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Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS

 

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Pensé que ya te habías ido a dormir...

 

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Aún no, estoy arreglando fotos para mañana... y archivando cosas de la chacra...

Cenaron ya?

 

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Ya estamos por el café.

 

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A bueno, entonces sólo me queda desearte buenas noches, no?

 

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Y como ya terminé el café y hay que levantarse a las 7, como siempre, me voy a dormir. (Por aquí ya es la 1.34)

¡¡Hasta mañana, Marta!!

 

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Hasta mañana Adri!!! Buen descanso y lindos sueños...

 

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También yo me voy a dormir... es hora

Les deseo a tod@s muy buen descanso... Buenas noches!!!

 

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AMIG@S .....

BUENOS DÍAS !!!


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Aquí os dejo el desayuno

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PLANTA DEL DÍA

SUSANA OJOS NEGROS (Thungergia alata)

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[FONT=arial,helvetica,clean,sans-serif]Susuna ojos negros o thunbergia alata es una trepadora anual que, aunque dura solo una estación, produce un derroche de bellas flores dispuestas a alegrar tu jardín.
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[FONT=arial,helvetica,clean,sans-serif]Nombre común: Susana ojos negros, thunbergia
Nombre científico: Thunbergia alata
Origen: África, Madagascar y sur de Asia
Familia: Acanthaceae
Exposición: Sol
Ubicación: Exterior
Floración: mediados de verano hasta el otoño
Temperatura: mínima 10ºC
Riego: Regular

Descripción

Sus alegres flores amarillas con su característico ojo negro cubren esta vigorosa trepadora de mediados de verano hasta el otoño. Queda magnífica en un macetón, donde puede articularse alrededor de un armazón de cañas, un enrejado o un obelisco ornamental. Necesita estar al sol y un riego regular.
La susana ojos negros necesita abono mensual con un fertilizante líquido equilibrado. Aunque es perenne, se suele cultivar como una planta anual a partir de sus semillas. Éstas germinan fácilmente, y puede empezar a cultivarlas en el interior, en primavera, hasta que enraícen y alcancen un tamaño que le permita trasplantarlas al exterior, donde florecerán en cuanto haya pasado el riesgo de heladas.

Compañeros de maceta

La susana ojos negros constituye un bello centro para un arreglo con petunias, capuchinas amarillas y el follaje amarillo de la rastrera Ipomoea batatas o boniato. También puede combinar bien con variedades de flores naranjas o blancas, o con la planta de la judía verde.

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Las imágenes son de la red.
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LINO (Linum usitatissimum)


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Las diminutas semillas del lino son grandes aliadas de la salud intestinal y una de las mejores fuentes vegetales de omega-3. Descubre cómo utilizarlas.

El nombre científico de la planta dice mucho:Linum usitatissimum, «lino utilizadísimo». Su cultivo se inició probablemente en Oriente Medio hace unos diez mil años. Hoy la mayor parte de la cosecha mundial se destina a la producción de aceite con fines industriales –se usa en barnices y pinturas– y a la alimentación animal.

Un tesoro por descubrir
Las semillas se hallan dentro de un pequeño fruto en forma de cápsula. Se comercializan 2 variedades básicas, la marrón y la dorada, muy similares en composición nutricional, aunque la dorada goza de mayor prestigio. Sin embargo, en las tiendas pueden encontrarse semillas de colores diversos, el blanco (semillas cosechadas precozmente) y el negro (dejadas en la planta hasta mucho después de su madurez).

Protección cardiovascular
Las semillas de lino poseen tres propiedades nutricionales que las destacan entre los demás alimentos: su alto contenido de ácido alfalinolénico, el padre de la familia omega-3; la presencia de lignanos, compuestos similares a la fibra –con todos sus beneficios para la digestión–, que además son antioxidantes, pues son polifenoles; y sus fibras, que al disolverse en agua forman un gel muy beneficioso para el tracto intestinal.
Las semillas de lino actúan así sobre varios sistemas fisiológicos. Uno de los que más agradecen su consumo habitual es el cardiovascular.

Equilibrio hormonal
Tres de los lignanos presentes en las semillas –secoisolariciresinol, matairecinol y pinoresinol– son convertidos por las bacterias beneficiosas intestinales en enterolactona y enterodiol, compuestos que influyen sobre el equilibrio hormonal de una manera compleja que todavía no se comprende bien y que acaba teniendo un efecto preventivo ante los cánceres de mama y próstata.
Junto a la hormonal, otra vía por la que el lino puede prevenir los tumores es el incremento de la actividad de las enzimas desintoxicantes que eliminan agentes cancerígenos o precancerígenos del colon. Los lignanos resultan también anticancerígenos porque son polifenoles antioxidantes. Por otro lado, el consumo de polifenoles se ha asociado con un riesgo menor de sufrir enfermedades cardiovasculares, resistencia a la insulina, diabetes y síndrome metabólico.

