. Licor de frutillas / fresas

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por mai^a, 12/5/09.

  1. mai^a

    mai^a My Garden

    Mensajes:
    2.692
    Ubicación:
    Argentina
    Re: Historia y secretos de cocina III

    Licor de frutilla/ fresas


    Ingredientes
    • 1/2 kilo de frutillas maduras
    • 1 1/2 taza de agua
    • 1 1/2 taza de azúcar
    • 1 1/2 taza de alcohol fino
    bwy1242122859k.jpg
    Poner el agua y el azúcar en una cacerola y hervir
    hasta que almíbar alcance el punto hilo.
    Lavar, quitarles los tronquitos a las frutillas y
    picarlas, colocarlas en un bols y verter el almibar
    hirviendo por encima y dejar enfriar.
    Agregar el alcohol dejarlo estacionar 2 hora y
    filtrar. Envasar y consumir a los 3 días


    Nota: Para saber cuando el almíbar llegó al
    punto hilo usamos dos palitos, uno lo introducimos
    en el almíbar y luego lo juntamos con el otro y lo
    separamos, si al separarlo se forman hilos de azúcar
    quiere decir que ya está el punto justo