Laurel: cómo secar hojas para usar en cocina

Tema en 'Laurel' comenzado por AVENTURERA, 3/9/06.

  1. AVENTURERA

    AVENTURERA Abre tus alas y vuela

    Hola tengo un laurel y me gustaría recoger la cosecha de hojas :11risotada: , para secarlas y usarlas en la cocina, pero no sé exactamente como lo tengo que hacer, si es solo cogerlas, o necesito de algún procedimiento. Gracias;)
     
  2. curuchi

    curuchi

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    zaragoza
    Re: secar hojas de laurel

    Hola, yo corto una ramita, le pongo una cuerda para colgarla boca abajo como cuando secas un ramo de flores, la dejas unos dias y ya está. Es facil, a que si? :beso:
     
  3. Hawai

    Hawai Hibernando.......

    Re: secar hojas de laurel

    Hola :happy:

    Yo hago lo mismito que curuchi. Lo que he notado es que el laurel que se compra tiene menos intensidad, por decirlo de alguna forma :-? , que el laurel que cosechamos, con menos cantidad, se aromatiza más ;) .

    Saludos...:13mellado:
     
  4. AVENTURERA

    AVENTURERA Abre tus alas y vuela

    Re: secar hojas de laurel

    Gracias, justo quería saber eso, una cosa más durante cuantos días están colgadas las hojas?. ;)
     
  5. Hawai

    Hawai Hibernando.......

    Re: secar hojas de laurel

    Pues no sabría decirte, pero más de una semana, seguro,...están listas cuando han cambiado de color y se parten con facilidad al tocarlas.
    Hay gente que hace este proceso en el microondas, metiéndolas unos segundos a máxima potencia.

    Saludos...:13mellado:
     
  6. susu

    susu

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    Patagonia Argentina
    Re: secar hojas de laurel

    AVENTURERA se procede de igual forma para otras especies, como ser orégano.
    El tiempo de desecación dependerá de la humedad ambiental de tu región
    Que las disfrutes!:5-okey:
    cariños
    susu:rosa:
     
  7. AVENTURERA

    AVENTURERA Abre tus alas y vuela

    Re: secar hojas de laurel

    Gracias :smile: , alguna gente lo mete en el microondas :sorprendido: :sorprendido: , no me corre tanta prisa :11risotada:
     
  8. Isabela

    Isabela

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    Re: secar hojas de laurel

    Hola !! Yo voy eligiendo las hojas que me gustan del árbol, las lavo y las "junto" haz-envés ¿me explico? y las meto bien prietas, en una tarrina sin tapar con el peciolo para abajo y asi están siempre dispuestas al consumo. Es que me dá pena cortar toda una rama para aprovechar 1/2 docena de hojas.

    Nota.- dá el doble de sabor en fresco que en seco
     
  9. mespaznar

    mespaznar

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    Re: secar hojas de laurel

    Perdonad mi ignorancia, ¿pero no dicen que el laurel consumido fresco es venenoso?
     
  10. AVENTURERA

    AVENTURERA Abre tus alas y vuela

    Re: secar hojas de laurel

    Gracias ISABELA, a mí también me da pena corta la rama, buena idea ¡¡¡¡
     
  11. Re: secar hojas de laurel

    Hola... quisiera preguntar ¿a que clase de Laurel se refieren...?? al "Laurus nobilis" o al que en América llaman "Bay leaf"...?? tengo entendido que su sabor y olor es sumamente parecido......pero son árboles diferentes.

    Casualmente yo tengo los dos, el Laurus nobilis obtenido de esqueje, y el Bay leaf , este último procede de semilla.....

    Saludos.

    Alejandro
     
  12. Gauchito1531

    Gauchito1531 Vagamundo

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    Re: secar hojas de laurel

    El laurel es bueno para ahuyentar polillas, por lo cual la forma práctica de secarlo es poner las hojas cortadas por el pecíolo en una caja de cartón abierta (sin tapa) en el ropero y aprovechamos su condición de "antipolilla" a la vez que se va secando:sirena: :sirena: :sirena:
     
  13. Gauchito1531

    Gauchito1531 Vagamundo

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    Re: secar hojas de laurel

    :55burla: Alejandro: ES LA MISMA PLANTA, quizás te pueda convencer el entrar en

    http://www.theepicentre.com/Spices/bay.html

    Un abrazo,
    :52aleluya: :52aleluya:
     
  14. maria laura

    maria laura

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    Re: secar hojas de laurel

    Hola ,lo que yo hago es cortar varias ramas,mi planta ya es adulta y casi un matorral,por lo tanto esto le sirve de poda,y las pongo en un canastillo en la cocina sobre un mueble para que no le de sol y se mantenga verde ,así sirve de adorno y la tengo a mano para cocinar.Lo que no había escuchado nunca eso de que fuera venenosa fresca ,yo la he usado así también y creo que es muy sabrosa, lo mismo que el orégano y otras mas .
    Saludos.:happy:
     
  15. Gauchito1531

    Gauchito1531 Vagamundo

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    Re: secar hojas de laurel

    Si fuera venenosa...yo estaría muerto, porque la cojo directamente del árbol a la olla de la salsa para los tallarines !!!! :52aleluya: :52aleluya: