Palmito: información sobre plantaciones de palmito de uso comestible y cooperativas

Tema en 'Chamaerops humilis (palmito)' comenzado por juanka80, 28/11/13.

  1. juanka80

    juanka80

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    Buenas tardes, desearía saber si alguien tiene información sobre plantaciones de palmito para uso comestible en España, y si hay cooperativas que compren la procuccion, gracias
     
  2. pindo

    pindo

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    Chaco, Argentina
    Re: Plantacion Palmito

    Hola Juanka

    Como veo que nadie te responde , tratare de darte una respuesta yo. Como te imaginas poco es lo que puedo aportar ya que vivo en Sud America

    Posiblemente la falta de respuestas es debido a que tu pregunta es poco precisa, y me refiero a lo siguiente:
    1- tu mencionas "palmito" En tu región se refiere a Chamaerop humilis pero en el mio se refiere a Euterpe edulis .
    Entonces a cual te refieres tu ?

    2- La lógica , por cuestiones de clima , es suponer que te refieres a Ch humilis ya que nuestro palmito no podría sobrevivir al frío europeo en el campo.

    En ese caso, a que te refieres con comestible ? al fruto o al corazón ?

    Bien , cuando nos expliques mejor tus inquietudes, quizás alguien pueda ayudarte

    Saludo cordial
     
  3. Re: Plantacion Palmito

    Hola amigos,
    Dichosamente ya desde hace unos 20 años se comenzó con las siembras de varias especies de palmas para palmito.
    Aquí en Costa Rica son Bactris gassipaes, conocido como pejibaye, palma que una vez que la cortan produce varios hijos, dependiendo del lugar de siembra, mas hijos, cuando mas sol y alimento.
    Y se siguen cortando estos retoños cada vez que los hijos tienen el tamaño adecuado.
    Una siembra permanente.Tienen muchas espinas por lo que se esta tratando sembrar el pejibaye sin espinas
    En otros países serán Euterpe, etc...

    Dichosamente digo: porque antes, yo me acuerdo que cada Semana Santa,a lo largo de las carreteras se veía gente vendiendo palmito que lo acababan de cortar en los bosques,palmeras de todas las especies: casi todas las palmeras silvestres sufrían de una persecución fatal en esta época.
    Entre los platillos típicos de la Semana Santa figura el palmito. También en Navidad y otros momentos festivos se disfruta este platillo aquí.
    Gracias al palmito de pejibaye comercial esta practica destructiva ya no existe!Ya los bosques volvieron a llenarse de palmeras .