Flores comestibles para usar en cocina: ¿cuáles?

Flores comestibles

hola, amig@s! no se si este es el foro donde me podeis ayudar.... por si acaso os digo de que se trata: quiero saber que flores tanto de jardin como del huerto como silvestres son cometibles, para preparar ensaladas, me han dicho que hay flores y petalos realmente deliciosos... o bien si conoceis algun libro que trate el tema, os quedo muy agradecida de antemano, un saludo.

 

Flores comestibles: ¿cuáles son?

hola, amig@s! no se si este es el foro donde me podeis ayudar.... por si acaso os digo de que se trata: quiero saber que flores tanto de jardin como del huerto como silvestres son cometibles, para preparar ensaladas, me han dicho que hay flores y petalos realmente deliciosos... o bien si conoceis algun libro que trate el tema, os quedo muy agradecida de antemano, un saludo.

 

Se ha hablado del tema en el foro.
Echale un vistazo a este mensaje.
http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=18814&highlight=comer+flores

Si pones comer flores en el buscador creo que salen hasta recetas.
Un saludo
Julia

 

http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=6984&highlight=flores+comestibles

http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=6536&highlight=flores+comestibles

Ahí hay más cositas sobre las flores comestibles MariaFlor, yo las únicas que he probado han sido las del árbol de "pan y quesito". Las cogí del árbol y diréctamente me las comí. ¡Estaban riquísimas!

 

Los berros (Nasturtium officinale) y las capuchinas (Tropaeolum majus) son comestibles en ensaladas. De los berros no lo sé, pero las capuchinas son comestibles pero con precaución, ya que algunas de sus partes tienen elementos tóxicos.

Sobre la capuchina: http://www.linneo.net/plut/T/tropaeolum_majus/tropaeolum_majus.htm

Unas fotitos:

Nasturtium officinale:



Tropaeolum majus:

 

La flor de calabaza es exquisita. De hecho en Mexico hay toda una tradicion culinaria al respecto. http://www.elsiglodetorreon.com.mx/sup/siglon/06/03/06siglon0317.pdf

 

Hola!

Me pareció haber leído algún mensaje sobre este tema en el foro y me puse a buscar ... y mira lo que encontré , espero te sirva para algo

http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=18814

 

gracias por responder

el berro ya lo conozco y esta exquisito, gracias tentaculo, maribel he estado mirando donde me has dicho y he sacado el titulo de un libro y una pag, web, gracias.Ashtar estoy mirando la pag. que me dices, muchas gracias.

 

gracias, me habeis ayudado. un saludo hortelanos!!!!

 

De chico mi abuelo me preparaba la flor de zapallo , con harina , frita al sartén.
no me acuerdo el gusto, pero me gustaba mucho.

 

Nekhebet, yo de pequeña de vuelta a casa del cole, por el camino junto con mis hermanos le tirabamos piedras al arbol hasta que caian y nos encantaban.....y cuando caia todo el racimo nos volvíamos locos.

 

¿Cuál es el árbol del "pan y quesito"?

Gracias

 

Rula hoy me he acordado de tí, en el mercado vendían pétalos de pensamiento para ensalada y flores de calabacín en un puesto

Al Espino Albar se le llama también pan y quesito.
Pongo foto a ver si es ese o no.

 

Rula, no tengo ni idea, si lo veo te digo cual, pero tiene que estar en flor es lo único que reconozco.

 

Y eso de la foto, tambien se come.........????

Vaya telaaaaaaaaa; yo voy a seguir con mis chuletas