Información sobre todas las mentas

Tema en 'Menta' comenzado por Fernando Macé, 25/10/09.

  1. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Gracias por la información, completa. Ojalá algún día la pueda ver por aquí, aunque con lo que demoran en verse para la venta algunas plantas (muchas inconseguibles, y desconocidas aún para varios viveristas), será tan vieja que me tendré que apoyar cuidadosamente en un bastón al inclinarme:11risotada: Gracias nuevamente, un beso
     
  2. ladylin

    ladylin

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    Re: MENTAS - INVESTIGACION

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    mi hierbabuena un poco enfermita...
     
  3. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Os incluyo algunas especies de Menta, algunas con una breve descripción. Con el tiempo, incluiremos algunas fotos.

    Quelques menthes


    * Mentha aquatica (M.hirsuta), menthe aquatique ou menthe rouge à feuilles vertes, brillantes, lisses d'odeur très agréable; peut-être la plus parfumée des espèces indigènes mais assez rare. Se trouve en zones humides; n'aime pas les sols calcaires, jusqu'à 1700m. Europe, Asie occidentale, Afrique septentrionale, Afrique australe, Amérique ...
    * Mentha arvensis , menthe des champs ou menthe sauvage. Feuillage velu à odeur forte et agréable, bout des tiges feuillé. Fréquente les prairies humides et grimpe jusqu'à 1500m. Europe sauf les plaines méditerranéennes, Europe occidentale, Scandinavie, Asie occidentale et boréale.
    * Mentha asiatica
    * Mentha australis
    * Mentha canadensis
    * Mentha cervina
    (Preslia cervina), la preslie des cerf, cette menthe surprend par son allure de sariette. Son odeur forte et pénétrante ne laisse aucun doute sur son identité. Typiquement méditerranéenne, zones humides du pourtour méditerranéen.
    * Mentha cervina 'Alba' (Preslia cervina), la même mais en blanc
    * Mentha cunninghamii
    * Mentha dahurica
    * Mentha diamenica
    * Mentha gattefossei
    * Mentha grandiflora
    * Mentha haplocalyx, menthe chinoise
    * Mentha japonica
    * Mentha kopetdaghensis
    * Mentha laxiflora
    * Mentha longifolia
    (M.silvestris), menthe à longues feuilles; jusqu'à 1,20m, son odeur est forte et ses feuilles elliptiques sans pétioles lui ont valu son nom, recouvertes d'un dense duvet de poils, elles sont d'un gris-vert laineux et franchement blanchâtre sur le dessous. Odeur prononcée et agréable, utilisée en cuisine et pharmacopée. Vit en lieux frais et humides en Europe, Asie occidentale jusqu'en Inde, Afrique septentrionale et australe jusqu'à 1900m.
    * Mentha micrantha
    * Mentha pulegium, menthe pouliot ou pouillot, herbe de St-Laurent. Espèce basse, 40cm maximum, petites feuilles peu velues. Confusion possible avec M.arvensis mais s'en distingue avec son port plus étalé. Europe, Asie occidentale, Afrique septentrionale et Amérique; rarement au-dessus de 500m.
    * Mentha requienii (M. corsica), menthe corse, menthe mousse. Si petite qu'il faut une loupe pour l'observer. Elle forme de petits coussinets à très forte odeur de menthe. Elle ne tient malheureusement pas assurémment l'hiver dans nos contrées du pied du Jura. Elle est spontanée en Italie, Corse, Sardaigne, Portugal.
    * Mentha rotundifolia (M.suaveolens, M.insularis), menthe à feuilles rondes. Une habituée des prairies fraîches, ses tiges et ses feuilles sont couvertes d'un duvet de poils. Odeur forte mais peu agréable, une confusion est possible avec M.spicata dont elle se distingue par l'odeur et des poils fourchus sur la face inférieure des feuilles. Europe, Afrique septentrionale.
    * Mentha satureioides
    * Mentha spicata (M.viridis, M.crispa, M.crispata, M.silvestris), la menthe verte. Odeur très agréable; originaire des montagnes, elle a conquis la plaine entière; grandes feuilles vertes, dentées et lisses. Une des plus cultivée. Spontanée dans nos montagnes en lieux humides, Europe centrale, Algérie, Canaries, ...
    * Mentha spicata 'Crispa', la menthe crépue est souvent considérée comme une espèce, mais c'est bien une menthe verte et crispée, aux feuilles à demi renfermées
    * Mentha spicata 'Nanah, la menthe marocaine typique et de référence. Feuilles gaufrées d'un beau vert vif; elle est originaire ... du Liban !
    * Mentha spicata 'Vintimille', menthe 'Vintimille'; son parfum est moins entêtant que sa soeur 'Nanah' et elle supporte mieux les grandes chaleurs
    * Mentha x carinthiaca (M.arvensis x M.rotundifolia), feuillage très variable, peu dentées, recouvertes d'un duvet. Présente là o`ses parents habitent!
    * Mentha x gentillis (M.arvensis x M.spicata), la menthe noble. Tiges souvent teintées de rougeâtre, jusqu'à 100cm, feuilles velues allongées. Très répandu dans toute l'Europe occidentale.
    * Mentha x piperita (M.aquatica x M.spicata), la menthe poivrée est une espèce subspontanée échappée des jardins. Odeur franchement piquante et aspect très polymorphe. Les variétés 'Mitcham' en font partie. Les var. les plus utilisées en herboristerie: 'Hongrie', 'Milly Mitcham', 'Maine-et-Loire', 'Mitcham Ribécourt' et les plus utilisées en distillation: 'Hongrie', 'Mitcham Ribécourt', 'Le Chaffau-Digne', 'Turin' et 'Pessione
    * 'Mentha x piperita var. carinthiaca, larges feuilles à odeur d''orange, tiges rouges et odeur entêtante
    * Mentha x piperita var. citrata, les menthes citronnées et les variétés 'Bergamote' odeur d'agrumes très prononcée, 'Chartreuse' subspontanée dans la vallée du même nom, elle y doit son nom pour sa aprticipation à la célèbre liqueur, 'Basilic' avec un délicueux arôme de basilic, 'Orange' sont dans ce groupe
    * Mentha x piperita var. neploides, une des menthe poivrée les plus douce
    * Mentha x smithiana (M.rubra, M.spicata x M.verticillata), la menthe rouge avec son odeur piquante et très fraîche de sirop à la menthe. Jusqu'à 1,50m, fréquente dans les fossés, talus et friches.
    * Mentha x verticillata (M.arvensis x M.aquatica), menthe verticillée, plus velue et plus robuste que M.arvensis, généralement stérile. Commune là où ses parents existent.
    * Mentha x villosa (M.x rotundifolia; M.rotundifolia x M.longifolia), menthe velue; se distingue de M.rotundifolia par ses feuilles ovales et peu gaufrées, ne dépasse pas 80cm.

