.. Habas (receta)

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por Silbante, 9/2/09.

  1. Silbante

    Silbante

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    Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas.

    Ahora que estamos en temporada pongo una receta de habas que me enseñó mi madre.

    HABAS

    Ingredientes:

    -- Habas
    -- 1 cebolla
    -- Dientes de ajo al gusto
    -- 1 patata grande a cuadritos
    -- 2/3 cucharadas de tomate frito (salsa de tomate)
    -- 4 salchichas
    -- 1 morcilla
    -- Orégano, tomillo y pimienta molida.
    -- 1 cayena

    Elaboración:

    -- En una cacerola se sofríe el ajo y la cebolla hasta que ésta esté transparente.

    -- Se añaden a continuación las salchichas cortadas a rodajas y la morcilla abierta (retirar previamente la tripa que la recubre para que quede deshecha) y se les da a todo una vuelta hasta que coja un poco de color.

    -- Se añade un poco de agua, la patata a cuadritos, el tomate frito, las especias, la cayena y las habas y se deja cocer todo hasta que las habas estén tiernas y la patata blandita.

    Que aproveche!!!