Re: Historia y secretos de cocina XX Arroz con chorizo y verduras: ponemos aceite de oliva, pimiento, cebolla, ajo puerro y judías verdes a dorar echamos un buen chorro de vinagre de vino blanco mientras se va dorando cortamos en dados los chorizos y carne de ternera y ponemos la carne en adobo con sal, ajo, perejil y un brote tierno de romero lo echamos todo al fuego y cuando la carne empiece a dorarse echamos el arroz, posteriormente el agua, sal y cayena cuando esté listo echamos perejil muy picado