Un remedio para el estreñimiento
Un remedio laxante popular consiste en dejar las semillas en remojo durante la noche para tomar a la mañana siguiente el gel de mucílagos junto con el agua, que aumenta el volumen de las heces y facilita el tránsito intestinal. Este preparado también está indicado para las inflamaciones digestivas.
Algunas personas responden con gases y sensación de hinchazón cuando incorporan las semillas de lino a sus platos. En este caso es recomendable reducir la cantidad a una cucharadita de café e irla aumentando lentamente.
En el embarazo conviene no tomar más de 2 cucharaditas al día.

Cómo tomar las semillas
En general, los nutricionistas aconsejan consumir de 40 a 50 gramos diarios de frutos secos y semillas. De esta cantidad, entre 10 y 15 gramos (dos cucharadas soperas) pueden ser de semillas de lino. El aceite es una fuente concentrada de omega-3, pero obviamente no proporciona lignanos ni mucílagos, que solo se encuentran en las semillas.
El reto es incorporar las semillas de lino en los menús diarios. La idea más popular es utilizarlas como ingredientes de magdalenas, galletas y panes, aunque casan bien con cereales, lácteos y verduras.
Si se opta por consumir directamente las semillas, hay que saber que si se tragan enteras entran y salen del sistema digestivo intactas. El aceite es igualmente delicado: debe conservarse en el frigorífico, en una botella oscura y consumirse cuanto antes.

Germinar las semillas
Basta con ponerlas ocho horas en remojo, escurrirlas y dejarlas, ligeramente humedecidas, en un tarro tapado con una gasa, o en una germinadora, hasta que alcancen el punto óptimo de germinación (7 u 8 días). Lo ideal es consumirlas de inmediato, pero refrigeradas se mantienen hasta cinco días. Resultan muy sabrosas en ensaladas, sándwiches, dips o exprimidas en zumos de hortalizas.

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ACEITE DE ARGÁN (Argania spinosa) PARA LA PIEL


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En el sur de Marruecos se cultiva el árbol del que se extrae este valioso aceite.

Cerca de Essaouira, en la carretera que une Marrakech con la ciudad costera de Agadir, dejando atrás kilómetros de áridas montañas, encontramos un paisaje muy familiar. Las rojizas tierras que albergan árboles de argán centenarios bien podrían confundirse con la estampa de un olivar andaluz. Un paraje privilegiado al que aún llegan brisas del Atlántico.
Esta imagen se repite a lo largo del territorio comprendido entre el triángulo de Essaouira, Agadir y Taroudant, cuya extensión de unas 800.000 hectáreas fue declarada reserva de la biosfera por la Unesco.
Es aquí donde desde antaño el argán ejerce un papel vital, estabilizando tierras expuestas a la desertización. Sus sinuosas raíces, que alcanzan hasta los 10 metros de profundidad, se adaptan a las condiciones más extremas y evitan la erosión del terreno.

El árbol de la vida
El argán (Argania spinosa) es un árbol espinoso de 8-10 metros que puede alcanzar los doscientos años de edad. Sus pequeñas hojas ovaladas protegen el fruto, envuelto por una cáscara gruesa que encierra una especie de «nuez» de piel tersa y dura, tras la cual se esconden a su vez una o hasta tres pequeñas semillas similares a una pipa de calabaza. Este árbol endémico de Marruecos, que asegura la subsistencia de casi tres millones de personas en este país, produce unos 8 kilos de argán al año por ejemplar.
Yamila, una joven bereber de 25 años perteneciente a una cooperativa marroquí, nos muestra la técnica tradicional de extracción del aceite de argán. Según nos cuenta, la recolección del fruto se lleva a cabo en verano, cuando es transportado hasta la cooperativa en inmensas alforjas que cargan los burros. Allí se almacena hasta que el fruto, que se asemeja a una gran aceituna, adquiere un aspecto blando, carnoso y arrugado, similar al del dátil. Servirá para repoblar nuevos campos.
Tras los muros de la cooperativa, cubiertas por sus distintivos velos, las mujeres se sientan en torno a un gran patio y, entre risas y miradas cómplices, separan la semilla de la pulpa, una por una, a golpe de piedra. Esta pulpa sirve de alimento a las cabras. Algunas de ellas, las más atrevidas, se aventuran a encaramarse a las ramas de los árboles y hacerse con el fruto directamente, dando lugar a las divertidas postales que de esta región se hallan en cualquier guía de Marruecos.

