Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. UNA CABEZA DE LOMO A LA SAL INGREDIENTES 1 pieza CABEZA DE LOMO sal gorda 2KG o 3 los suficiente para taparlo tomillo,romero y pimienta 1º A la pieza entera le echamos pimienta molida, tomillo y romero 2º le hacemos una cama de sal en la placa del horno o recipiente y lo cubrimos por completo de sal que no se vea nada de carne le pondremos mas o menos un vaso de agua alrededor y por encima de la sal y al horno fuerte 250 segun la pieza entre un kg y uno y medio una hora o algo mas depende 3º cuando lo saqueis con papel de cocina se limpia la sal y se corta a lonchas finas pero en frio vale. si lo acompañas con unas patatas y ajoaceite (allioli) PA CHUPARSE LOS DEDOS incluso una rica ensalada le queda muy bien, creo que hay muchas cosas en la huerta que acompañarian divinamente buen provecho