    Que esta relación sea un plus para nuestro subforo y nos ayude a identificar nuestras Mentas. ¡NO ESTÁN TODAS!

    Como observaréis, la lista es larga. Afortunadamente, son pocas las especies/variedades que andan en nuestros jardines y macetas; ello hará más fácil su identificación. Ahora, para completar nuestro subforo, nos queda añadir fotos de especies/bien identificadas.

    Si me la pedís, haré una versión española de dicha relación.
     
  4. Vivianne

    Vivianne

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    Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Hola cultor felix, excelente tu informacion de las mentas, yo tengo en casa y no tengo idea que variedad es, pondre foto para que me ayuden con la identificacion.
    Gracias y saludos
     
  5. Fernando Macé

    Fernando Macé oriental

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    Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Muy buena la info, Felix. Si esta en ti poder hacerlo estaría bueno traducirlo. Podría ser el punto de partida para, con fotos y descripciones, comenzar a identificar claramente una por una las mentas mas populares.
    La seguimos.
    Recibe mis saludos
     
  6. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    De acuerdo; lo traduciré, pero ¡¡¡hay más !!!
     
  7. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Bueno, bueno,Cultor Felix, si que hay variedades de mentas !!! Y aún faltan más!!!! Pues bien, manos a la obra porque tenemos trabajo para rato!!!!
    Saludos!
     
  8. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Hola a todos, yo tambien soy un amante de las mentas. Aquí os mando unas fotos de algunas mias a ver si nos aclaramos.

    1 Esta es la hierbabuena, de toda la vida, la que se echa en el puchero. ¿Mentha sativa o m. spicata?
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    2 mentha piperita
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    3 Montrasto. Mentha suaveolens
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    4 Poleo. mentha pulegium
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    5 Esta la conozco como menta chocolate. Huele parecido a la albahaca
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    6 Sin nombre
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    7 Otra sin nombre
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  9. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Nº 5 - conozco una Menta Chocolate, pero es diferente; físicamente, se parece muchísimo a la Menta piperita negra. Si realmente tiene un matiz a chocolate, podría ser la auténtica. De todas formas, he leído por ahí que el mote de "chocolate" se lo hubiera dado por el color de sus tallos. Está abierto el debate.

