Frutos de Opuntia, una orgía de color, sabor y aroma de diferentes especies

Tema en 'Opuntia' comenzado por Mundani, 23/11/05.

  1. Mundani

    Mundani

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    Hola foreros:

    Mucha gente no lo sabe, pero la verdad es que todos los frutos de las Opuntias son comestibles: desde los más conocidos higochumbos hasta los frutos de la espinosa Opuntia linguiformis, de un intenso color granate.

    Higochumbos pelados, frutos de la CHUMBERA, Opuntia ficus-indica, de dos variedades: la más común verde-anaranjada y la granate:

    higochumbos-italianos.jpg

    Y aquí los frutos de la Opuntia linguiformis:

    [​IMG] --->>Doble click encima para agrandar.

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    Son muy espinosos y hay que meterlos en un cubo de agua y removerlos con un guante, cambiando varias veces el agua, para quitarles las espinas. Son muy jugosos, aciditos y refrescantes.

    Un saludo: Juan
     
  2. Lourdes

    Lourdes miembro del rebaño

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    Pues tengo una que aún es pequeña, copio la receta, tiene una pinta... :11risotada: :11risotada: :11risotada: hummm

    Gracias Joan
     
  3. carlosv

    carlosv

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    mmmmm, le falta la nataaaaaa aghhhh ;)
     
  4. Mayos Rosa Mª

    Mayos Rosa Mª Maestra de nada

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    Gracias, Mundani.
    La verde anaranjada la conozco, la granate no
    Un saludo
    Mayos
     
  5. Mundani

    Mundani

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    Mayos, tambien la hay blanca, bueno, de pulpa de color verde claro y piel amarillenta, como los higochumbos de la Opuntia amyclaea.

    lourdes, en un par de años ya te dará frutos. Crecen deprisa.

    carlosv, tienes razón, con nata tienen que estar para chuparse los dedos.

    Un saludo a los tres: Juan
     
  6. Ashtar.

    Ashtar.

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    Les falta el jugo de limon, sal molida y chilito en polvo. mmmmm :smile: ;)
     
  7. Rula

    Rula

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    Pues a mí lo que me encanta es la disección de la primera foto, Juan, ¡qué maestría!

    Y lo que me llama la atención es:

    ¿Quieres decir que los frutos de todas las Opuntias son comestibles? Pues es verdad, yo por ejemplo no tenía ni idea. ¿Pero todas, todas? (Parezco el César de Astérix :roll: ) Es que en casa de mis padres había una enorme, no sé de qué especie, que florecía en amarillo claro y luego quedaban unos frutos casi iguales que los higos chumbos (no recuerdo el color). Nunca se nos ocurrió probarlos, pero si me dices que todos-todos son comestibles, cuando crezca y dé frutos el miniesqueje que plantamos antes de que se deshicieran de la planta grande, me los como a ver qué tal.

    Saludos y que aproveche.
     
  8. Gengibre

    Gengibre

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    Pues voy a probar yo también con unos que tengo fichados y no me acordaba de ellos. No me acuerdo de qué especie son, ya os diré después de la cata.

    Ashtar, :roll: ¿en tu país los coméis salados? Probaré también

    Saludos

    Gengibre
     
  9. Mundani

    Mundani

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    Ashtar, con sal y chile, ufff. ¿Y saben bien salados y picantes?

    Un saludo: Juan
     
  10. Mundani

    Mundani

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    Gracias Rula, esto de pelar higochumbos lo aprendí de mi abuelo materno, que cuando los nietos íbamos a verlo cogía un cubo lleno de higochumbos y nos los pelaba, para que nos diéramos un atracón. Él fué el "culpable" de que ahora me gusten tanto estos frutos de cactus. Yo he comido muchos frutos de opuntias variadas y todos estaban buenos, unos más y otros menos. Algunos saben a hierbajo crudo, pero eso no quiere decir que sean venenosos.

    Gengibre, pruébalos y haz fotos. Ya nos contarás.

    Un saludo: Juan
     
  11. nelo

    nelo

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    A ver si se refiere a chilitos, frutillos de cactus, o de Mammillarias que son ácidos, no picantes. De todas formas yo tengo una "palera" en producción, con treinta o cuarenta anuales de los amarillos tirando a calabaza cuando maduros y otra con los higos parecidos a los de la foto, pero casi desde que la flor se cae. Lo intentaré con limón y sal molida y, los chilitos en cuanto me lo aclare de que chilitos se refiere..... :sonrisa:
     
  12. carlosv

    carlosv

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    hombre nelo, , Ashtar, es de México, supongo que se referirá a chile en polvo, de lo que pica, vamos... :13mellado:
     
  13. nelo

    nelo

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    Justamente por eso.Un mejicano ya me indicó que le llaman chilitos a los frutillos de las Mammillarias, así que, a esperar que nos lo confirmen.......
     
  14. Lourdes

    Lourdes miembro del rebaño

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    Nelo... dicemi librito.... referente a mammillarias.... principio activo la fenetilamina.

    los tarahumara las utilizan en rituales, y toman del tipo M heyderi,entre 5 y 8 frutos por persona y sesión.

    A ver que es lo que comes :11risotada: :11risotada: :11risotada:
     
  15. nelo

    nelo

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    ¡Ah! pues de la heyderi ssp gaumeri ya he probado un "chilito" y es de los que mas me gustaron junto a los de hahniana, pues son bastante acidos.....



    [​IMG]
    Mammillaria heyderi (le queda un "chilito" :twisted: :twisted: )