.. Guisado de ternera al tintorro

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por lugano, 11/9/11.

  1. lugano

    lugano Semi irónico y semi ácido

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    Re: De la huerta al plato (recetas)

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    Guisado de ternera al tintorro.

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    Ingredientes para 4-5 personas.​


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    700-800 gr. de ternera a tacos.
    4 patatas medianas.
    2 cebollas gordas
    1 chistorra ( opcional )
    100 gr. de guisantes ( opcional )
    1 hoja de laurel
    50 gr. de harina.
    1 zanahoria grande.
    6 dientes de ajo.
    Pimienta molida, sal y pimentón al gusto.
    1 vaso de tinto y 1 de agua.


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    Enharinamos la carne.​

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    Cortamos la patata y la zanahoria​

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    Rehogamos la carne y las patatas por separado​

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    Ya en la cacerola y aprovechando el aceite de la carne y las patatas, rehogamos un poco la zanahoria, hechamos los ajos, la cebolla y las patatas y seguimos removiendo.​

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    Hechamos el resto de condimentos, el vino, el agua y dejamos el chip chip durante 20-30 minutos.​

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    Buen provecho....​

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