    Nº 6 - tengo una parecida, pero desconozco su identidad.

    Nº 7 - ¿idem?
     
  10. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Aquí tenéis la versión española. Perdonar por las faltas y gracias por vuestra comprensión.

    Os incluyo algunas especies de Menta, algunas con una breve descripción. Con el tiempo, incluiremos algunas fotos.

    Algunas Mentas

    * Mentha aquatica (=M. hirsuta), MENTA ACUÁTICA; hojas brillantes, lisas con olor muy agradable; es quizás la más aromática de las especies indígenas europeas, pero relativamente rara. Se cría en zonas húmedas; no soporta los suelos calcáreos, hasta 1700m. Europa, Asia occidental, África Septentrional, África Austral, América...
    * Mentha arvensis , MENTA ARVENSE. Hojas con aroma fuerte y agradable, extremo de los tallos con hojas. Es frecuente en las praderas húmedas y sube hasta 1500m. Europa salvo las llanuras mediterráneas, Europa Occidental, Escandinavia, Asia Occidental y boreal.
    * Mentha asiatica. MENTA ASIÁTICA (descripción pendiente)
    * Mentha australis. MENTA AUSTRAL (idem)
    * Mentha canadensis. MENTA DE CANADÁ (idem)
    * Mentha cervina (= Preslia cervina). MENTA DE CIERVOS o M. DEL MONTE CERVINO. Esta Menta sorprende por su aspecto de Ajedrea; el fuerte aroma penetrante no deja ninguna duda en cuanto a su identidad. Especie típicamente mediterránea donde crece en las zonas húmedas.
    * Mentha cervina 'Alba' (= Preslia cervina ‘Alba’), variedad de la anterior con flores blancas.
    * Mentha cunninghamii. MENTA DE CUNNINGHAM.
    * Mentha dahurica. MENTA DE DAHURIA. (descripción pendiente)
    * Mentha diamenica. (idem)
    * Mentha gattefossei. MENTA DE GATTEFOSSE. Se parece a un Poleo rastrero pero con hojas lisas, alargadas y brillantes. Mismo aroma.
    * Mentha grandiflora. MENTA DE HOJA GRANDE (descripción pendiente)
    * Mentha haplocalyx. MENTA CHINA (idem)
    * Mentha japonica. MENTA DE JAPÓN (idem)
    * Mentha kopetdaghensis (idem)
    * Mentha laxiflora. (idem)
    * Mentha longifolia (= M. sylvestris), MENTA DE HOJAS LARGAS; alcanza 1,20m; su aroma es fuerte y sus hojas elípticas sin peciolos son al origen de su nombre, cubierta de una pelusa densa, son de color gris verdoso-lanoso y perfectamente blanquecinas en la parte inferior. Tiene un olor pronunciado y agradable; se utiliza en la cocina y la farmacopea. Se cría en los lugares frecos y húmedos en Europa, Asia Occidental hasta la India, África Septentrional y austral hasta 1900m de altitud.
    * Mentha micrantha. (idem)
    * Mentha pulegium. MENTA POLEO o POLEO (no “poleo menta” como se puede leer en las cajitas de infusión que venden las tiendas de mercado injusto). Especie de porte bajo, 40cm como mucho, hojas pequeñas, redondas y poco velludas. Puede ser confundida con M. arvensis pero difiere porsu porte más espandido. Europa, Asia Occidental, África Septentrional y América; sube raras veces por encima de los 500m.
    * Mentha requienii (=M. corsica). MENTA DE CÓRCEGA, MENTA MUSGO. Es tan pequeña que se necesita una lupa para observarla. Forma pequeños cojines con un fuerte aroma a menta. Desafornunadamente, no tolera los inviernos de las regiones frías. Crece de forma espontánea en Italia, Córsega, Cerdeña, Portugal.