Un proceso artesanal
La semilla destinada a uso culinario se tuesta sobre un fuego de leña bajo la atenta vigilancia de las mujeres bereberes para evitar que se queme y se estropee el peculiar sabor de su aceite. Una vez tostada, se muele manualmente con un poco de agua tibia en un quern (molino rotatorio de piedra), lo que da como resultado una oscura pasta melosa bastante densa, de la que se extrae el aceite. Antes de ser prensada, esta melaza ha de reposar en un lugar fresco y seco durante una semana. La pasta obtenida se usa también como alimento para el ganado.

El aceite es rico en ácidos oleico (45%) y linoleico (35%), que junto a su abundancia en vitamina E, antioxidantes, fenoles y estenoles le confieren gran valor nutricional.
Existen dos variedades de aceite: el bereber, procedente de la semilla tostada, y el natural, de semilla cruda, ambos prensados en frío. El primero sorprende por su sabor, con unas notas que recuerdan a los de avellana y sésamo. Como pudimos comprobar es un aceite que casa muy bien con todo tipo de ensaladas, cuscús y, cómo no, con el delicioso pan bereber. Su encanto ha hecho que hoy día esté presente en las cocinas de distinguidos restaurantes occidentales compitiendo con el aceite de oliva, que por lo visto no es tan resistente a la oxidación.
El crudo se combina con miel y almendras, y se conoce como amlou. Protagoniza desayunos y meriendas, sobre tostadas o como relleno de crepes, y resulta más difícil de conseguir fuera de Marruecos.
Pero más allá del valor nutricional y culinario de este aceite, sus beneficios son también terapéuticos y estéticos.

Elixir milenario
El argán se usa en masajes, cosmética y, como señala Yamila, en tratamientos médicos: para combatir enfermedades cardiovasculares, por sus propiedades para disminuir el colesterol o por su poder regenerador en quemaduras solares y pequeñas manchas de la dermis. Además, se emplea en pieles deshidratadas, descamadas y envejecidas, y para nutrir el cabello. Basta con mirar el rostro de cualquier bereber de la cooperativa para apreciar las bondades de este elixir: una piel luminosa, tersa y sin arrugas.
diferencia del aceite culinario, en el terapéutico las semillas se muelen en crudo y dan lugar a un líquido dorado claro. Es un aceite de rápida absorción que no mancha, de olor agradable y que nutre la piel durante días. Por ello se incorpora a un gran número de cosméticos convencionales.
En la cooperativa nos ofrecen jabones, cremas y esencias. Resulta difícil decantarse por un producto ante una coqueta mesa donde se despliegan todos y se loan sus virtudes. En petit comité, Yamila nos desvela uno de los secretos de belleza mejor guardados por las mujeres bereberes: el khöl. Diluyendo el polvo de khöl (elaborado a partir de sulfuro de antimonio) en unas gotitas de este maravilloso aceite, se obtiene la intensidad y la magia de las miradas bereberes.
Sin duda merece la pena visitar esta región del suroeste de Marruecos para conocer de primera mano cómo es la vida en una cooperativa de mujeres en la que los beneficios obtenidos con su trabajo se invierten en la educación de niños y adultos de la zona. Escaparse a Essaouira es acercarse a un lugar lleno de encanto donde el tiempo parece haberse detenido y la hospitalidad de su gente hace que antes de irte ya estés deseando volver.

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Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS

BUEN DIA MARISA!!! COMO TE QUEDO EL DULCE??? DE LA FORMA QUE LO HICIERAS..SEGURO PARA CHUPARSE LOS DEDOS. INTERNET NO FUNCIONA EN NINGUN LADO, NOSOTROS LLEVAMOS TRES DIAS DE GUARDIA, OPERARON DE URGENCIA A MI NIETITO MAYOR ,10 AÑOS,y ESTAMOS DANDO UNA MANO A LOS PADRES CON LOS OTROS NIÑOS.ANOCHE ESTABA FUNDIDA(NO ESTOY ACOSTUMBRADA A LEVANTARME A LAS 6 ..y ANDO ZOMBI...ME DORMÍ ENSEGUIDA, PERO A LAS 2,30 DE LA MADRUGADA, YA LOS OJOS COMO PLATOS, LEI..UN RATO PERO NO....NADA DE SUEÑO..APAGUE LA LUZ,PENSABA AHORA ME DUERMO ,LAS 3,30:::VUELTAS...NO !!ARRIBA!!! POR LO MENOS ESTOY SIN MOLESTAR A MI MARIDO . ASIQUE ACA EN LA COMPU HACE COMO 2 HORAS. UN BESO A TODOS y UNA BELLA JORNADA.