Quiero un olivo para la terraza pero que sea de buena clase.Me hablaron de la clase Gordal y de la manzanilla.Yo lo quiero para que me haga olivas ¿Cual me aconsejais?
Re: Clase de olivo supongo que para comer en conserva ... ¿verdes? ¿negras? creo que depende mucho de tus gustos personales
Re: Clase de olivo Hola. Pues tu te lo has dicho todo. Como uvas de mesa las principales son Gordal y Manzanilla. Otras variedades, como Picual, Hojiblanca o Arbequina son menos carnosas y su cultivo está más enfocado a la producción de aceite, lo cual no quiere decir que no se puedan comer, pero no es lo mismo... Saludos.
Re: Clase de olivo Mira Grumeja, variedades hay " paecharlealosmarranos". Las que tú dices, o sea, las de mesa, se llaman también de verdeo. Te pongo unas pocas: Gordal: ya te lo dijo Korben, pero es muy exigente su cultivo. Morona: en toda la península. Hay sitios donde se le llama manzanilla basta. Razapalla: s/t en Sevilla. En otras regiones le llaman carrasqueña. Manzanilla: se cultiva s/t en Sevilla, aunque tb en resto península. Los olivos "de almazara" o para aceite, tb sirven para aliñar sus olivas. Yo tengo cornicabra y todos los años aliño unos kilicos, pero de todas maneras te doy la lista de variedades pa que alucines un poco. Luego, tu decides: Arbequina-Beteruda-Corrolona-Cornezuelo-Cornicabra-Farga-Hojiblanca-Morruda-Negral-Palomar olesana-Picual-Verdal-Blanqueta-Villalonga-argudella-lechín....etc...etc.
Re: Clase de olivo Mi consejo es que, por facilidad de cultivo, crecimiento moderado, producción alta, calidad del fruto para mesa y facilidad para encontrarla; sea la variedad Manzanilla. Saludos.
Re: Clase de olivo Para mi gusto, de las mejores aceitunas son las de la variedad llamada de " cornicabracornazuelo ó cornachuelo", son muy alargadas, con buen calibre y dulces al paladar, no se ponen blandas como otras variedades, ideales. http://www.fortunecity.es/felices/buenosaires/144/cocinad.htm http://www.oleohispana.com/variedad.htm
Re: Clase de olivo Hola. Piensa que el olivo tarda unos años en fructificar y cuando lo hace a veces lo hace en años alternativos con mas o menos cosecha. En terraza la produccion sera muy pequeña. Si realmente lo haces para comer aceitunas aliñadas personalmente lo veo dificil pero la ilusión es la ilusión y el arbol es muy bonito. Yo los tengo en plena tierra y las aliño yo mismo y aun asi no siempre consigo gran cantidad pero disfruto mucho. La semana que viene ya cosechare algunas para aliñar y pondre algunas fotos. Saludos y suerte.
Re: Clase de olivo Yo he comprado unos 20 kilos de aceitunas (gordales y manzanillas), las gordales son de tamaño de nueces, y las he endulzado de tres formas diferentes, 1º con caustica la cantidad no la pesé, a tres litros de agua, le puse como seis cucharadas soperas, la disolví y la vertí sobre las aceitunas(unos dos kilos de gordales), en seis horas pueden estar, no obstante sacar una de la cautica y cortar para ver lo que ha profundizado la caustica, que no llegue hasta el hueso, despues darle muchos lavados hasta que el agua salga clara, tarda aproximadamente cinco dias. Otras las he endulzado con agua unas rajadas y otras machacadas, cambiandole el agua todo los dias tardan unos 15 dias en estar dulce, el aliño lo hago lo mismo: sal,oregano, pimentón dulce, tomillo, vinagre un chorreón y cubrir de agua, al otro dia te las puedes comer. Las manzanillas que estan completamente verdes y sanas, las tengo enteras unos quince dias en agua, cambiandole el agua cada dos o tres dias, a partir de ahí hago una salmuera con el huevo, y en un garrafa de esas que tienen los bares del café(color topacio,y tapón hermético), pongo una capa de limon cortado en rodajas,ajos,tomillo o hinojo y laurel, pongo encima las aceitunas, y así tres capas, abajo, en el medio y arriba, le vierto encima la salmuera, cierro hermeticamente y a esperar uno tres meses como minimo, esa son las que comemos en verano.
Re: Clase de olivo hola grumeja, yo tengo entre otras variedades la gordal y la manzanilla,y la unica que uso para aliñar todos los años es la manzanilla por que tarda menos en estar para comer,por que estan mas dulces y por que si se las coges todas todos los años tendras buena cosecha,mi consejo es que lo compres en un vivero de confianza y si lo tratas como es debido en un par de años cogeras las primeras.saludos
