Escucho propuestas :)

Yo sigo optando por la primera foto. En esa posición, reduciría la parte más gruesa para obtener un jin que fuese el primer punto de interés, y con alambre daría unas curvas a ese tronco vertical para darle algo de movimiento. (Si te fijas, en el primer mensaje, en el grupo de cuatro fotos, las dos inferiores muestran el bunjin casi hecho, sólo le sobran las ramas inferiores y darle movimiento al tronco vertical).

Luego, desarrollar el verde es cuestión de tiempo.

Eso sí, cambiar la posición actual por esa te puede llevar dos o tres trasplantes, ya que las raíces tienen que adaptarse a su nueva forma.

Una opción para el próximo año, podría ser sacar el árbol de esa maceta y sin tocar el cepellón, trasplantarlo a una mayor con la posición definitiva, para que las raíces crezcan en la posición natural y estén listas en el siguiente trasplante.