    * Mentha rotundifolia (M. suaveolens, M. insularis). MENTASTRO. Se cría habitualmente en las praderas frescas, sus tallos y sus hojas son cubiertas de una pelusa de pelos. Tiene un olor fuerte y poco agradable; se puede confundir con la M. spicata pero se distingue por su aroma y pelos en forma de gancho en la cara inferior de las hojas. Europa, África Septentrional.
    * Mentha satureioides. MENTA FALSA AJEDREA (descripción pendiente).
    * Mentha spicata (= M. viridis, M. crispa, M. crispata, M. silvestris). Es la HIERBABUENA o MENTA VERDE, la HIERBAHUERTA de los Canarios. Desprende un aroma muy agradable. Es originaria de las zonas montañosas; se cría en las praderas; grandes hojas verdes, dentadas y lisas. Es una de las más plantadas. Crece espontáneamente en las zonas húmedas de montañas; Europa Centrale, Argelia, Canarias...
    * Mentha spicata 'Crispa', es la MENTA RIZADA, a menudo considerada como una especie aparte, pero se trata realmente de una Hierbabuena rizada, con hojas semicerradas
    * Mentha spicata 'Nanah’. MENTA MARROQUÍ. Las hojas son abolladas y de color verde vivo, pero es oriunda del… ¡Líbano! * Mentha spicata 'Vintimigla'. HIERNABUENA DE VINTIMILLA; su aroma es menos pesado que su hermana marroquí y soporta mejor los grandes calores.
    * Mentha x carinthiaca (M. arvensis x M. rotundifolia). El follaje es muy variable; hojas ligeramente dentadas, cubiertas de una pelusa. Se cría ahí donde viven sus padres.
    * Mentha x gentillis (M. arvensis x M. spicata). MENTA NOBLE. Los tallos suelen ser teñidos de rojo; alcanza una altura de 1m; hojas velludas alargadas. Es muy extendida en toda la Europa Occidental.
    * Mentha x piperita (M. aquatica x M. spicata). MENTA PIPERITA. Híbrido subspontáneao escapado de los jardines. Aroma francamente picante con un aspecto muy poliforme.
    **Las variedades 'Mitcham' pertenecen a este híbrido natural. Las variedades las más utilizadas en herboristería: 'Hongrie', 'Milly Mitcham', 'Maine-et-Loire', 'Mitcham Ribécourt' y las más utilizadas en la destilación: ‘Menta de Hungria, 'Menta de Mitcham Ribécourt', 'Le Chaffau-Digne', 'Menta de Turin' y 'Pessione’.
    * 'Mentha x piperita var. carinthiaca, con hojas anchas de aroma a naranja, tallos rojos y olor penetrante.
    * Mentha x piperita var. citrata. MENTA CÍTRICA, las Mentas de limón y las variedades 'Bergamota', con aroma a cítrico muy pronunciado, 'Chartreuse' (de los Padres Cartrujos), subspontanea en el valle que lleva el mismo nombre, debe su nombre por participar al cébre licor, 'Basilic', con un delicioso aroma a albahaca, 'Naranja', etc. pertenecen a este grupo.
    * Mentha x piperita var. neploides, es una de las Mentas piperitas más suaves.
    * Mentha x smithiana (= M. rubra, M.spicata x M.verticillata), es la MENTA ROJA con su aroma piquante y muy refrescante de jarabe de menta. Alcanza el 1,50m; es frecuente en los arroyos, taludes et lugares no cultivados.
    * Mentha x verticillata (= M. arvensis x M.aquatica), MENTA VERTILICALA, más velluda y más robusta que M. arvensis; es generalmente estéril. Común donde sus padres existen.
    * Mentha x villosa (= M. x rotundifolia; M.rotundifolia x M.longifolia), MENTA VELLUDA; difiere de la M. rotundifolia por sus hojas ovaladas y ligeramente abolladas; no sobrepasa los 80cm.

