PLANTA DEL DIA Pak-Choi - col china (Brassica rapa L. ex Brassica campestris var. pekinensis) Foto de: http://terranostra-terranostra.blogs...label/Pak-choi Foto de: E. Horak en http://www.diark.org/diark/species_list/Brassica_rapa Familia: Brasicáceas Origen: Asia del Este Características: Es una planta bienal. Hojas: Al principio, crecen erectas y separadas, después se forma el acogollamiento y se forma una pella prieta, son de color verde claro y brillante. Flores: Hermafroditas, color amarillo. Época de floración: En primavera-verano, en cuanto suben las temperaturas. Destino: Medicinal, culinario. Adaptación: Buena. Suelos: De textura arenosa, franca o arcillosa, húmedos, pero muy bien drenados. Luminosidad: Pleno sol. Resistencia al frío: Medianamente resistente, no soporta temperaturas por debajo de 8°C. Humedad del ambiente: No se encontraron datos. Riego: Moderado, de acuerdo al clima y las temperaturas. Mantener el sustrato húmedo. No tolera encharcamientos. Abonos: Necesita mucho aporte de nitrógeno, tampoco debe faltar calcio. También los microelementos son muy importantes, en especial el Boro, que su carencia se manifiesta con un jaspeado en las hojas. Causas parasitarias: Aunque es muy resistente a plagas, puede sufrir por: Minadores de hojas (Liriomyza trifolii), Mosca de la col (Chorthophilla brassicae) y Oruga de la col (Pieris brassicae). Además pueden afectarla hongos: Alternaria y Mildiu. Propagación: Por semillas. Cuidados: Controlar siempre por las plagas y enfermedades que puedan afectarla y actuar de acuerdo a lo aconsejado en la red. Usos: Medicinal: Contiene altas cantidades de vitamina A, alrededor de 3500 IU (3086 IU por cada 100 gramos), también contiene altas cantidades de vitamina C, aproximadamente 50 mg por 4 onzas (44 mg por cada 100 gramos). Culinario: Es un cultivo muy conocido y consumido en Asia. Las hojas son comestibles, se consumen crudas, principalmente en ensaladas, o cocidas en sopas, estofados de carne y menestras. Son una fuente apreciable de vitaminas y minerales. Además son un alimento bajo en calorías y rico en fibra, por lo que son adecuadas para dietas hipocalóricas. Precaución: Las coles chinas contienen glucosinolatos. Estos compuestos han sido reportados para prevenir el cáncer en pequeñas dosis, pero a dosis muy elevadas resultan tóxicos para los seres humanos. En 2009, una anciana que había estado consumiendo 1 a 1.5 kg de coles chinas diariamente terminó padeciendo hipotiroidismo, llegando a un coma mixedematoso. Hay otros síntomas más leves de un exceso de consumo de col china, tales como náuseas, mareos y la indigestión en personas con débil sistema digestivo. A veces esto es causado por la mala preparación. Foto de: http://www.diark.org/diark/species_list/Brassica_rapa Las imágenes son de la red .
