Repito esta info para poder pasarla al 2° post Labios que se cortan y sangran: deficiencia de vitamina A y B Una de las mejores fuentes de vitamina A son las zanahorias, pero debe ser la única hortaliza que es mejor comerla cocida que cruda. La vitamina A es liposoluble, es decir que no se degrada con la cocción. Pero además, la celulosa de las células de las zanahorias son tan duras que aún una digestión muy lenta no logra romperlas, ni siquiera cuando se comen ralladas. Sólo se logra obtener los carotenos (precursores de la vit A) si las comemos ablandadas por la cocción o en jugo. Otra cosa: para que el cuerpo la absorba, necesita del vehículo de una sustancia grasa. O sea jugo de zanahorias con una porción de queso o zanahorias cocidas rociadas con aceite o manteca. Como se almacena, uno puede comer una muy buena cantidad un día y pasar dos o tres sin comerla. Con respecto a las vitaminas del complejo B, la mejor fuente es la levadura de cerveza. No se utiliza la levadura "viva" que usamos para cocinar, sino la desecada en polvo, que se compra en las dietéticas o farmacias. La dosis ideal es una cucharada diaria. Como es una vitamina hidrosoluble, SÍ se degrada con el calor, por eso no puede cocinarse. Se puede tomar disuelta en un poco de agua, o jugo o algo así. En Argentina la venden con su gusto natural, o con gusto a manzana o queso, así que algunos la agregan al yogurt o la sopa o ensalada. Las vitamimas hidrosolubles, como la B, no se almacenan. Así que no vale la pena aumentar la dosis, sino tomarla todos los días. Con la levadura de cerveza vas a notar MUY rápidamente no sólo la mejoría en los labios, sino también en la piel, el cabello Y EL ESTADO DE ÁNIMO.
