? o ¿para qué es? ya veo que es una botella con agujeros... pero no sé qué finalidad tiene.

 

Jose pues ya voy a mirar a ver si tienen en spicegarden o algo así..., el otro día por 3,50 € me han enviado dos sobres con semillas de árnica montana, pocas semillas pero bueno voy a probar a cultivarlo para hacer cremas...., ya te diré si tienen y si es así pido para ti y para mí..., a mi también me gusta ese apio.., yo a veces he comprado una pelota de esas y cunde un montón...., lo que si que tengo este año que me dieron en la kedada de Zaragoza son cuatro colirrábanos morados....

Azafran pues creo que la botella tiene la finalidad de que el agua de riego llegue a las raices....

Ya me están preguntando por la cena de Navidad, así que si alguno estais interesados ya direis algo...independientemente de que también lo ponga en facebook....

 

Yo tengo bastantes semillas de col y nabo azul...........apio nabo tenía un sobre, sembré y no nació ninguno......... Posiblemente caducadas......

 

Gracias Heras, es que no lo pillaba... pensaba a ver si es para que entre aire o algo

 

Para el club de los tupinambos..


En las siguientes recetas, coger 1kg de tubérculos, salvo indicación contraria.

AGUATURMAS CON CREMA

Lavar y meter las Aguaturmas en una cacerola con agua salada. Dejar cocer a fuego lento durante 30mn aproximadamente. Pelarlas y cortarlas en rodajas. En una cacerola, preparar una salsa rubia con leche(1). Salpimentar ligeramente, añadir las Aguaturmas, agregar un poco de caldo y acabar con un enlace de yemas de huevos y mantequilla.

AGUATURMAS FRITAS (1ª fórmula)

Una vez lavadas para quitarles la tierra, pelarlas y secarlas. Trocearlas en rodajas gordas y freírlas como las Patatas. Se pueden también rebozar en una pasta muy clara o sencillamente en la harina antes de freírlas.

AGUATURMAS FRITAS (2ª fórmula)

Dejar macerar las Aguaturmas en una marinada(2) durante 2h; rebozarlas en una pasta para freír(3). Freírlas en aceite muy caliente hasta que estén doradas.

AGUATURMAS GRATINADAS

Una vez cocidas en agua salada, pelarlas, trocearlas en rodajas y colocarlas en una fuente para gratinar. Recubrirlas con una salsa blanca(4) en la cual se habrá añadido un poco de queso de Gruyère rallado. Espolvorear con pan rallado, colocar pequeños trozos de mantequilla y gratinar al horno.

AGUATURMAS EN JUGO

En una cacerola, hacer una salsa rubia oscura con agua y salpimentar. En cuanto empiece a hervir, añadir las Aguaturmas ya cocidas. Dejar hervir unos minutos, condimentar con media cucharilla de café de caldo concentrado o tamari, darles otro hervor más y servir.

AGUATURMAS AL ESTILO DEL JEFE DE COMEDOR
o « À la Maître d’Hôtel »

Pelar las Aguaturmas cocerlas en agua hirviendo salada. En cuando estén hechas, cortarlas en rodajas o trocearlas. Rehogarlas con un buen trozo de mantequilla; sazonar con sal y pimienta. En el momento de servir, añadir Perejil picado muy fino y una pizca de ajo machacado.

AGUATURMAS “À LA POULETTE”

En una cacerola, derretir un poco de mantequilla con un poco de harina, remover, mojar con agua para formar una salsa clara, salpimentar. Al primer hervor, añadir las Aguaturmas bien peladas, lavadas y cortadas en rodajas. Cocer durante una hora a fuego muy lento; engordar con yemas de huevo y mantequilla y acabar con perejil picado y el zumo de un limón.

AGUATURMAS EN ENSALADA

Una vez peladas, lavadas y cocidas en agua salada las Aguaturmas, dejarlas enfriar, cortarlas en rodajas y sazonarlas con una vinagreta como para las ensaladas, es decir con vinagre, aceite, sal y pimienta.

AGUATURMAS CON NATA

Preparar las Aguaturmas como para en salsa blanca; quitar del fuego y añadir 90g de nata; diluir bien.

AGUATURMAS CON TOMATE

Cocer las Aguaturmas en agua hirviendo; añadir la salsa de tomate.

PURÉ DE AGUATURMAS

Cocer 1/2kg de Aguaturmas y 1/2kg de patatas juntas en agua con leche. Aplastarlas y pasarlas por el pasapuré. Añadir 50g de mantequilla, mezclar con la masa y salpimentar.


Adjuntos:

 

gracias Siano, pero esta tarde no traje tupinambos...se quedaron en el huerto, lo cambié por esto

 

Vamos, que al que no le gusten los tupinambos después de todas estas formulas de preparación........o se pasa al club, o se pasa al club........

Gracias Siano

salu2