Arazá, guayaba fresa o guayaba manzana (Psidium cattleianum) NOMBRE CIENTIFICO: Psidium cattleianum OTROS NOMBRES: Guayaba fresa, Guayaba manzana, Strawberry guava. Importante frutal nativo de nuestras tierras e interesante como ornamental. Familia: MIRTACEAS Origen: América del Sur, en sierras, arenales y orillas de bañados. Condiciones de cultivo Clima: subtropical a templado. Se adapta a ambientes costeros. Especie heliófila. Suelos: variados, húmedos. Descripción Hábito: simpodial. Pequeño árbol o arbusto inerme. Altura: de 4 a 6 m. Follaje: persistente. Hojas: simples, opuestas, obovadas (4-8 cm x 3-5 cm), ápice abruptamente atenuado, obtuso, mucronado o redondeado, base cuneada, discoloras, glabras, coriáceas, pecioladas. Frutos: bayas esféricas de 1,5 a 2,5 cm de diámetro, de color rojo a púrpura en la madurez, cáliz persistente. Usos Ornamental. Frutos comestibles. Madera combustible. CULINARIA: Culinariamente es un interesante frutal. La floración se observa durante el mes de octubre hasta principios de noviembre pudiendo existir una segunda floración en diciembre. La cosecha del arazá se realiza en el mes de febrero y marzo dependiendo de la fecha de floración. Los frutos, cuando maduros, desarrollan un alto nivel de aroma, el esencial y característico, que los diferencia claramente de otros frutos silvestres. Presentan un alto contenido de azúcares y baja acidez. MEDICINAL Constituyen una fuente natural de compuestos antioxidantes, inciden en la disminución del riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Extraído de: http://www.terranostra-terranostra.blogspot.com.ar/search/label/Araz%C3%A1
