Re: De la huerta al plato (recetas) - - Manitas de cerdo, con salsa hortelana. - - Ingredientes para 5- 6 raciones. - ------------------ - 3 Manitas de cerdo ( que previamente habremos cocido ). 1 Cebolla grande ( cortada muy fina ). 1 puerro mediano ( cortado muy fino ). 1 Pimiento verde pequeño ( cortado muy fino ). 1 Calabazín pequeño ( cortado muy fino ). 1 Zanahoria pequeña ( rallada ). 1/4 de litro de vino blanco. 2 dientes de ajo ( cortado muy fino ) 1/2 litro de agua o caldo de verduras. 1 ramillete de perejil ( preferible fresco ). 1 pizca de tomillo ( muy poco). Aceite, sal y pimienta negra , según el gusto personal. - - Comenzaremos rehogando la cebolla y el pimiento verde. - - Añadiremos el puerro, calabazín, zanahoria, y los ajos picaditos . Añadimos el vino, las especias y seguimos removiendo un poco para que evapore el alcohol del vino. - - Pasamos todo por la turmis - - Ya en la cacerola, añadimos las manitas - - Dejaremos a fuego lento 10 minutos, y por último aplicaremos el perejil. - - - - - - Buen provecho. Un saludico. - - -