    Que esta relación sea un plus para nuestro subforo y nos ayude a identificar nuestras Mentas. ¡NO ESTÁN TODAS!

    Como observaréis, la lista es larga. Afortunadamente, son pocas las especies/variedades que andan en nuestros jardines y macetas; ello hará más fácil su identificación. Ahora, para completar nuestro subforo, nos queda añadir fotos de especies/bien identificadas.

    Si me la pedís, haré una versión española de dicha relación.
     
  11. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Primer error detectado. El Poleo no tiene las hojas redondas, sino ovaladas.
     
  12. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Muchas gracias por tus respuestas, cultor felix. La menta nº 5, la que le llamo chocolate, la he visto en una floristeria con el nombre de albahaca. Intenté demostrarle al dependiente que era una menta, pero vi que era imposible, el caso es que huele a una mezcla de menta y albahaca. Las dos ultimas, las sin nombre, huelen muy parecido a la menta pipermint
     
  13. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Lo de demonstrar a un florista que se equivoca, es misión imposible. O sea que para él, su "albahaca" ¡¡¡debería ser VIVAZ!!! No sabe que hay una Menta que huele a albahaca. ¡Algunos tienen el olfato mal colocado!
     
  14. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    Esta muy bien y muy útil enviar fotos. Pero no debemos olvidar que las plantas fanerogamas se identifican por la flor. Así que, por favor, enviar fotos con vuestras mostrando tanto el porte, las hojas y LAS INFLORESCENCIAS (conjunto y disposición de las flores). Gracias.
     
  15. Re: MENTAS - INVESTIGACION

    MENTAS – LA CLASIFICACIÓN

    LO QUE SIGUE ES UN PROYECTO; PUEDE SER MODIFICADO O MEJORADO.


    La clasificación de Menta y la determinación de las especies/variedades e híbridos no es tárea fácil. Existen varios métodos basados sobre la observación de ciertos elementos : flores, hojas, aroma, etc. Los científicos de hoy se basan sobre la fisicoquímica de los híbridos y variedades hortícolas, o sea sobre la calidad y la cantidad de aceite esencial (densidad, poder rotativo, etc.). Pero nosotros no tenemos laboratorio. Utilizaremos el método clásico de la clave basa sobre la inflorescencia, o sea la disposición de las flores para la determinación de la especia. Lo de las variedades, lo veremos cuando estudiemos las especies. En algunos casos, necesitaremos una lupa, incluso un microscopio.

    Empezaremos por las especies autóctonas de la flora europea. Los ejemplos están escritos en letras negritas y algunos sinónimos entre paréntesis. Para no complicar las cosas, no he indicado el autor; eso lo veremos cuando estudiemos especie por especie y para qué sirve.

    1) Flores en espigas terminales, cilíndricas, más o menos largas, interior de la corola glabra. Hojas sésiles o subsésiles, dentadas.
    a. Hojas redondas (3-4cm), u ovaladas obtusas con un aspecto abollado; cáliz con dientes cortos y triangulares; plantas con pelos rizados, ondulados, a menudo ramificados. Olor poco agradable.
    Mentha suaveolens (Menta rotundifolia) MENTASTRO
    b. Hojas ovaladas o lanceoladas (5-9cm), puntiagudas, con nervadura simple, plantas con pelos todos simples o a veces glabros.
    i. Hojas y tallos cubiertos por una pelusa densa; aspecto blanco en el revés; flores en espigas largas y densas ; brácteas plumosas, cáliz velludo.
    Mentha longifolia (M. silvestris) MENTA SILVESTRE
    ii. Hojas glabras o casi glabras, verdes en las dos caras, tallos glabros o poco velludos ; flores en espigas poco densas y finas ; brácteas y dientes del cáliz glabros.
    Mentha spicata (M. viridis) MENTA VERDE, HIERBABUENA


    2) Flores en verticilos axilares o en capítulos terminales, hojas relativamente grandes (2-4cm de ancho), corola en forma de tubo muchas veces velludo en el interior.
    a. Hojas pecioladas, tallos floríferos acabados por flores en capítulos poco numerosos.
    Mentha aquatica MENTA ACUÁTICA

    b. Tallos acabos por un pequeño ramo de hojas; flores dispuestas en verticilos distantes a lo largo del tallo; hojas dentadas, cáliz corto con dientes triangulares puntiagudos.
    Mentha arvensis MENTA ARVENSE

    3) Flores pequeñas (menos de 1cm de ancho); tallos acabados por hojas; flores en verticilos.
    a. Tallos de 10 a 40cm, más o menos erguidos; hojas oblongas, con o pocos dientes; numerosos verticilos a lo largo de todo el tallo.
    Mentha pulegium POLEO
    b. Tallos de 10 a 40cm con hojas lanceoladas, sesiles, verticilos de flores poco numerosos; cáliz con 4 dientes iguales
    Mentha cervina MENTA DE CIERVOS
    c. Tallos de 3 a 12cm con hojas minúsculas; plantas con porte en forma de alfombra; inflorescencias verticiladas muy discretas, cada verticilo con pocas flores (de 2 a 6)
    Mentha requienii (M. corsica) MENTA DE CÓRCEGA

    Términos botánicos:
    Flora. Conjunto de las plantas que viven en un territorio determinado.
    Sésil. Dicho de un órgano que carece de pie o soporte. En este caso, hojas sin pecíolo.
    Cáliz. Conjunto de los sépalos de la flor.
    Bráctea. Órgano foliáceo situado en la proximidad de las flores y distinto de las hojas normales.
    Capítulo. Inflorescencia compuesta de flores sésiles que se disponen sobre un eje corto y ancho que puede ser plano, cóncavo o convexo.
    Verticilo. Conjunto de dos o más ramillas, flores u hojas, etc. que brotan a un mismo nivel del eje caulinar.