Re: Es hinojo, cierto? Al parecer sí lo es. Recuerda que el hinojo al ser estrujado presenta un fuerte olor anisado.
Re: Es hinojo, cierto? Gracias, partiré por bajar a verificar el aroma, el otro día leí que se hacen ensaladas de hinojo y sabe a apio, dp. les comento.
Re: Es hinojo, cierto? Sí es hinojo, Foeniculum vulgare Mill., el silvestre, no los cultivares esos que se venden en las verdulerías para comer. Si quieres hacerte una ensalada no uses esos tallos fibrosos, a menos que tengas dentadura (y estómago) de herbívoro, porque ya se le pasó el tiempo. Espera mejor a que se seque y en la primavera de ustedes volverá a brotar, ahí es cuando tomas las hojas tiernas y los brotes que no estén muy lignificados y te haces una rica ensalada con ellos. Está fantástica con marisco. Pero no sabe a apio, sabe a hinojo.
Re: Es hinojo, cierto? Su sabor es muy parecido al del anís, hasta el punto de que la legislación comunitaria permite su uso para la elaboración del licor de anís http://es.wikipedia.org/wiki/Anís_(licor) Saludos